5 vintage cocktailoppskrifter for å gjenoppdage din indre Mad Men-karakter

Mens nymotens cocktailkreasjoner ser ut til å dukke opp daglig fra moderne, innovative mixologer, vet du at noen drinker er tidløst deilige. Og vi mener at klassikerne fortjener sin plass i søkelyset som grunnlaget for trendy variasjoner.

Lenge før forbudet eller dagens håndverkscocktailscene dukket det opp en håndfull drinker som tålte tidens tann. Både for spirituskjennere og uformelle ibibers, byr å utforske cocktailhistorien på et vell av funn. Spesielt noen få klassikere fra svunne tider fortjener en plass på alle drinkelskeres bucket list.

Så vi har samlet en liste over velprøvde drikker fra cocktailens tidlige århundrer som kan bli dine nye favoritter. Enten du er en vane med den moderne baren eller bare nyter en og annen håndverksblanding, lover å prøve disse vintage-cocktailene hyggelige overraskelser. Flytt deg tilbake til mixologiens gullalder ved å ta en av disse gamle sjelene på en tur. En slurk kan være alt som skal til for å finne en ny go-to i en eldgammel eliksir.

1. Pisco Sour

Nøkkelingredienser: Pisco brandy fra Peru eller Chile, limejuice, eggehvite, enkel sirup

Historien bak blandingen: Pisco Sour er mer enn bare en velsmakende godbit, en hyllest til nasjonalånden til både Peru og Chile - pisco-druebrandy. Antatt å ha blitt oppfunnet i Lima, Peru på begynnelsen av 1900-tallet, ble denne skummende drikkofferen snart et symbol på nasjonal stolthet i regionene der pisco produseres. Den lyse, syrlige kombinasjonen av sitrus og egg gjenspeiler de livlige smakene fra Sør-Amerika. Den dag i dag er å nippe til en Pisco Sour en velsmakende måte å hilse på kulturen og arven bak denne ikoniske agave-baserte alkoholiske eksporten.

2. Manhattan

Nøkkelingredienser: Bourbon eller rugwhisky, søt vermut, Angostura bitter, appelsinbitter

Opprinnelse i det store eplet: Det elskede Manhattan sporer sine røtter til USAs mest ikoniske by. Ifølge legenden ble denne rørte sprit- og vincocktailen laget på Manhattan Club i New York City på slutten av 1800-tallet. Drikken sies å debutere rundt 1880, og tok navnet sitt fra fødestedet. Den røde signaturen og komplekse smaker har fanget drikkenes hjerter siden den gang. Mellom sin dristige ryggrad av rug eller bourbon myknet av søt vermut og balansert av jordaktige, sitrus-twist bitters, varer Manhattan som en typisk New York-cocktail - en hyllest til byen som fødte denne mahogniperlen.

3. Kir Royale

Nøkkelingredienser: Chambord eller Crème de Cassis sort bringebær/solbærlikør, champagne

En elegant eliksir som passer for feiring: Når det kommer til festlige cocktailer fulle av raffinement, er det få som matcher den parisiske eliksiren til Kir Royale. Som det luksuriøse navnet tilsier, er denne blandingen av god champagne og førsteklasses likør egnet for de mest glitrende anliggender. Ofte tilberedt med enten Chambord sort bringebærlikør eller Crème de Cassis solbærsirup, denne luksuriøse drinken tilfører boblende champagne med frodige fruktsmaker på en subtilt glitrende måte. De polerte komponentene gjør den til den typen drink du kan bestille etter et vellykket forretningsmøte eller for å skåle for en viktig anledning med stil. Et raffinert valg som passer innstillingen i hvitt lin til enhver eksklusiv restaurant eller spesiell begivenhet.

4. Paloma

Nøkkelingredienser: Mescal eller tequila, fersk grapefruktjuice, limejuice, klubbbrus, sukker eller enkel sirup, salt, grapefrukt eller lime til pynt.

En ikonisk meksikansk tørstedrikk: Lett, forfriskende og dristig smaksatt, har Paloma utvilsomt fortjent sin status som en elsket stift i meksikansk sommeroppdrett. Oversatt til "due" på spansk, balanserer denne agavebaserte highballen søtheten til sukkerholdig tequila eller mescal med syrlig grapefrukt- og limejuice for en leppefyllende sur-bitter profil. En dæsj salt fremhever smakene, mens sprudlende klubbbrus gir en oppløftende sprødhet. Selv om den er enkel i sammensetningen, blander Paloma South-of-the-Border-tradisjonen med håndpresset sitrus for en flytende godbit som er like livgivende som den sørlige solen.

5. Den gammeldagse

Nøkkelingredienser: Rug eller bourbon whisky, sukker, Angostura bitter, appelsinskive og vri til garnering

Den originale klassikeren: Enkel, men ekstremt sofistikert, står Old Fashioned over cocktailhistorien som den typiske sprit-forward-drinken. Mens tidligere forfedre antydet oppskriften, stivnet Old Fashioned som den arketypiske whiskycocktailen vi kjenner i dag på 1880-tallet. Mer enn et århundre senere finner bransjeundersøkelser fortsatt at det overgår nesten alle moderne blandinger i global popularitet. Den består av bare whisky, sukker, bitter og sitrusgarnityr, og viser at virkelig gode cocktailer ikke trenger noen bjeller eller plystre for å fengsle. Med sin fint balanserte profil som viser frem sjelen til straight rug eller bourbon, belyser Old Fashioned hvorfor whisky og bitter var – og forblir – en match made in drinking heaven.

Hvilken er din favoritt?