5 рецептов старинных коктейлей, которые помогут заново открыть в себе характер «Безумцев»

​В то время как современные, новаторские миксологи ежедневно создают новомодные коктейли, вы знаете, что некоторые напитки вкусны вне времени. И мы считаем, что классика заслуживает своего места в центре внимания как основа, на которой строятся модные вариации.

Задолго до сухого закона или сегодняшней сцены крафтовых коктейлей возникло несколько напитков, которые выдержали испытание временем. Как для ценителей спиртных напитков, так и для случайных любителей, изучение истории коктейлей предлагает множество открытий. Несколько классических напитков прошлых эпох особенно заслуживают места в списке желаний любого любителя напитков.

Итак, мы составили список проверенных напитков первых веков коктейлей, которые могут стать вашими новыми фаворитами. Независимо от того, являетесь ли вы завсегдатаем современного бара или просто время от времени наслаждаетесь крафтовой смесью, дегустация этих старинных коктейлей обещает приятные сюрпризы. Перенеситесь обратно в золотой век миксологии, взяв напрокат любую из этих старых душ. Одного глотка может быть достаточно, чтобы найти новое применение в вековом эликсире.

1. Писко Сауэр

Основные ингредиенты: бренди Писко из Перу или Чили, сок лайма, яичный белок, простой сироп.

История смеси: Pisco Sour — это больше, чем просто вкусное лакомство, это дань уважения национальному духу Перу и Чили — виноградному бренди писко. Считается, что это пенистое возлияние было изобретено в Лиме, ​​Перу, в начале 20 века. Вскоре оно стало символом национальной гордости во всех регионах, где производят писко. Яркое, пикантное сочетание цитрусовых и яиц отражает яркий вкус Южной Америки. По сей день потягивание Писко Сауэр — это вкусный способ отдать должное культуре и наследию этого культового алкогольного напитка на основе агавы.

2. Манхэттен

Ключевые ингредиенты: бурбон или ржаной виски, сладкий вермут, биттер Ангостура, апельсиновый биттер.

Истоки «Большого Яблока»: всеми любимый Манхэттен уходит своими корнями в самый знаковый город Америки. Согласно легенде, этот коктейль из спирта и вина был создан в Манхэттенском клубе в Нью-Йорке в конце 1800-х годов. Говорят, что напиток появился примерно в 1880 году и получил свое название от места своего рождения. С тех пор фирменный красный оттенок и сложный вкус покорили сердца пьющих. Смелая основа ржи или бурбона, смягченная сладким вермутом и сбалансированная землистыми, цитрусовыми биттерами, «Манхэттен» остается типичным нью-йоркским коктейлем — данью уважения городу, родившему эту жемчужину из красного дерева.

3. Кир Рояль

Основные ингредиенты: ликер Chambord или Crème de Cassis из черной малины/черной смородины, шампанское.

Элегантный эликсир, подходящий для праздника: когда дело доходит до праздничных коктейлей, наполненных изысканностью, немногие могут сравниться с парижским размахом Kir Royale. Как следует из роскошного названия, эта смесь изысканного шампанского и высококлассного ликера подойдет для самых блестящих дел. Этот роскошный напиток, который часто готовят с использованием черно-малинового ликера Chambord или черносмородинового сиропа Crème de Cassis, придает игристому шампанскому пышные фруктовые ароматы и слегка искрится. Благодаря полированным компонентам этот напиток можно заказать после успешной деловой встречи или стильно отметить важное событие. Изысканный выбор, подходящий к обстановке белого льна любого высококлассного ресторана или специального мероприятия.

4. Палома

Основные ингредиенты: мескаль или текила, свежий сок грейпфрута, сок лайма, газированная вода, сахар или простой сироп, соль, грейпфрут или долька лайма для украшения.

Знаменитое мексиканское утоляющее жажду: легкое, освежающее и яркое на вкус, Палома, несомненно, заслужила статус любимого продукта мексиканского летнего напитка. В переводе с испанского языка это слово означает «голубь». Этот хайбол на основе агавы уравновешивает сладость засахаренной текилы или мескаля с острым грейпфрутовым соком и соком лайма, создавая потрясающий кисло-горький вкус. Немного соли подчеркивает вкус, а шипучая содовая придает бодрящую свежесть. Несмотря на простоту состава, Paloma сочетает в себе традиции юга границы с цитрусовыми, отжатыми вручную, и получается жидкое лакомство, столь же оживляющее, как южное солнце.

5. Старомодный

Основные ингредиенты: ржаной или бурбоновый виски, сахар, биттер «Ангостура», ломтик апельсина и завиток для украшения.

Оригинальная классика: простой, но в высшей степени изысканный, Old Fashioned стоит на вершине истории коктейлей как квинтэссенция спиртного напитка. В то время как более ранние предки намекали на его рецепт, Old Fashioned закрепился как архетипический коктейль из виски, который мы знаем сегодня в 1880-х годах. Более века спустя отраслевые исследования по-прежнему показывают, что по мировой популярности он превосходит почти все современные смеси. Состоящий только из виски, сахара, биттера и цитрусового гарнира, он демонстрирует, что по-настоящему великолепным коктейлям не нужны никакие навороты, чтобы очаровать. Благодаря своему тонко сбалансированному профилю, демонстрирующему душу прямой ржи или бурбона, Old Fashioned объясняет, почему виски и биттеры были – и остаются – идеальной парой в мире питья.

Какой из них ваш любимый?