Τα πιο νόστιμα και πολυτελή Bourbons για να απολαύσετε αυτή τη σεζόν

Ενώ κάποτε διαφημιζόταν ευρέως ότι το 95% του συνόλου του ουίσκι bourbon παραγόταν στο Κεντάκι, αυτός ο ισχυρισμός μπορεί να μην ισχύει πλέον λόγω της αξιοσημείωτης αύξησης της παραγωγής bourbon σε άλλες πολιτείες τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι λάτρεις του ουίσκι υποστηρίζουν ότι η φεγγαράδα που παράγεται σε αυτές τις νεότερες περιοχές είναι ακόμη ανώτερη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι το Κεντάκι παραμένει η γενέτειρα του bourbon για καλό λόγο. Παρά τη διαθεσιμότητα εκφράσεων από την Ιντιάνα, το Τενεσί, το Τέξας και όχι μόνο, το Κεντάκι συνεχίζει να πρωτοπορεί. Εδώ, έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με τα αγαπημένα μας ουίσκι bourbon από την πολιτεία Bluegrass.

Η ιδέα ότι το μπέρμπον μπορεί να κατασκευαστεί μόνο στο Κεντάκι είναι μια κοινή παρανόηση. Άλλες πολιτείες όπως η Ιντιάνα και το Τενεσί έχουν επίσης καθιερώσει την ικανότητά τους να παράγουν υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο. Ωστόσο, οι διαφορές στη γεωργία, τις καιρικές συνθήκες και τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής ουίσκι έχουν οδηγήσει σε ευδιάκριτες παραλλαγές στη γεύση μεταξύ των διαφορετικών περιοχών. Το γόνιμο έδαφος του Κεντάκι έπαιξε σημαντικό ρόλο στις πρώτες μέρες της παραγωγής bourbon, καθώς απέδωσε εξαιρετικής ποιότητας καλαμπόκι.

Εκτός από το εύφορο χώμα του, το μοναδικό κλίμα του Κεντάκι είναι επίσης ιδανικό για την παλαίωση του ουίσκι. Με τις καλοκαιρινές θερμοκρασίες κατά μέσο όρο σχεδόν 90°F και τις θερμοκρασίες του χειμώνα να πέφτουν κατά καιρούς κάτω από το μηδέν, τα βαρέλια περνούν από κύκλους κατακράτησης υγρών και απελευθέρωσης στο ξύλο. Αυτή η αλληλεπίδραση μεταξύ της βελανιδιάς και του ουίσκι έχει ως αποτέλεσμα διακριτικά γευστικά προφίλ.

Τέλος, το νερό παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία παρασκευής ουίσκι, από την απόσταξη έως το φιλτράρισμα, και συχνά αγνοείται από τους περισσότερους ανθρώπους. Ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του Κεντάκι είναι η αφθονία του ασβεστόλιθου στη γεωλογία του. Ο ασβεστόλιθος είναι χρήσιμος στην απομάκρυνση του σιδήρου από το φυσικό νερό, το οποίο ενισχύει τη γεύση και το κάνει πιο γλυκό. Επιπλέον, προσθέτει σημαντικά στοιχεία όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ζύμωση. Ως εκ τούτου, το νερό στο Κεντάκι έχει αποδειχθεί σημαντικός παράγοντας για τη δημιουργία εξαιρετικών ουίσκι bourbon.

ΣΗΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Το Maker's Mark είναι απόδειξη ότι ένα καθημερινό, ευρέως διαθέσιμο μπουκάλι μπέρμπον μπορεί να είναι εξίσου εξαιρετικό με τις προηγμένες επιλογές. Δεν είναι ένα μπέρμπον της ευκαιρίας, αλλά δεν είναι ούτε στο επάνω ράφι, και έχει τελειοποιήσει την τέχνη του από το 1958. Εμφιαλωμένη σε ισχύ μεταξύ 108 και 114 proof, αυτή η πιο ανθεκτική παραλλαγή του χαρακτηριστικού της bourbon υψηλής ποιότητας, χωρίς σίκαλη επιτρέπει στους πότες να απολαμβάνουν τις ζεστές γεύσεις πιο έντονα, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών του νότες από καστανή ζάχαρη, δημητριακά, καραμέλα και φλούδα πορτοκαλιού.

Ο ΜΥΛΟΣ ΤΟΥ ΝΟΕ

Το Noah's Mill είναι μια μάρκα bourbon που παράγεται από την Willett Distillery, η οποία παραμένει λίγο μυστήριο μεταξύ των λάτρεις του bourbon λόγω των περιορισμένων μεγεθών παρτίδων και της έλλειψης πληροφοριών για τη μάρκα. Ωστόσο, παρά τη σπανιότητά του, η τιμή δεν είναι τόσο υψηλή όσο θα μπορούσε κανείς να υποθέσει. Συσκευασμένο με vintage ετικέτα, αυτό το μπέρμπον μικρής παρτίδας περιέχει ένα μείγμα από ίσια μπέρμπον που έχουν παλαιωθεί μεταξύ 4 και 15 ετών με πολτό με υψηλή περιεκτικότητα σε καλαμπόκι και έχουν εμφιαλωθεί σε αδιάβροχο βαρέλι. Το γευστικό προφίλ αυτού του bourbon είναι τολμηρό και έντονο, με έντονες νότες από πίτα πεκάν, βανίλια και καστανή ζάχαρη στον ουρανίσκο.

BASIL HAYDEN ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

Η τάση των βαρελιών μπέρμπον είναι ανοδική και δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης. Αυτά τα μοναδικά πνεύματα μπορούν να είναι εξαιρετικά όταν εκτελούνται σωστά. Μία από τις πιο περιζήτητες κυκλοφορίες του περασμένου έτους είναι το Red Wine Cask Finish του Basil Hayden. Έχει γίνει ένα παράδειγμα του τέλειου συνδυασμού παράδοσης και καινοτομίας. Αυτό το μπέρμπον του Κεντάκι συνδυάζει το παραδοσιακό μπέρμπον Basil Hayden με το μπέρμπον που έχει ωριμάσει μερικώς σε βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν κόκκινο κρασί από την Καλιφόρνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα που διατηρεί την ουσία του bourbon αλλά διαθέτει επίσης δυναμικές νότες από κεράσι, φράουλα και άλλα σκούρα φρούτα. Είναι μια υπενθύμιση ότι η κατανάλωση ουίσκι δεν χρειάζεται πάντα να είναι σοβαρή.

ΚΛΟΠΗ

Το Pappy's συχνά χαιρετίζεται ως το σημείο αναφοράς των bourbons, αλλά το Larceny's Very Special Small Batch θα μπορούσε να το ανταγωνιστεί ή ακόμα και να το ξεπεράσει και με πολύ χαμηλότερο κόστος. Παράγεται από την Heaven Hill Distillery, το Larceny είναι μια σχετικά νέα μάρκα, αλλά γρήγορα κέρδισε τη φήμη για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα διαθέσιμα bourbon. Αν και περιλαμβάνει επίσης σίκαλη και βυνοποιημένο κριθάρι, το σιτάρι είναι το κυρίαρχο δευτερεύον σπόρος. Το bourbon μικρής παρτίδας Larceny είναι αρκετά ευέλικτο για να το πιείτε ή να το αναμίξετε σε κοκτέιλ και διαθέτει γεύσεις μελιού, καραμέλας βουτύρου και καραμέλας.

ΑΓΡΙΑ ΤΟΥΡΚΙΑ 101

Για περισσότερες από έξι δεκαετίες, η συνταγή για το μπέρμπον Wild Turkey 101 παραμένει αναλλοίωτη, καθιστώντας το κλασικό στον κόσμο του ουίσκι. Αυτό το απόσταγμα υψηλής περιεκτικότητας σε σίκαλη, που πήρε το όνομά του από την απόδειξή του, είναι βασικός πυλώνας στο Κεντάκι και δημοφιλές τόσο για γουλιά όσο και για ανάμειξη. Παρά το γεγονός ότι είναι ένα premium bourbon, παραμένει προσβάσιμο και ευρέως απολαυστικό. Το χαρακτηριστικό μπαχαρικό σίκαλης συμπληρώνεται από νότες πεκάν, κανέλας και άλλων μπαχαρικών ψησίματος, καθιστώντας το Wild Turkey 101 κορυφαίο διεκδικητή μεταξύ των ομοίων του.