5 ricette di cocktail vintage per riscoprire il personaggio Mad Men che è in te

​Mentre nuove creazioni di cocktail sembrano emergere ogni giorno da barman moderni e innovativi, sai che alcune bevande sono deliziose senza tempo. E pensiamo che i classici meritino il loro posto sotto i riflettori come basi su cui costruire le variazioni di tendenza.

Molto prima del proibizionismo o dell'odierna scena dei cocktail artigianali, sono nati una manciata di drink che hanno resistito alla prova del tempo. Sia per gli intenditori di liquori che per i bevitori occasionali, esplorare la storia dei cocktail offre numerose scoperte. Alcuni classici di epoche passate in particolare meritano un posto nella lista dei desideri di ogni amante del bere.

Quindi, abbiamo curato un elenco di bevande collaudate dei primi secoli dei cocktail che potrebbero diventare i tuoi nuovi preferiti. Che tu sia un frequentatore abituale dei bar moderni o semplicemente ti goda qualche intruglio artigianale occasionale, assaggiare questi cocktail vintage promette piacevoli sorprese. Trasportati indietro nell'età d'oro della mixologia facendo fare un giro a una di queste vecchie anime. Un sorso potrebbe essere tutto ciò che serve per trovare un nuovo punto di partenza in un elisir secolare.

1. Pisco Sour

Ingredienti chiave: brandy Pisco del Perù o del Cile, succo di lime, albume, sciroppo semplice

La storia dietro il mix: più che una semplice delizia, il Pisco Sour rende omaggio allo spirito nazionale sia del Perù che del Cile: il brandy di uva pisco. Si ritiene che sia stata inventata a Lima, in Perù, all'inizio del XX secolo, questa schiumosa libagione divenne presto un simbolo di orgoglio nazionale in tutte le regioni in cui viene prodotto il pisco. La combinazione brillante e piccante di agrumi e uova riflette i sapori vibranti del Sud America. Ancora oggi, sorseggiare un Pisco Sour è un modo gustoso per rendere omaggio alla cultura e al patrimonio dietro questa iconica esportazione alcolica a base di agave.

2. Manhattan

Ingredienti chiave: Bourbon o whisky di segale, vermouth dolce, bitter Angostura, bitter all'arancia

Origini nella Grande Mela: l'amata Manhattan affonda le sue radici nella città più iconica d'America. Secondo la leggenda, questo cocktail di liquori e vino fu creato al Manhattan Club di New York alla fine del 1800. Si dice che abbia debuttato intorno al 1880, la bevanda prese il nome dal luogo di nascita. Da allora, la caratteristica tonalità rossa e i sapori complessi hanno catturato il cuore dei bevitori. Con la sua audace spina dorsale di segale o bourbon addolcita dal vermouth dolce e bilanciata da amari terrosi e agrumati, il Manhattan rimane la quintessenza del cocktail newyorkese: un omaggio alla città che ha dato i natali a questo gioiello di mogano.

3. Kir Royale

Ingredienti principali: liquore Chambord o Crème de Cassis al lampone nero/ribes nero, champagne

Un elegante elisir adatto alla celebrazione: quando si tratta di cocktail celebrativi ricchi di raffinatezza, pochi eguagliano l'eleganza parigina del Kir Royale. Come suggerisce il nome lussuoso, questa miscela di champagne pregiato e liquore di alta classe è adatta per gli affari più scintillanti. Spesso preparata con liquore al lampone nero Chambord o sciroppo di ribes nero Crème de Cassis, questa lussuosa bevanda infonde champagne frizzante con lussureggianti sapori di frutta in modo sottilmente frizzante. I suoi componenti raffinati lo rendono il tipo di bevanda che potresti ordinare dopo un incontro di lavoro di successo o per brindare con stile a un'occasione importante. Una scelta raffinata che si adatta all'ambiente in lino bianco di qualsiasi ristorante di lusso o evento speciale.

4. Paloma

Ingredienti chiave: mescal o tequila, succo di pompelmo fresco, succo di lime, soda club, zucchero o sciroppo semplice, sale, pompelmo o spicchio di lime per guarnire.

Un iconico dissetante messicano: leggero, rinfrescante e dal sapore audace, il Paloma si è senza dubbio guadagnato il suo status di amato alimento base dell'estate messicana. Traducendo "colomba" in spagnolo, questo highball a base di agave bilancia la dolcezza della tequila zuccherata o del mescal con pompelmo piccante e succhi di lime per un profilo acido-amaro che fa schifo. Un pizzico di sale accentua i sapori, mentre la soda effervescente conferisce una freschezza tonificante. Sebbene semplice nella composizione, il Paloma mescola la tradizione del sud del confine con agrumi spremuti a mano per un trattamento liquido vivificante come il sole del sud.

5. Il vecchio stile

Ingredienti chiave: whisky di segale o bourbon, zucchero, bitter Angostura, fetta d'arancia e twist per guarnire

Il classico originale: semplice ma estremamente sofisticato, l'Old Fashioned si erge a cavallo della storia dei cocktail come la bevanda spiritosa per eccellenza. Mentre i primi antenati accennavano alla sua ricetta, l'Old Fashioned si consolidò come l'archetipo del cocktail di whisky che conosciamo oggi negli anni ottanta dell'Ottocento. Più di un secolo dopo, i sondaggi di settore rilevano ancora che supera quasi ogni intruglio moderno in termini di popolarità globale. Composto solo da whisky, zucchero, bitter e una guarnizione di agrumi, dimostra che i cocktail davvero eccezionali non hanno bisogno di fronzoli o fischietti per affascinare. Con il suo profilo finemente equilibrato che mette in mostra l'anima del rye puro o del bourbon, l'Old Fashioned spiega perché whisky e bitter erano - e rimangono - un abbinamento creato nel paradiso del bere.

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