내면의 Mad Men 캐릭터를 재발견할 수 있는 5가지 빈티지 칵테일 레시피

​현대적이고 혁신적인 믹솔로지스트들이 매일 새로운 칵테일을 만들어 내는 것처럼 보이지만, 일부 음료는 시대를 초월하여 맛있다는 것을 알고 계실 것입니다. 그리고 우리는 클래식이 트렌디한 변형을 구축하는 기반으로서 스포트라이트를 받을 자격이 있다고 생각합니다.

금지령이나 오늘날의 수제 칵테일 장면이 나타나기 훨씬 전에 시간의 시험을 견뎌낸 소수의 음료가 탄생했습니다. 주류 감정가와 일반 음주자 모두에게 칵테일의 역사를 탐구하는 것은 풍부한 발견을 제공합니다. 특히 지나간 시대의 몇 가지 고전은 술을 사랑하는 사람의 버킷리스트에 포함될 자격이 있습니다.

그래서 우리는 여러분이 새로운 즐겨 찾기가 될 수 있는 초창기 칵테일의 검증된 주류 목록을 선별했습니다. 현대적인 바를 즐겨 찾는 분이든 가끔 수제 칵테일을 즐기는 분이든 이 빈티지 칵테일을 맛보시면 즐거운 놀라움을 선사할 것입니다. 이 오래된 영혼을 이용해 믹솔로지의 황금 시대로 돌아가 보세요. 오래된 비약에서 새로운 약을 찾는 데는 한 모금이면 충분할 수 있습니다.

1. 피스코 사워

주요성분: 페루 또는 칠레산 피스코 브랜디, 라임즙, 달걀 흰자, 슈가시럽

믹스 뒤에 숨은 역사: 피스코 사워(Pisco Sour)는 단순한 맛있는 간식 그 이상으로 페루와 칠레의 국가적 정신인 피스코 포도 브랜디에 경의를 표합니다. 20세기 초 페루 리마에서 발명된 것으로 추정되는 이 거품이 많은 신주는 곧 피스코가 생산되는 지역 전체에서 국가적 자부심의 상징이 되었습니다. 감귤류와 계란의 밝고 톡 쏘는 조합은 남미의 생동감 넘치는 풍미를 반영합니다. 오늘날까지도 피스코 사워(Pisco Sour)를 마시는 것은 이 상징적인 용설란 기반 알코올 수출 뒤에 숨은 문화와 유산에 경의를 표하는 맛있는 방법입니다.

2. 맨해튼

주요 성분: 버번 또는 라이 위스키, 스위트 버몬트, 앙고스투라 비터스, 오렌지 비터스

빅 애플의 기원: 사랑받는 맨해튼은 미국의 가장 상징적인 도시에 뿌리를 두고 있습니다. 전설에 따르면 이 증류주와 와인 칵테일은 1800년대 후반 뉴욕 시의 맨해튼 클럽에서 만들어졌습니다. 1880년경에 데뷔했다고 전해지는 이 음료는 탄생지에서 이름을 따왔습니다. 그 이후로 시그니처인 붉은 색과 복잡한 맛이 술꾼들의 마음을 사로잡았습니다. 호밀이나 버번의 대담한 기본 맛과 달콤한 버몬트의 감미로움, 그리고 흙향과 시트러스 향이 가미된 쓴맛이 균형을 이룬 맨해튼은 전형적인 뉴욕 칵테일로 지속됩니다. 이는 이 마호가니 보석을 탄생시킨 도시에 대한 찬사입니다.

3. 키르 로얄

주요 재료: 샹보르 또는 크렘 드 카시스 블랙 라즈베리/블랙커런트 리큐어, 샴페인

축하에 어울리는 우아한 영약: 세련미가 넘치는 축하 칵테일에 있어서 파리지앵의 위풍당당한 키르 로얄(Kir Royale)을 따라올 수 있는 사람은 거의 없습니다. 고급스러운 이름에서 알 수 있듯이 고급 샴페인과 고급 리큐어를 혼합한 이 블렌드는 가장 빛나는 업무에 적합합니다. 흔히 샹보르 블랙 라즈베리 리큐어나 크렘 드 카시스 블랙커런트 시럽을 곁들여 만드는 이 고급스러운 음료는 은은하게 반짝이는 방식으로 거품이 많은 샴페인에 풍성한 과일 향을 더해줍니다. 세련된 구성 요소 덕분에 성공적인 비즈니스 회의 후에 주문하거나 중요한 행사에 스타일리쉬하게 건배할 수 있는 음료 유형이 됩니다. 고급 레스토랑이나 특별 행사의 흰색 리넨 세팅에 어울리는 세련된 선택입니다.

4. 팔로마

주요 재료: 메스칼 또는 데킬라, 신선한 자몽 주스, 라임 주스, 클럽 소다, 설탕 또는 단순 시럽, 소금, 장식용 자몽 또는 라임 웨지.

멕시코의 상징적인 갈증 해소제: 가볍고 상쾌하며 대담한 맛을 지닌 팔로마는 의심할 여지 없이 멕시코 여름철 음료의 사랑받는 필수품으로 자리매김했습니다. 스페인어로 "비둘기"로 번역되는 이 아가베 기반 하이볼은 설탕이 첨가된 데킬라 또는 메스칼의 단맛과 톡 쏘는 자몽 및 라임 주스의 균형을 맞춰 입맛을 돋우는 신맛과 쓴맛이 특징입니다. 약간의 소금이 맛을 강조하고, 발포성 클럽 소다가 상쾌한 상쾌함을 선사합니다. 구성은 단순하지만 팔로마는 남부 국경의 전통과 손으로 짜낸 감귤류를 혼합하여 남부의 태양처럼 생기 넘치는 액체 간식을 제공합니다.

5. 구식

주요 재료: 호밀 또는 버번 위스키, 설탕, 앙고스투라 비터스, 오렌지 슬라이스 및 장식용 트위스트

오리지널 클래식: 단순하면서도 극도로 세련된 Old Fashioned는 전형적인 정신을 전달하는 음료로서 칵테일 역사를 이어가고 있습니다. 초기 선조들이 그 제조법을 암시한 반면, 올드 패션드(Old Fashioned)는 1880년대 오늘날 우리가 알고 있는 전형적인 위스키 칵테일로 굳건해졌습니다. 100여 년이 지난 지금도 업계 조사에 따르면 전 세계적으로 인기가 거의 모든 현대 칵테일보다 높은 것으로 나타났습니다. 위스키, 설탕, 비터즈, 시트러스 가니쉬만으로 구성된 이 칵테일은 진정으로 훌륭한 칵테일이 마음을 사로잡기 위해 종소리나 휘파람 소리가 필요하지 않음을 보여줍니다. 스트레이트 호밀이나 버번의 영혼을 보여주는 정교하게 균형잡힌 프로필을 갖춘 올드 패션드(Old Fashioned)는 왜 위스키와 비터스가 천국의 맥주와 조화를 이루는지, 그리고 지금도 여전히 조화를 이루고 있는지 설명합니다.

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