5 przepisów na koktajle w stylu vintage, dzięki którym odkryjesz na nowo swój wewnętrzny charakter Mad Men

​Podczas gdy od nowoczesnych, innowacyjnych miksologów codziennie wyłaniają się nowatorskie kreacje koktajlowe, wiesz, że niektóre drinki są ponadczasowo pyszne. Uważamy, że klasyka zasługuje na swoje miejsce w centrum uwagi jako fundament, na którym budowane są modne wariacje.

Na długo przed prohibicją, czyli dzisiejszą sceną rzemieślniczych koktajli, powstała garść drinków, które przetrwały próbę czasu. Zarówno koneserom alkoholi, jak i przypadkowym pijącym, odkrywanie historii koktajli oferuje bogactwo odkryć. W szczególności kilka klasyków z minionych epok zasługuje na miejsce na liście życzeń każdego miłośnika drinków.

Dlatego przygotowaliśmy listę sprawdzonych trunków z pierwszych wieków koktajli, które mogą stać się Twoimi nowymi ulubionymi. Niezależnie od tego, czy jesteś stałym bywalcem nowoczesnego baru, czy po prostu lubisz okazjonalnie rzemieślnicze mikstury, próbowanie tych koktajli w stylu vintage gwarantuje miłe niespodzianki. Przenieś się z powrotem do Złotego Wieku Miksologii, zabierając jedną z tych starych dusz na przejażdżkę. Jeden łyk może wystarczyć, aby znaleźć nowy sposób na odwieczny eliksir.

1. Pisco Kwaśne

Kluczowe składniki: Brandy Pisco z Peru lub Chile, sok z limonki, białko jaja, syrop cukrowy

Historia mieszanki: To coś więcej niż tylko smaczna przekąska, Pisco Sour składa hołd narodowemu duchowi Peru i Chile – brandy z winogron pisco. Uważa się, że wynaleziono go w Limie w Peru na początku XX wieku. Ta pienista libacja szybko stała się symbolem dumy narodowej we wszystkich regionach, w których produkowane jest pisco. Jasne, pikantne połączenie cytrusów i jajek odzwierciedla żywe smaki Ameryki Południowej. Do dziś popijanie Pisco Sour jest smacznym sposobem na oddanie hołdu kulturze i dziedzictwu tego kultowego eksportu alkoholi na bazie agawy.

2. Manhattan

Kluczowe składniki: Bourbon lub whisky żytnia, słodki wermut, Angostura Bitters, Orange Bitters

Początki w Wielkim Jabłku: Ukochany Manhattan ma swoje korzenie w najbardziej kultowym mieście Ameryki. Według legendy ten mieszany koktajl alkoholowo-winny powstał w klubie Manhattan w Nowym Jorku pod koniec XIX wieku. Mówi się, że zadebiutował około 1880 roku, a swoją nazwę wziął od miejsca swoich narodzin. Od tego czasu charakterystyczny czerwony odcień i złożone smaki podbijają serca pijących. Pomiędzy odważnym szkieletem żyta lub bourbona złagodzonym słodkim wermutem i zrównoważonym ziemistą, cytrusową goryczką, Manhattan jest kwintesencją nowojorskiego koktajlu – hołdem złożonym miastu, które zrodziło ten mahoniowy klejnot.

3. Kir Royale

Kluczowe składniki: Chambord lub Crème de Cassis likier z czarnej maliny/czarnej porzeczki, szampan

Elegancki eliksir odpowiedni na uroczystość: jeśli chodzi o uroczyste koktajle pełne wyrafinowania, niewiele z nich dorównuje paryskiemu rozmachowi Kir Royale. Jak sugeruje jego luksusowa nazwa, ta mieszanka doskonałego szampana i wysokiej klasy likieru nadaje się na najbardziej błyskotliwe imprezy. Często przygotowywany z likierem z czarnej maliny Chambord lub syropem z czarnej porzeczki Crème de Cassis, ten luksusowy napój nasyca musującego szampana z bujnymi aromatami owocowymi w subtelnie musujący sposób. Wypolerowane komponenty sprawiają, że jest to rodzaj napoju, który możesz zamówić po udanym spotkaniu biznesowym lub stylowo wznieść toast za ważną okazję. Wyrafinowany wybór pasujący do białej bielizny każdej ekskluzywnej restauracji lub specjalnego wydarzenia.

4. Paloma

Kluczowe składniki: Mescal lub tequila, świeży sok grejpfrutowy, sok z limonki, napój gazowany, cukier lub syrop cukrowy, sól, kawałek grejpfruta lub limonki do dekoracji.

Kultowy meksykański napój gaszący pragnienie: lekka, orzeźwiająca i odważnie aromatyzowana, Paloma niewątpliwie zasłużyła na swój status ulubionego dania głównego meksykańskiego lata. W tłumaczeniu na język hiszpański „dove”, ten highball na bazie agawy równoważy słodycz słodzonej tequili lub meskalu z pikantnym sokiem z grejpfruta i limonki, nadając ustom kwaśno-gorzki profil. Odrobina soli podkreśla smaki, a musująca woda gazowana nadaje orzeźwiającą chrupkość. Choć prosta w składzie, Paloma łączy w sobie tradycję południowej granicy z ręcznie wyciskanymi cytrusami, tworząc płynny poczęstunek tak orzeźwiający jak południowe słońce.

5. Staroświecki

Kluczowe składniki: whisky żytnia lub bourbon, cukier, Angostura Bitters, plasterek pomarańczy i twist do dekoracji

Oryginalny klasyk: prosty, ale niezwykle wyrafinowany, Old Fashioned wyróżnia się w historii koktajli jako kwintesencja napoju duchowego. Podczas gdy wcześniejsi przodkowie wspominali o przepisie, Old Fashioned ugruntował swoją pozycję archetypowego koktajlu whisky, który znamy dzisiaj w latach osiemdziesiątych XIX wieku. Ponad sto lat później badania branżowe nadal wykazują, że pod względem popularności na całym świecie przewyższa on niemal każdą nowoczesną miksturę. Składający się wyłącznie z whisky, cukru, bitterów i dodatków cytrusowych, pokazuje, że naprawdę świetne koktajle nie potrzebują żadnych bajerów, aby urzekać. Dzięki doskonale zrównoważonemu profilowi, ukazującemu duszę prostego żyta lub bourbona, Old Fashioned wyjaśnia, dlaczego whisky i Bitters były – i pozostają – połączeniem stworzonym w pijącym raju.

Który jest twoim ulubionym?