이 계절에 즐길 수 있는 가장 맛있고 고급스러운 버번

모든 버번 위스키의 95%가 켄터키에서 생산된다는 것이 한때 널리 선전되었지만, 지난 20년 동안 다른 주에서 버번 생산이 눈에 띄게 증가함에 따라 이 주장은 더 이상 사실이 아닐 수 있습니다. 사실, 일부 위스키 애호가들은 이 새로운 지역에서 생산되는 밀주가 훨씬 더 우수하다고 주장합니다. 그럼에도 불구하고 켄터키가 버번의 발상지로 남아 있는 데에는 그만한 이유가 있음을 인정하는 것이 중요합니다. 인디애나, 테네시, 텍사스 등지에서 표현을 사용할 수 있음에도 불구하고 켄터키는 계속해서 선두를 달리고 있습니다. 여기에서 우리는 Bluegrass State에서 가장 좋아하는 버번 위스키 목록을 작성했습니다.

버번이 켄터키에서만 만들어질 수 있다는 생각은 일반적인 오해입니다. 인디애나 및 테네시와 같은 다른 주에서도 고품질 밀주 생산 능력을 확립했습니다. 그러나 농업, 날씨, 전통적인 위스키 제조 방법의 차이로 인해 지역에 따라 풍미의 뚜렷한 차이가 생겼습니다. 켄터키의 비옥한 토양은 뛰어난 품질의 옥수수를 생산했기 때문에 버번 생산 초기에 중요한 역할을 했습니다.

비옥한 토양 외에도 켄터키의 독특한 기후는 위스키 숙성에 이상적입니다. 여름 평균 기온이 거의 화씨 90도에 달하고 겨울 기온이 때때로 영하로 내려가는 상황에서 배럴은 액체 보유 주기를 거쳐 목재로 배출됩니다. 오크와 위스키 사이의 이러한 상호 작용으로 인해 독특한 풍미 프로필이 생성됩니다.

마지막으로 물은 증류에서 여과에 이르는 위스키 제조 과정에서 중요한 역할을 하며 대부분의 사람들이 간과하는 경우가 많습니다. 켄터키의 독특한 특징 중 하나는 지질에 석회암이 풍부하다는 것입니다. 석회석은 자연적으로 공급되는 물에서 철분을 제거하는 데 유용하여 맛을 향상시키고 더 달콤하게 만듭니다. 또한 발효에 필수적인 마그네슘과 칼슘과 같은 중요한 요소를 추가합니다. 따라서 켄터키의 물은 뛰어난 버번 위스키를 만드는 데 중요한 요소임이 입증되었습니다.

메이커스 마크

Maker's Mark는 일상적으로 널리 사용되는 버번 병이 고급 옵션만큼 우수할 수 있다는 증거입니다. 저렴한 버번은 아니지만 최고급 버번도 아니며 1958년부터 예술을 정제해 왔습니다. 108도수에서 114도수 사이의 도수로 병입된 이 버번은 시그니처 하이밀, 호밀을 사용하지 않은 버번의 더 높은 도수의 변형입니다. 흑설탕, 시리얼, 캐러멜, 오렌지 껍질의 시그니처 노트를 포함하여 따뜻한 풍미를 더 강렬하게 맛볼 수 있습니다.

노아스 밀

Noah's Mill은 Willett Distillery에서 생산하는 버번 브랜드로, 제한된 배치 크기와 브랜드 정보 부족으로 인해 버번 애호가들 사이에서 약간의 미스터리로 남아 있습니다. 그러나 희소성에도 불구하고 가격표는 생각만큼 높지 않습니다. 빈티지 라벨과 함께 포장된 이 소량 생산 버번에는 옥수수 함량이 높은 매시빌과 함께 4~15년 동안 숙성되어 배럴 프루프에서 병입된 스트레이트 버번 블렌드가 포함되어 있습니다. 이 버번의 풍미 프로파일은 대담하고 강렬하며 피칸 파이, 바닐라, 흑설탕의 강한 향이 미각에 있습니다.

바질 헤이든 레드 와인

통으로 완성되는 버번 위스키의 추세가 증가하고 있으며 둔화될 기미가 보이지 않습니다. 이 독특한 영혼은 올바르게 실행될 때 예외적일 수 있습니다. 지난 해 가장 인기 있는 릴리스 중 하나는 Basil Hayden의 Red Wine Cask Finish입니다. 전통과 혁신의 완벽한 조화를 보여주는 사례가 되었습니다. 이 켄터키 버번은 전통적인 Basil Hayden 버번과 이전에 캘리포니아 산 적포도주를 담았던 통에서 부분적으로 숙성된 버번을 혼합합니다. 그 결과 버번의 본질을 유지하면서 체리, 딸기 및 기타 어두운 과일의 역동적인 향을 특징으로 하는 증류주가 탄생했습니다. 위스키를 마시는 것이 항상 심각할 필요는 없다는 사실을 일깨워줍니다.

절도죄

Pappy's는 종종 버번의 벤치마크로 칭송을 받지만 Larceny의 Very Special Small Batch는 훨씬 더 저렴한 비용으로 Pappy's와 경쟁하거나 능가할 수 있습니다. Heaven Hill Distillery에서 생산하는 Larceny는 비교적 새로운 브랜드이지만 시중에서 구할 수 있는 최고급 버번을 생산하는 것으로 빠르게 명성을 얻었습니다. 호밀과 엿기름 보리도 포함되지만 밀이 주된 2차 곡물입니다. Larceny의 소규모 배치 버번은 칵테일을 홀짝이거나 혼합하기에 충분히 다재다능하며 꿀, 버터스카치, 캐러멜의 풍미를 자랑합니다.

와일드 터키 101

60년 이상 동안 Wild Turkey 101 버번의 제조법은 변함없이 유지되어 위스키 세계의 고전이 되었습니다. 프루프의 이름을 따서 명명된 이 고급 호밀 증류주는 켄터키의 주류이며 홀짝이는 것과 혼합하는 데 모두 인기가 있습니다. 프리미엄 버번 임에도 불구하고 여전히 접근 가능하고 널리 즐깁니다. 독특한 호밀 향신료는 피칸, 계피 및 기타 베이킹 향신료의 향으로 보완되어 Wild Turkey 101을 동료들 사이에서 최고의 경쟁자로 만듭니다.