आपके आंतरिक मैड मेन चरित्र को फिर से खोजने के लिए 5 पुरानी कॉकटेल रेसिपी

जबकि आधुनिक, नवोन्मेषी मिश्रण विशेषज्ञों द्वारा प्रतिदिन नई-नई कॉकटेल रचनाएँ सामने आती रहती हैं, आप जानते हैं कि कुछ पेय अत्यंत स्वादिष्ट होते हैं। और हम सोचते हैं कि क्लासिक्स स्पॉटलाइट में अपनी जगह के हकदार हैं क्योंकि वह नींव है जिस पर ट्रेंडी विविधताएं बनाई जाती हैं।

निषेध या आज के शिल्प कॉकटेल दृश्य से बहुत पहले, कुछ मुट्ठी भर पेय उत्पन्न हुए जो समय की कसौटी पर खरे उतरे। स्पिरिट पारखी और सामान्य रूप से इसे पीने वालों के लिए, कॉकटेल इतिहास की खोज ढेर सारी खोजों की पेशकश करती है। विशेष रूप से बीते युग के कुछ क्लासिक्स किसी भी पेय-प्रेमी की बकेट सूची में स्थान पाने के लायक हैं।

इसलिए, हमने कॉकटेल की शुरुआती शताब्दियों से आज़माए गए और सच्चे टिपल्स की एक सूची तैयार की है जो आपके नए पसंदीदा बन सकते हैं। चाहे आप आधुनिक बार के आदी हों या बस कभी-कभार शिल्प मिश्रण का आनंद लेते हों, इन पुराने कॉकटेल का नमूना सुखद आश्चर्य का वादा करता है। इनमें से किसी भी पुरानी आत्मा को घुमाकर अपने आप को मिक्सोलॉजी के स्वर्ण युग में वापस ले जाएँ। सदियों पुराने अमृत में नया स्वाद पाने के लिए एक घूंट ही काफी हो सकता है।

1. पिस्को खट्टा

मुख्य सामग्री: पेरू या चिली से पिस्को ब्रांडी, नीबू का रस, अंडे का सफेद भाग, साधारण सिरप

मिश्रण के पीछे का इतिहास: सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन से अधिक, पिस्को सॉर पेरू और चिली दोनों की राष्ट्रीय भावना - पिस्को अंगूर ब्रांडी को श्रद्धांजलि देता है। ऐसा माना जाता है कि इसका आविष्कार 20वीं सदी की शुरुआत में पेरू के लीमा में हुआ था, यह झागदार पेय जल्द ही उन सभी क्षेत्रों में राष्ट्रीय गौरव का प्रतीक बन गया जहां पिस्को का उत्पादन होता है। साइट्रस और अंडे का चमकीला, तीखा संयोजन दक्षिण अमेरिका के जीवंत स्वाद को दर्शाता है। आज तक, पिस्को सॉर पीना इस प्रतिष्ठित एगेव-आधारित अल्कोहलिक निर्यात के पीछे की संस्कृति और विरासत को सलाम करने का एक स्वादिष्ट तरीका है।

2. मैनहट्टन

मुख्य सामग्री: बोरबॉन या राई व्हिस्की, स्वीट वर्माउथ, एंगोस्टुरा बिटर, ऑरेंज बिटर

बिग एप्पल में उत्पत्ति: प्रिय मैनहट्टन की जड़ें अमेरिका के सबसे प्रतिष्ठित शहर में हैं। किंवदंती के अनुसार, यह उत्तेजित स्पिरिट और वाइन कॉकटेल 1800 के दशक के अंत में न्यूयॉर्क शहर के मैनहट्टन क्लब में बनाया गया था। कहा जाता है कि इस पेय की शुरुआत 1880 के आसपास हुई थी, इस पेय का नाम इसके जन्म स्थान के आधार पर पड़ा। विशिष्ट लाल रंग और जटिल स्वादों ने तब से पीने वालों के दिलों पर कब्जा कर लिया है। मीठे वर्माउथ द्वारा मधुर और मिट्टी, साइट्रस-ट्विस्ट बिटर्स द्वारा संतुलित राई या बोरबॉन की अपनी बोल्ड रीढ़ के बीच, मैनहट्टन एक सर्वोत्कृष्ट न्यूयॉर्क कॉकटेल के रूप में कायम है - उस शहर के लिए एक श्रद्धांजलि जिसने इस महोगनी रत्न को जन्म दिया।

3. किर रोयाले

मुख्य सामग्री: चेम्बोर्ड या क्रेम डी कैसिस ब्लैक रास्पबेरी/ब्लैककरेंट लिकर, शैम्पेन

उत्सव के लिए उपयुक्त एक सुंदर अमृत: जब परिष्कार से भरे जश्न मनाने वाले कॉकटेल की बात आती है, तो कुछ ही किर रोयाल के पेरिसियन पैनकेक से मेल खाते हैं। जैसा कि इसके शानदार नाम से पता चलता है, बढ़िया शैम्पेन और उच्च श्रेणी के लिकर का यह मिश्रण सबसे चमकदार मामलों के लिए उपयुक्त है। अक्सर चैंबोर्ड ब्लैक रास्पबेरी लिकर या क्रेम डे कैसिस ब्लैककरेंट सिरप के साथ तैयार किया जाता है, यह शानदार पेय सूक्ष्म रूप से चमकदार तरीके से रसीले फलों के स्वाद के साथ चुलबुली शैंपेन को जोड़ता है। इसके पॉलिश किए गए घटक इसे एक प्रकार का पेय बनाते हैं जिसे आप एक सफल व्यावसायिक बैठक के बाद या किसी महत्वपूर्ण अवसर को शानदार ढंग से परोसने के लिए ऑर्डर कर सकते हैं। किसी भी महंगे रेस्तरां या विशेष कार्यक्रम की सफेद-लिनेन सेटिंग के अनुरूप एक परिष्कृत विकल्प।

4. पलोमा

मुख्य सामग्री: मेस्कल या टकीला, ताजा अंगूर का रस, नींबू का रस, क्लब सोडा, चीनी या साधारण सिरप, नमक, सजावट के लिए अंगूर या नींबू का टुकड़ा।

एक प्रतिष्ठित मैक्सिकन प्यास बुझाने वाला: हल्का, ताज़ा, और साहसपूर्वक स्वाद वाला, पालोमा ने निस्संदेह मैक्सिकन गर्मियों में पीने के पसंदीदा भोजन के रूप में अपनी स्थिति अर्जित की है। स्पेनिश में "कबूतर" का अनुवाद, यह एगेव-आधारित हाईबॉल एक स्वादिष्ट खट्टा-कड़वा प्रोफ़ाइल के लिए तीखे अंगूर और नींबू के रस के साथ चीनी युक्त टकीला या मेस्कल की मिठास को संतुलित करता है। नमक का एक छींटा स्वाद को बढ़ा देता है, जबकि चमकीला क्लब सोडा एक कुरकुरापन प्रदान करता है। रचना में सरल होने के बावजूद, पालोमा दक्षिणी सूरज की तरह जीवंत तरल पदार्थ के रूप में हाथ से निचोड़े गए साइट्रस के साथ दक्षिण-सीमा की परंपरा को मिलाता है।

5. पुराने ज़माने का

मुख्य सामग्री: राई या बॉर्बन व्हिस्की, चीनी, एंगोस्टुरा बिटर, संतरे का टुकड़ा और गार्निश के लिए ट्विस्ट

मूल क्लासिक: सरल लेकिन बेहद परिष्कृत, पुराने जमाने का कॉकटेल इतिहास में सर्वोत्कृष्ट स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक के रूप में खड़ा है। जबकि पहले के पूर्वजों ने इसकी रेसिपी के बारे में संकेत दिया था, 1880 के दशक में पुराने ज़माने का आदर्श व्हिस्की कॉकटेल के रूप में जम गया जिसे हम आज जानते हैं। एक सदी से भी अधिक समय के बाद, उद्योग सर्वेक्षण अभी भी वैश्विक लोकप्रियता में लगभग हर आधुनिक मिश्रण को पछाड़ते हुए पाए गए हैं। केवल व्हिस्की, चीनी, बिटर और एक साइट्रस गार्निश को मिलाकर, यह दर्शाता है कि वास्तव में महान कॉकटेल को लुभाने के लिए किसी घंटी या सीटी की आवश्यकता नहीं होती है। स्ट्रेट राई या बोरबॉन की आत्मा को दर्शाने वाली अपनी बारीक संतुलित प्रोफ़ाइल के साथ, ओल्ड फ़ैशन स्पष्ट करता है कि व्हिस्की और बिटर्स पीने के स्वर्ग में बने मैच क्यों थे - और बने रहेंगे।

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