5 وصفات كوكتيل كلاسيكية لإعادة اكتشاف شخصيتك الداخلية في Mad Men

في حين أن إبداعات الكوكتيل الجديدة تظهر يوميًا من قبل خبراء الكوكتيل العصريين والمبتكرين، إلا أنك تعلم أن بعض المشروبات لذيذة إلى الأبد. ونعتقد أن الكلاسيكيات تستحق مكانها في دائرة الضوء باعتبارها الأسس التي تبنى عليها الاختلافات العصرية.

قبل فترة طويلة من الحظر أو مشهد الكوكتيل الحرفي اليوم، ظهرت حفنة من المشروبات التي صمدت أمام اختبار الزمن. بالنسبة لخبراء المشروبات الروحية والمشربين غير الرسميين على حدٍ سواء، فإن استكشاف تاريخ الكوكتيل يقدم ثروة من الاكتشافات. تستحق بعض الكلاسيكيات من العصور الغابرة على وجه الخصوص مكانًا في قائمة محبي المشروبات.

لذلك، قمنا بتنظيم قائمة من النصائح المجربة والحقيقية من القرون الأولى للكوكتيلات والتي يمكن أن تصبح المفضلة الجديدة لديك. سواء كنت معتادًا على البار الحديث أو تستمتع ببساطة بالمشروبات الحرفية العرضية، فإن تذوق هذه الكوكتيلات العتيقة يعدك بمفاجآت سارة. انقل نفسك مرة أخرى إلى العصر الذهبي للخلطات عن طريق أخذ أي من هذه الأرواح القديمة في جولة. قد تكون رشفة واحدة هي كل ما يتطلبه الأمر للعثور على منتج جديد في إكسير قديم.

1. بيسكو حامض

المكونات الرئيسية: براندي بيسكو من بيرو أو تشيلي، عصير الليمون، بياض البيض، شراب بسيط

التاريخ وراء هذا المزيج: أكثر من مجرد حلوى لذيذة، يشيد بيسكو سور بالروح الوطنية لكل من بيرو وتشيلي - براندي العنب بيسكو. يُعتقد أنه تم اختراعه في ليما، بيرو في أوائل القرن العشرين، وسرعان ما أصبح هذا المشروب الرغوي رمزًا للفخر الوطني في جميع أنحاء المناطق التي يتم فيها إنتاج البيسكو. يعكس المزيج المشرق والمنعش من الحمضيات والبيض النكهات النابضة بالحياة لأمريكا الجنوبية. حتى يومنا هذا، يعد احتساء مشروب بيسكو سور طريقة لذيذة لتحية الثقافة والتراث وراء هذا التصدير الكحولي الشهير القائم على الصبار.

2. مانهاتن

المكونات الرئيسية: بوربون أو ويسكي الجاودار، الخمر الحلو، مر أنجوستورا، مر البرتقال

أصول في التفاحة الكبيرة: تعود جذور مانهاتن المحبوبة إلى المدينة الأكثر شهرة في أمريكا. وفقًا للأسطورة، تم إنشاء كوكتيل الروح والنبيذ هذا في نادي مانهاتن بمدينة نيويورك في أواخر القرن التاسع عشر. قيل أنه ظهر لأول مرة في عام 1880 تقريبًا، وقد أخذ المشروب اسمه من مكان ولادته. لقد استحوذ اللون الأحمر المميز والنكهات المعقدة على قلوب الشاربين منذ ذلك الحين. بين عمودها الفقري الجريء من الجاودار أو البوربون الممزوج بالخمر الحلو والمتوازن مع المرير الترابي المختلط بالحمضيات، يظل مانهاتن بمثابة كوكتيل نيويورك المثالي - تحية للمدينة التي ولدت جوهرة الماهوجني هذه.

3. كير رويال

المكونات الرئيسية: تشامبورد أو كريم دي كاسيس التوت الأسود / الكشمش الأسود، الشمبانيا

إكسير أنيق مناسب للاحتفال: عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات الاحتفالية المليئة بالرقي، فإن القليل منها يضاهي الذوق الباريسي لـ Kir Royale. كما يوحي اسمه الفاخر، فإن هذا المزيج من الشمبانيا الفاخرة والمشروبات الكحولية عالية الجودة مناسب لأكثر الأمور تألقًا. غالبًا ما يتم تحضير هذا المشروب الفاخر إما باستخدام مشروب التوت الأسود من شامبورد أو شراب الكشمش الأسود Crème de Cassis، وهو يمزج الشمبانيا الشامبانيا مع نكهات الفاكهة الغنية بطريقة متألقة بمهارة. مكوناته المصقولة تجعله نوع المشروب الذي قد تطلبه بعد اجتماع عمل ناجح أو لتشرب نخب مناسبة مهمة بأناقة. اختيار راقي يناسب أجواء الكتان الأبيض لأي مطعم راقي أو مناسبة خاصة.

4. بالوما

المكونات الرئيسية: ميسكال أو تيكيلا، عصير الجريب فروت الطازج، عصير الليمون، صودا النادي، السكر أو شراب بسيط، الملح، الجريب فروت أو إسفين الليمون للتزيين.

مشروب مكسيكي شهير يروي العطش: خفيف ومنعش وذو نكهة جريئة، وقد اكتسب بالوما بلا شك مكانته كعنصر أساسي محبوب في الصيف المكسيكي. تترجم هذه الكرة العالية المبنية على الصبار إلى "حمامة" بالإسبانية، وتوازن بين حلاوة التكيلا المسكرة أو الميسكال مع الجريب فروت المنعش وعصائر الليمون للحصول على مظهر حامض ومرير. تعمل رشة من الملح على إبراز النكهات، بينما تضفي الصودا الفوارة نكهة منعشة. على الرغم من بساطة تركيبته، إلا أن عطر بالوما يمزج بين تقاليد جنوب الحدود مع الحمضيات المعصورة يدويًا للحصول على علاج سائل يبعث على الحيوية مثل شمس الجنوب.

5. الطراز القديم

المكونات الرئيسية: ويسكي الجاودار أو البوربون والسكر ومرطبات أنجوستورا وشريحة البرتقال واللف للتزيين

الكلاسيكي الأصلي: بسيط ولكنه متطور للغاية، يقف الطراز القديم في تاريخ الكوكتيل باعتباره المشروب المثالي الذي يبعث على الروح. في حين ألمح الأسلاف الأوائل إلى وصفته، فقد تم ترسيخ الطراز القديم باعتباره كوكتيل الويسكي النموذجي الذي نعرفه اليوم في ثمانينيات القرن التاسع عشر. وبعد مرور أكثر من قرن من الزمان، لا تزال الدراسات الاستقصائية المتعلقة بالصناعة تجد أنها تتفوق على كل المنتجات الحديثة تقريبًا من حيث الشعبية العالمية. يتكون فقط من الويسكي والسكر والمر ومقبلات الحمضيات، وهو يوضح أن الكوكتيلات الرائعة حقًا لا تحتاج إلى أجراس أو صفارات لتأسرها. بفضل مظهره المتوازن بدقة الذي يُظهر روح الجاودار أو البوربون المستقيم، يوضح الطراز القديم لماذا كان الويسكي والمر - ولا يزالان - متطابقين في سماء الشرب.

أي واحد هو المفضل لديك؟