Tämän kauden herkullisimmat ja ylellisimmät Bourbonit

Vaikka kerran laajalti mainostettiin, että 95 prosenttia kaikesta bourbon-viskistä tuotettiin Kentuckyssa, tämä väite ei ehkä enää pidä paikkaansa, koska bourbonin tuotanto on kasvanut huomattavasti muissa osavaltioissa viimeisen kahden vuosikymmenen aikana. Itse asiassa jotkut viskinharrastajat väittävät, että näillä uudemmilla alueilla tuotettu moonshine on jopa parempi. Siitä huolimatta on tärkeää tunnustaa, että Kentucky on edelleen bourbonin syntymäpaikka hyvästä syystä. Huolimatta ilmaisujen saatavuudesta Indianasta, Tennesseestä, Texasista ja muualta, Kentucky jatkaa tietä. Olemme koonneet tähän luettelon suosikki Bourbon-viskeistämme Bluegrass Statesta.

Ajatus, että bourbonia voidaan valmistaa vain Kentuckyssa, on yleinen väärinkäsitys. Muut osavaltiot, kuten Indiana ja Tennessee, ovat myös vahvistaneet kykynsä tuottaa korkealaatuista kuutamosta. Erot maataloudessa, säässä ja perinteisissä viskin valmistusmenetelmissä ovat kuitenkin johtaneet selkeisiin maun vaihteluihin eri alueiden välillä. Kentuckyn hedelmällisellä maaperällä oli merkittävä rooli bourbonin tuotannon alkuaikoina, koska se tuotti poikkeuksellisen laadukasta maissia.

Hedelmällisen maaperänsä lisäksi Kentuckyn ainutlaatuinen ilmasto on ihanteellinen myös viskin ikääntymiselle. Kun kesälämpötilat ovat keskimäärin lähes 90 °F ja talven lämpötilat laskevat toisinaan pakkasen alapuolelle, tynnyrit käyvät läpi nesteenpidätyssyklin ja vapautuvat puuhun. Tämä tammen ja viskin välinen vuorovaikutus johtaa erottuviin makuprofiileihin.

Lopuksi, vedellä on ratkaiseva rooli viskin valmistusprosessissa tislauksesta suodatukseen, ja useimmat ihmiset jättävät sen usein huomiotta. Yksi Kentuckyn ainutlaatuisista piirteistä on kalkkikiven runsaus sen geologiassa. Kalkkikivestä on hyötyä raudan poistamisessa luonnollisesta vedestä, mikä parantaa makua ja tekee siitä makeampaa. Lisäksi se lisää tärkeitä elementtejä, kuten magnesiumia ja kalsiumia, jotka ovat välttämättömiä käymiselle. Siksi Kentuckyn vesi on osoittautunut merkittäväksi tekijäksi poikkeuksellisten bourbon-viskien luomisessa.

VALMISTAJAN MERKKI

Maker's Mark on todiste siitä, että jokapäiväinen, laajalti saatavilla oleva bourbonpullo voi olla yhtä erinomainen kuin huippuluokan vaihtoehdot. Se ei ole edullinen bourbon, mutta se ei myöskään ole huippuhylly, ja se on jalostellut taidettaan vuodesta 1958 lähtien. Pullotettu vahvuudella 108-114 proof, tämä korkealuokkainen variantti sen tunnusomaisesta, runsaasti vehnää sisältävästä, rukimattomasta bourbonista. antaa juojille mahdollisuuden nauttia lämpimistä makuista intensiivisemmin, mukaan lukien sen tunnusmerkit ruskeasta sokerista, muroista, karamellista ja appelsiinin kuoresta.

NOAN MYLLY

Noah's Mill on Willett Distilleryn valmistama bourbon-brändi, joka on edelleen hieman mysteeri bourbon-harrastajien keskuudessa rajallisten eräkokojensa ja tuotemerkkitietojen puutteen vuoksi. Kuitenkin niukkuudestaan huolimatta hintalappu ei ole niin korkea kuin voisi olettaa. Tämä vintage-etiketillä pakattu pienieräinen bourbon sisältää sekoituksen suoria bourboneja, jotka on kypsytetty 4–15 vuotta korkean maissimäskeen kanssa ja pullotettu tynnyritiiviisti. Tämän bourbonin makuprofiili on rohkea ja intensiivinen, ja siinä on voimakkaita pekaanipähkinäpiirakan, vaniljan ja ruskean sokerin vivahteita.

BASIL HAYDEN PUNAVIINI

Tynnyrissä valmistettujen bourbonien trendi on nousussa eikä osoita merkkejä hidastumisesta. Nämä ainutlaatuiset henget voivat olla poikkeuksellisia, kun ne toteutetaan oikein. Yksi viime vuoden halutuimmista julkaisuista on Basil Haydenin Red Wine Cask Finish. Siitä on tullut esimerkki perinteen ja innovaation täydellisestä yhdistelmästä. Tämä kentuckylainen bourbon yhdistää perinteisen Basil Haydenin bourbonin ja bourbonin, joka on osittain kypsytetty tynnyreissä, joissa oli aiemmin kalifornialaista punaviiniä. Tuloksena on henki, joka säilyttää bourbonin olemuksen, mutta sisältää myös kirsikan, mansikan ja muiden tummien hedelmien dynaamisia vivahteita. Se on muistutus siitä, että viskin juomisen ei aina tarvitse olla vakavaa.

VARKAUS

Pappy'sia pidetään usein bourbonien vertailukohtana, mutta Larcenyn Very Special Small Batch voisi kilpailla tai jopa ylittää sen, ja paljon halvemmalla. Heaven Hill Distilleryn tuottama Larceny on suhteellisen uusi tuotemerkki, mutta se on nopeasti ansainnut maineen hienoimpien saatavilla olevien bourbonien valmistajana. Vaikka se sisältää myös rukiin ja mallasohran, vehnä on hallitseva toissijainen vilja. Larcenyn pienieräinen bourbon on tarpeeksi monipuolinen cocktailien siemailemiseen tai sekoittamiseen, ja siinä on hunajaa, voileipää ja karamellia.

VILLA TURKKI 101

Wild Turkey 101 -bourbonin resepti on pysynyt muuttumattomana yli kuuden vuosikymmenen ajan, joten se on klassikko viskimaailmassa. Tämä korkearukiinen väkevä alkoholijuoma, joka on nimetty sen todisteiden mukaan, on Kentuckyn tukipilari, ja se on suosittu sekä siemaillen että sekoittamiseen. Huolimatta ensiluokkaisesta bourbonista, se on edelleen saatavilla ja siitä nautitaan laajalti. Omalaatuista ruismaustetta täydentävät pekaanipähkinät, kanelit ja muut leivontamausteet, mikä tekee Wild Turkey 101:stä parhaan kilpailijan vertaistensa joukossa.