5 starih recepata za koktele za ponovno otkrivanje vašeg unutarnjeg karaktera Mad Men

​Iako se čini da novomoderne kreacije koktela svakodnevno nastaju od strane modernih, inovativnih miksologa, znate da su neka pića bezvremenski ukusna. I mislimo da klasici zaslužuju svoje mjesto u središtu pažnje kao temelji na kojima se grade trendi varijacije.

Mnogo prije prohibicije ili današnje scene craft koktela pojavilo se nekoliko pića koja su izdržala test vremena. Za poznavatelje alkoholnih pića i za povremene uživatelje, istraživanje povijesti koktela nudi mnoštvo otkrića. Posebno nekoliko klasika iz prošlih razdoblja zaslužuje mjesto na popisu svih ljubitelja pića.

Stoga smo pripremili popis provjerenih napitaka iz ranih stoljeća koktela koji bi mogli postati vaši novi favoriti. Bilo da ste navika u modernom baru ili jednostavno uživate u povremenim craft izmišljotinama, kušanje ovih starinskih koktela obećava ugodna iznenađenja. Vratite se u zlatno doba miksologije tako što ćete isprobati bilo koju od ovih starih duša. Jedan gutljaj može biti sve što je potrebno da se pronađe novo mjesto u prastarom eliksiru.

1. Pisko kiseli

Ključni sastojci: rakija Pisco iz Perua ili Čilea, sok od limete, bjelanjak, jednostavan sirup

Povijest iza mješavine: Pisco Sour je više od ukusne poslastice i odaje počast nacionalnom duhu Perua i Čilea - rakiji od grožđa pisco. Vjeruje se da je izumljen u Limi u Peruu početkom 20. stoljeća, ovaj pjenasti napitak ubrzo je postao simbol nacionalnog ponosa diljem regija u kojima se proizvodi pisco. Svijetla, pikantna kombinacija citrusa i jaja odražava živahne okuse Južne Amerike. I danas je ispijanje Pisco Sour ukusan način da se pozdravi kultura i nasljeđe iza ovog legendarnog izvoznog alkoholnog pića na bazi agave.

2. Manhattan

Ključni sastojci: Bourbon ili raženi viski, slatki vermut, Angostura biter, narančin biter

Podrijetlo u Velikoj jabuci: voljeni Manhattan vuče korijene iz najlegendarnijeg američkog grada. Prema legendi, ovaj miješani koktel alkoholnih pića i vina nastao je u klubu Manhattan u New Yorku kasnih 1800-ih. Rečeno je da je debitirao oko 1880., piće je dobilo ime po mjestu rođenja. Prepoznatljiva crvena nijansa i složeni okusi otad su osvojili srca ljubitelja pića. Između svoje odvažne okosnice raži ili bourbona ublaženog slatkim vermutom i uravnoteženog zemljanim, citrusnim biterima, Manhattan ostaje kao suštinski njujorški koktel - posveta gradu koji je rodio ovaj dragulj od mahagonija.

3. Kir Royale

Ključni sastojci: Chambord ili Crème de Cassis liker od crne maline/crnog ribiza, šampanjac

Elegantan eliksir prikladan za slavlje: kada se radi o slavljeničkim koktelima koji vrve sofisticiranošću, malo ih se može mjeriti s pariškim izgledom Kir Royalea. Kao što njegovo luksuzno ime govori, ova mješavina finog šampanjca i visokokvalitetnog likera pogodna je za najblještavije događaje. Često pripremljeno s Chambord likerom od crne maline ili Crème de Cassis sirupom od crnog ribiza, ovo luksuzno piće ulijeva pjenušavi šampanjac s raskošnim voćnim okusima na suptilno iskričav način. Njegove uglađene komponente čine ga tipom pića koje možete naručiti nakon uspješnog poslovnog sastanka ili nazdraviti važnoj prigodi sa stilom. Profinjen izbor koji pristaje ambijentu od bijelog platna bilo kojeg luksuznog restorana ili posebnog događaja.

4. Paloma

Ključni sastojci: Mescal ili tekila, svježi sok od grejpa, sok od limete, gazirani sok, šećer ili jednostavni sirup, sol, kriška grejpa ili limete za ukrašavanje.

Kultni meksički gasitelj žeđi: lagana, osvježavajuća i hrabrog okusa, Paloma je nedvojbeno zaslužila svoj status omiljene glavne namirnice meksičkog ljetnog upijanja. U prijevodu na "golubica" na španjolskom, ovaj highball na bazi agave uravnotežuje slatkoću zašećerene tekile ili meskala s ljutim sokovima od grejpa i limete za kiselo-gorki profil koji ostavlja usne. Malo soli naglašava okuse, dok pjenušava soda daje okrepljujuću hrskavost. Iako jednostavnog sastava, Paloma miješa tradiciju južnog dijela granice s ručno cijeđenim citrusima za tekuću poslasticu koja oživljava poput južnjačkog sunca.

5. Staromodni

Ključni sastojci: raženi ili bourbon viski, šećer, Angostura bitter, kriška naranče i twist za ukras

Izvorni klasik: Jednostavan, ali krajnje sofisticiran, Old Fashioned stoji iznad povijesti koktela kao suštinsko žestoko piće. Dok su raniji preci nagovijestili njegov recept, Old Fashioned se učvrstio kao arhetipski viski koktel kakvog danas poznajemo 1880-ih. Više od stoljeća kasnije, industrijska istraživanja još uvijek smatraju da nadmašuje gotovo svaku modernu izmišljotinu u globalnoj popularnosti. Sastoji se samo od viskija, šećera, bitera i ukrasa od citrusa, pokazuje da istinski izvrsni kokteli ne trebaju zvona ili zviždaljke da bi osvojili. Sa svojim fino izbalansiranim profilom koji pokazuje dušu raži ili bourbona, Old Fashioned objašnjava zašto su viski i bitter bili – i ostali – spoj stvoren u raju za piće.

Koja vam je najdraža?