Gómsætustu og lúxus Bourbons til að njóta á þessu tímabili

Þó að einu sinni hafi verið talað um að 95% af öllu bourbon viskíi væri framleitt í Kentucky, gæti þessi fullyrðing ekki lengur staðist vegna ótrúlegs vaxtar bourbon framleiðslu í öðrum ríkjum undanfarna tvo áratugi. Reyndar halda sumir viskíáhugamenn því fram að tunglskinið sem framleitt er á þessum nýrri svæðum sé jafnvel betra. Engu að síður er mikilvægt að viðurkenna að Kentucky er enn fæðingarstaður bourbon af góðri ástæðu. Þrátt fyrir framboð á tjáningum frá Indiana, Tennessee, Texas og víðar, heldur Kentucky áfram að leiða brautina. Hér höfum við tekið saman lista yfir uppáhalds bourbon viskíin okkar frá Bluegrass State.

Sú hugmynd að bourbon sé aðeins hægt að búa til í Kentucky er algengur misskilningur. Önnur ríki eins og Indiana og Tennessee hafa einnig staðfest getu sína til að framleiða hágæða tunglskin. Hins vegar hefur munur á landbúnaði, veðri og hefðbundnum aðferðum við viskígerð leitt til mismunandi bragðtegunda milli mismunandi svæða. Frjósamur jarðvegur í Kentucky gegndi mikilvægu hlutverki á fyrstu dögum búrbonframleiðslu, þar sem hann gaf af sér óvenjulega hágæða maís.

Auk frjósöms jarðvegs er hið einstaka loftslag í Kentucky einnig tilvalið fyrir öldrun viskís. Þar sem sumarhiti er að meðaltali næstum 90°F og vetrarhitastig lækkar stundum undir frostmarki, fara tunnurnar í gegnum hringrás vökvasöfnunar og losna út í viðinn. Þetta samspil milli eikarinnar og viskísins leiðir til sérstakrar bragðsniða.

Að lokum gegnir vatn afgerandi hlutverki í ferli viskígerðar, allt frá eimingu til síunar, og það er oft gleymt af flestum. Einn af sérkennum Kentucky er gnægð kalksteins í jarðfræði þess. Kalksteinn er gagnlegur til að fjarlægja járn úr náttúrulegu vatni, sem eykur bragðið og gerir það sætara. Þar að auki bætir það mikilvægum þáttum eins og magnesíum og kalsíum, sem eru nauðsynleg fyrir gerjun. Þess vegna hefur vatnið í Kentucky reynst mikilvægur þáttur í að búa til einstakt bourbon viskí.

FRAMLEIÐSMARK

Maker's Mark er sönnun þess að hversdagsleg, víða fáanleg flaska af bourbon getur verið eins frábær og hágæða valkostirnir. Þetta er ekki ódýrt bourbon, en það er heldur ekki efst í hillunni, og það hefur verið að betrumbæta list sína síðan 1958. Flöskuð í styrkleika á milli 108 og 114 proof, þetta hærra sönnunarafbrigði af einkennandi háhveiti, engin rúg bourbon. gerir drykkjumönnum kleift að njóta heitu bragðanna ákafari, þar á meðal einkennistónar þess af púðursykri, morgunkorni, karamellu og appelsínuberki.

MILLN NÓAS

Noah's Mill er bourbon vörumerki framleitt af Willett Distillery, sem er enn svolítið ráðgáta meðal bourbon áhugamanna vegna takmarkaðra lotustærða og skorts á vörumerkjaupplýsingum. En þrátt fyrir skortinn er verðmiðinn ekki eins hár og ætla mætti. Pakkað með vintage merkimiða, þetta litla lota bourbon inniheldur blöndu af beinum bourbon sem hafa verið þroskaðir á milli 4 og 15 ára með hákornsmashbill og á flöskum við tunnuþol. Bragðsnið þessa bourbon er djörf og ákafur, með sterkum keim af pekanböku, vanillu og púðursykri á bragðið.

BASIL HAYDEN RAUÐVÍN

Þróun búrbons sem unnin er á fat er að aukast og sýnir engin merki um að hægja á sér. Þessir einstöku andar geta verið einstakir þegar þeir eru framkvæmdir á réttan hátt. Ein eftirsóttasta útgáfan frá síðasta ári er Red Wine Cask Finish eftir Basil Hayden. Það er orðið dæmi um hina fullkomnu samsetningu hefðar og nýsköpunar. Þessi Kentucky bourbon blandar hefðbundnum Basil Hayden bourbon með bourbon sem hefur verið þroskað að hluta í tunnum sem áður geymdu rauðvín frá Kaliforníu. Niðurstaðan er andi sem viðheldur kjarna bourbon en inniheldur einnig kraftmikla keim af kirsuberjum, jarðarberjum og öðrum dökkum ávöxtum. Það er áminning um að viskídrykkja þarf ekki alltaf að vera alvarleg.

LARCENY

Pappy's er oft lofað sem viðmið bourbons, en Larceny's Very Special Small Batch gæti keppt við eða jafnvel farið fram úr henni og með mun lægri kostnaði. Framleitt af Heaven Hill Distillery, Larceny er tiltölulega nýtt vörumerki, en það hefur fljótt áunnið sér orðspor fyrir að framleiða nokkrar af bestu bourbon sem völ er á. Þó að það feli einnig í sér rúg og maltað bygg, er hveiti ríkjandi aukakorn. Larceny's bourbon úr litlum lotum er nógu fjölhæfur til að sötra eða blanda í kokteila og státar af bragði af hunangi, butterscotch og karamellu.

VILLT TYRKLAND 101

Í meira en sex áratugi hefur uppskriftin að Wild Turkey 101 bourbon haldist óbreytt, sem gerir það klassískt í heimi viskísins. Þessi hágæða andi, nefndur eftir sönnun þess, er uppistaðan í Kentucky og vinsæll bæði til að sopa og blanda. Þrátt fyrir að vera úrvals bourbon er það enn aðgengilegt og notið víða. Áberandi rúgkryddinu er bætt upp með keimum af pekanhnetum, kanil og öðrum bökunarkryddum, sem gerir Wild Turkey 101 að efsta keppinautnum meðal jafningja.