ألذ وأفخم أنواع البوربون للاستمتاع بها هذا الموسم

على الرغم من أنه تم الترويج على نطاق واسع في السابق أن 95 ٪ من جميع أنواع ويسكي بوربون تم إنتاجها في كنتاكي ، إلا أن هذا الادعاء لم يعد صحيحًا نظرًا للنمو الملحوظ في إنتاج البوربون في ولايات أخرى على مدى العقدين الماضيين. في الواقع ، يجادل بعض المتحمسين للويسكي بأن لغو القمر المنتج في هذه المناطق الأحدث هو الأفضل. ومع ذلك ، من المهم الاعتراف بأن كنتاكي لا تزال مسقط رأس بوربون لسبب وجيه. على الرغم من توفر التعبيرات من إنديانا وتينيسي وتكساس وخارجها ، تواصل ولاية كنتاكي ريادتها. هنا ، قمنا بتجميع قائمة بويسكي بوربون المفضل لدينا من Bluegrass State.

إن الفكرة القائلة بأن البوربون لا يمكن صنعها إلا في كنتاكي هي فكرة خاطئة شائعة. كما أنشأت ولايات أخرى مثل إنديانا وتينيسي قدرتها على إنتاج لغو عالي الجودة. ومع ذلك ، أدت الاختلافات في الزراعة والطقس والطرق التقليدية لصنع الويسكي إلى اختلافات واضحة في النكهة بين المناطق المختلفة. لعبت تربة كنتاكي الخصبة دورًا مهمًا في الأيام الأولى لإنتاج البوربون ، حيث أنتجت ذرة ذات جودة استثنائية.

بالإضافة إلى تربتها الخصبة ، فإن المناخ الفريد في كنتاكي مثالي أيضًا لشيخوخة الويسكي. مع متوسط درجات الحرارة في الصيف ما يقرب من 90 درجة فهرنهايت ودرجات الحرارة الشتوية تنخفض أحيانًا إلى ما دون درجة التجمد ، تمر البراميل بدورات من الاحتفاظ بالسوائل وإطلاقها في الخشب. ينتج عن هذا التفاعل بين البلوط والويسكي ملامح نكهة مميزة.

أخيرًا ، يلعب الماء دورًا مهمًا في عملية صنع الويسكي ، من التقطير إلى التصفية ، وغالبًا ما يتجاهله معظم الناس. واحدة من السمات الفريدة لولاية كنتاكي هي وفرة الحجر الجيري في جيولوجيتها. يفيد الحجر الجيري في إزالة الحديد من المياه ذات المصادر الطبيعية ، مما يعزز الطعم ويجعله أكثر حلاوة. علاوة على ذلك ، فإنه يضيف عناصر مهمة مثل المغنيسيوم والكالسيوم ، والتي تعتبر ضرورية للتخمير. ومن ثم ، فقد أثبتت المياه في كنتاكي أنها عامل مهم في صنع أنواع ويسكي بوربون استثنائية.

علامة صانع

يعتبر Maker's Mark دليلاً على أن زجاجة بوربون اليومية المتاحة على نطاق واسع يمكن أن تكون ممتازة مثل الخيارات الراقية. إنها ليست صفقة بوربون ، ولكنها ليست رفًا علويًا أيضًا ، وقد عملت على تحسين فنها منذ عام 1958. يتم تعبئتها في زجاجات بقوة تتراوح بين 108 و 114 برهانًا ، وهذا البديل عالي الإثبات من بوربون المميز عالي القمح وخالي من الجاودار يسمح للشاربين بتذوق النكهات الدافئة بشكل مكثف ، بما في ذلك النكهات المميزة للسكر البني والحبوب والكراميل وقشر البرتقال.

مطحنة نوح

Noah's Mill هي علامة تجارية بوربون أنتجتها شركة Willett Distillery ، والتي لا تزال غامضة بعض الشيء بين عشاق البوربون بسبب أحجام مجموعاتها المحدودة ونقص معلومات العلامة التجارية. ومع ذلك ، على الرغم من ندرتها ، إلا أن سعرها ليس مرتفعًا كما قد يفترضه المرء. معبأة بملصق عتيق ، تحتوي هذه الدفعة الصغيرة من البوربون على مزيج من البوربون المستقيم الذي يتراوح عمره بين 4 و 15 عامًا مع هريس الذرة عالي ومعبأ في البرميل. تتميز نكهة هذا البوربون بالجرأة والقوة ، مع ملاحظات قوية من فطيرة البقان والفانيليا والسكر البني على الحنك.

نبيذ باسل هايدن الأحمر

إن اتجاه البوربون المصنوع من براميل برميلية آخذ في الارتفاع ولا يظهر أي علامات على التباطؤ. يمكن أن تكون هذه الأرواح الفريدة استثنائية عند تنفيذها بشكل صحيح. واحدة من أكثر الإصدارات المرغوبة من العام الماضي هي Red Wine Cask Finish من Basil Hayden. لقد أصبح مثالًا على المزيج المثالي بين التقاليد والابتكار. يمزج بوربون كنتاكي هذا بين باسل هايدن بوربون التقليدي مع بوربون الذي كان عمره جزئيًا في براميل كانت تحمل في السابق نبيذًا أحمر من كاليفورنيا. والنتيجة هي روح تحافظ على جوهر البوربون ولكنها تتميز أيضًا بمكونات ديناميكية من الكرز والفراولة والفاكهة الداكنة الأخرى. إنه تذكير بأن شرب الويسكي لا يجب أن يكون دائمًا أمرًا جادًا.

لارسيني

غالبًا ما يتم الترحيب بـ Pappy's على أنها معيار البوربون ، ولكن الدفعة الصغيرة جدًا الخاصة جدًا من Larceny يمكن أن تنافسها أو تتفوق عليها ، وبتكلفة أقل بكثير. من إنتاج شركة Heaven Hill Distillery ، تعد Larceny علامة تجارية جديدة نسبيًا ، لكنها سرعان ما اكتسبت سمعة طيبة في إنتاج بعض من أفضل أنواع البوربون المتاحة. على الرغم من أنه يشمل أيضًا الجاودار والشعير المملح ، إلا أن القمح هو الحبوب الثانوية السائدة. يعتبر بوربون دفعة صغيرة من Larceny متعدد الاستخدامات بما يكفي لاحتسائه أو خلطه في الكوكتيلات ويفتخر بنكهات العسل والحلوى والكراميل.

تركيا البرية 101

لأكثر من ستة عقود ، ظلت وصفة Wild Turkey 101 بوربون دون تغيير ، مما يجعلها كلاسيكية في عالم الويسكي. هذه الروح عالية الجاودار ، التي سميت بعد إثباتها ، هي الدعامة الأساسية في ولاية كنتاكي وشعبية في كل من الرشف والخلط. على الرغم من كونه بوربون ممتاز ، إلا أنه لا يزال متاحًا ويتمتع به على نطاق واسع. يكتمل توابل الجاودار المميزة بملاحظات من البقان والقرفة وتوابل الخبز الأخرى ، مما يجعل Wild Turkey 101 منافسًا رئيسيًا بين أقرانها.