5 rețete de cocktail vintage pentru a-ți redescoperi caracterul interior Mad Men

În timp ce creații de cocktail-uri noi par să apară zilnic de la mixologi moderni și inovatori, știți că unele băuturi sunt delicioase atemporale. Și credem că clasicii își merită locul în centrul atenției ca fundații pe care se construiesc variațiile la modă.

Cu mult înainte de prohibiție sau de scena cocktailurilor artizanale de astăzi, au apărut o mână de băuturi care au rezistat testului timpului. Pentru cunoscătorii de spirite și pentru cei care iubesc ocazional deopotrivă, explorarea istoriei cocktailurilor oferă o mulțime de descoperiri. Câteva clasici din epoci trecute, în special, merită un loc pe lista oricărui iubitor de băuturi.

Așadar, am pregătit o listă de băuturi încercate și adevărate din primele secole ale cocktail-urilor, care ar putea deveni noile voastre favorite. Indiferent dacă sunteți un obișnuit al barului modern sau pur și simplu vă bucurați de preparatul artizanal ocazional, gustarea acestor cocktail-uri vintage promite surprize plăcute. Transportați-vă înapoi în Epoca de Aur a Mixologiei, luând oricare dintre aceste suflete vechi pentru o învârtire. O înghițitură poate fi tot ce este nevoie pentru a găsi o nouă soluție într-un elixir vechi.

1. Pisco Sour

Ingrediente cheie: țuică de pisco din Peru sau Chile, suc de lămâie, albuș de ou, sirop simplu

Istoria din spatele amestecului: Mai mult decât un simplu deliciu gustos, Pisco Sour aduce un omagiu spiritului național atât al Peruului, cât și al Chile - coniac de struguri pisco. Se crede că a fost inventată în Lima, Peru la începutul secolului al XX-lea, această libație spumoasă a devenit curând un simbol al mândriei naționale în regiunile în care se produce pisco. Combinația strălucitoare și acidulată de citrice și ou reflectă aromele vibrante ale Americii de Sud. Până în ziua de azi, savurând un Pisco Sour este o modalitate gustoasă de a saluta cultura și moștenirea din spatele acestui export iconic de alcool pe bază de agave.

2. Manhattanul

Ingrediente cheie: whisky Bourbon sau de secară, vermut dulce, bitter de Angostura, bitter de portocale

Originile în Marele Măr: îndrăgitul Manhattan își are rădăcinile în cel mai emblematic oraș al Americii. Potrivit legendei, acest cocktail de alcool și vin amestecat a fost creat la Clubul Manhattan din New York, la sfârșitul anilor 1800. Se spune că va debuta în jurul anului 1880, băutura și-a luat numele de la locul nașterii. Nuanța roșie și aromele complexe au captat inimile băutorilor de atunci. Între coloana vertebrală îndrăzneață de secară sau bourbon, ameliorată de vermut dulce și echilibrată de bitter-uri de pământ, citrice, Manhattan-ul dăinuie ca un cocktail New York prin excelență - un tribut adus orașului care a născut această bijuterie de mahon.

3. Kir Royale

Ingrediente cheie: lichior de zmeură neagră/coacăze negre Chambord sau Crème de Cassis, șampanie

Un elixir elegant potrivit pentru sărbătoare: când vine vorba de cocktailuri de sărbătoare pline de rafinament, puține se potrivesc cu stilul parizian al Kir Royale. După cum sugerează și numele său luxos, acest amestec de șampanie fină și lichior de înaltă clasă este potrivit pentru cele mai strălucitoare afaceri. Adesea preparată fie cu lichior de zmeură neagră Chambord, fie cu sirop de coacăze negre Crème de Cassis, această băutură luxoasă infuzează șampanie spumoasă cu arome luxuriante de fructe într-un mod subtil spumante. Componentele sale lustruite fac din aceasta tipul de bautura pe care ai putea sa o comanzi dupa o intalnire de afaceri reusita sau pentru a toast cu stil o ocazie importanta. O alegere rafinată care se potrivește decorului cu lenjerie albă a oricărui restaurant de lux sau eveniment special.

4. Paloma

Ingrediente cheie: Mescal sau tequila, suc proaspăt de grapefruit, suc de lime, sirop de club, zahăr sau sirop simplu, sare, grapefruit sau felie de lime pentru garnitură.

Un potolitor de sete mexican iconic: ușor, răcoritor și aromat îndrăzneț, Paloma și-a câștigat, fără îndoială, statutul de produs de bază îndrăgit al băutării verii mexicane. Tradusând „dove” în spaniolă, acest highball pe bază de agave echilibrează dulceața tequilei sau a mescalului cu zahăr cu grapefruit acidulat și sucuri de lamaie pentru un profil acru-amar care mișcă buzele. Un strop de sare accentuează aromele, în timp ce soda efervescentă de club conferă o prospețime încurajatoare. Deși simplu în compoziție, Paloma combină tradiția din sudul frontierei cu citricele stoarse manual pentru un tratament lichid la fel de revigorant ca soarele sudic.

5. De modă veche

Ingrediente cheie: whisky de secară sau bourbon, zahăr, bitter Angostura, felie de portocală și răsucire pentru garnitură

Clasicul original: simplu, dar extrem de sofisticat, Old Fashioned se află pe istoria cocktailurilor ca băutură spirtoasă prin excelență. În timp ce strămoșii anteriori au făcut aluzie la rețeta sa, Old Fashioned s-a consolidat ca cocktail-ul de whisky arhetipal pe care îl cunoaștem astăzi în anii 1880. Mai mult de un secol mai târziu, sondajele din industrie încă descoperă că depășește aproape orice preparat modern în popularitatea globală. Cuprinzând doar whisky, zahăr, bitter și o garnitură de citrice, demonstrează că cocktailurile cu adevărat grozave nu au nevoie de clopoței sau fluiere pentru a captiva. Cu profilul său fin echilibrat care arată sufletul de secară sau bourbon, Old Fashioned elucidează de ce whisky-ul și bitter-ul au fost – și rămân – un meci făcut în raiul băuturilor.

Care este preferata ta?