Los Bourbons más deliciosos y lujosos para disfrutar esta temporada

Si bien alguna vez se promocionó ampliamente que el 95% de todo el whisky bourbon se producía en Kentucky, es posible que esta afirmación ya no sea cierta debido al notable crecimiento de la producción de bourbon en otros estados durante las últimas dos décadas. De hecho, algunos entusiastas del whisky argumentan que el alcohol ilegal producido en estas regiones más nuevas es incluso superior. Sin embargo, es importante reconocer que Kentucky sigue siendo el lugar de nacimiento del bourbon por una buena razón. A pesar de la disponibilidad de expresiones de Indiana, Tennessee, Texas y más allá, Kentucky continúa liderando el camino. Aquí, hemos compilado una lista de nuestros whiskies bourbon favoritos del estado de Bluegrass.

La idea de que el bourbon solo se puede hacer en Kentucky es un error común. Otros estados como Indiana y Tennessee también han establecido su capacidad para producir alcohol ilegal de alta calidad. Sin embargo, las diferencias en la agricultura, el clima y los métodos tradicionales de elaboración del whisky han dado lugar a distintas variaciones en el sabor entre las diferentes regiones. El suelo fértil de Kentucky desempeñó un papel importante en los primeros días de la producción de bourbon, ya que producía maíz de calidad excepcional.

Además de su suelo fértil, el clima único de Kentucky también es ideal para envejecer el whisky. Con temperaturas de verano que promedian casi 90 °F y temperaturas de invierno que ocasionalmente descienden por debajo del punto de congelación, los barriles pasan por ciclos de retención de líquidos y liberación en la madera. Esta interacción entre el roble y el whisky da como resultado perfiles de sabor distintivos.

Finalmente, el agua juega un papel crucial en el proceso de elaboración del whisky, desde la destilación hasta el filtrado, y la mayoría de la gente suele pasarla por alto. Una de las características únicas de Kentucky es la abundancia de piedra caliza en su geología. La piedra caliza es útil para eliminar el hierro del agua de origen natural, lo que realza el sabor y la hace más dulce. Además, añade elementos importantes como el magnesio y el calcio, que son esenciales para la fermentación. Por lo tanto, el agua de Kentucky ha demostrado ser un factor importante en la creación de whiskies de bourbon excepcionales.

MARCA DEL FABRICANTE

Maker's Mark es evidencia de que una botella de bourbon de todos los días y ampliamente disponible puede ser tan excelente como las opciones de gama alta. No es un bourbon de ganga, pero tampoco es de primera, y ha estado refinando su arte desde 1958. Embotellado con una concentración de entre 108 y 114 grados, esta variante de grado superior de su característico bourbon rico en trigo y sin centeno permite a los bebedores saborear los sabores cálidos con mayor intensidad, incluidas sus notas distintivas de azúcar moreno, cereal, caramelo y cáscara de naranja.

MOLINO DE NOÉ

Noah's Mill es una marca de bourbon producida por Willett Distillery, que sigue siendo un misterio entre los entusiastas del bourbon debido a los tamaños de lote limitados y la falta de información sobre la marca. Sin embargo, a pesar de su escasez, el precio no es tan alto como cabría suponer. Empaquetado con una etiqueta vintage, este bourbon de lotes pequeños contiene una mezcla de bourbons puros que han sido envejecidos entre 4 y 15 años con un mashbill rico en maíz y embotellado a prueba de barrica. El perfil de sabor de este bourbon es audaz e intenso, con fuertes notas de pastel de nuez, vainilla y azúcar moreno en el paladar.

VINO TINTO ALBAHACA HAYDEN

La tendencia de los bourbons terminados en barrica va en aumento y no muestra signos de desaceleración. Estos espíritus únicos pueden ser excepcionales cuando se ejecutan correctamente. Uno de los lanzamientos más buscados del año pasado es Red Wine Cask Finish de Basil Hayden. Se ha convertido en un ejemplo de la combinación perfecta entre tradición e innovación. Este bourbon de Kentucky combina el bourbon tradicional de Basil Hayden con bourbon que se ha añejado parcialmente en barriles que anteriormente contenían vino tinto de California. El resultado es una bebida espirituosa que mantiene la esencia del bourbon pero que también presenta notas dinámicas de cereza, fresa y otras frutas oscuras. Es un recordatorio de que beber whisky no siempre tiene que ser algo serio.

HURTO

Pappy's a menudo es aclamado como el punto de referencia de los bourbons, pero Very Special Small Batch de Larceny's podría rivalizar o incluso superarlo, y a un costo mucho más bajo. Producido por Heaven Hill Distillery, Larceny es una marca relativamente nueva, pero rápidamente se ganó la reputación de producir algunos de los mejores bourbon disponibles. Aunque también incluye centeno y cebada malteada, el trigo es el cereal secundario predominante. El bourbon de lotes pequeños de Larceny es lo suficientemente versátil como para beber o mezclar en cócteles y cuenta con sabores de miel, caramelo y caramelo.

PAVO SALVAJE 101

Durante más de seis décadas, la receta del bourbon Wild Turkey 101 se ha mantenido sin cambios, convirtiéndolo en un clásico en el mundo del whisky. Este licor alto en centeno, llamado así por su prueba, es un pilar en Kentucky y popular tanto para beber como para mezclar. A pesar de ser un bourbon premium, sigue siendo accesible y disfrutado ampliamente. La distintiva especia de centeno se complementa con notas de nuez, canela y otras especias para hornear, lo que convierte a Wild Turkey 101 en uno de los principales competidores entre sus pares.