Ivanjska noć u Švedskoj – doživljaj kakav nema nigdje drugdje

Jeste li znali da je 21. lipnja u Švedskoj Ivanjska noć? Diljem zemlje ljudi se užurbano pripremaju za svečanosti. Bez obzira jeste li Šveđanin ili ne, pozvani ste sudjelovati u veselju. Ili možda ugostite svoje okupljanje - u nastavku ćemo vam dati nekoliko savjeta kako.

Dok je 6. lipnja švedski službeni nacionalni dan, sredina ljeta je dan kada se zemlja stvarno opušta. U 2024. Ivanjska noć stiže 21. lipnja. Ali u mnogim gradovima i selima proslave traju tijekom cijelog Ivanjskog vikenda. Zato dođite i pridružite se zabavi - prepustite se tradicionalnim plesovima oko majskog stupa, kušajte ukusnu hranu i doživite čaroliju u kojoj Šveđani uživaju generacijama u svojoj najdužoj noći u godini. Naći ćete toplinu i zajednicu kao nigdje drugdje. Velkommen till festen!

Od kasnog srednjeg vijeka, švedska tradicija uključuje podizanje i ples oko majskog stupa, ukrašenog cvijećem i zelenilom poznatim kao "maja".

U drevnoj agrarnoj kulturi, Ivanjska noć se smatrala vremenom kada su biljke imale ljekovita svojstva i mogle otkriti tračak budućnosti. Mlade žene koje traže vizije svojih muževa tiho bi skupile sedam različitih cvjetova koje bi stavile pod jastuk prije spavanja. Vjerovalo se da hodanje bosih nogu po jutarnjoj rosi potiče dobrobit, kao i nošenje cvjetne krune. Cvijeće s vjenčića ponekad se sušilo i kasnije koristilo za zaštitu zdravlja ukućana preko zime.

Bilo da je ukorijenjeno u vjeri, folkloru ili jednostavno obilježavanje sezone, ostaje dojam mističnog oko najdužeg dana Ivanjskog ljeta. Mnogi smatraju da njegovu čaroliju vrijedi iskusiti barem jednom, ako ništa drugo iz znatiželje.

Kao i kod drugih velikih blagdana, srž Ivanjske je u zajedničkom jelu i piću. Nekoliko jela postala su klasični dijelovi sezonskog namaza, često uživajući u vrhuncu svježine u ovo doba.

Među njima se ističe mladi krumpir, svježe iskopan i lagano kuhan dok ne omekša. Komad kopra pojačava njihovu puterastu teksturu. Uz gravlax i mesne okruglice, savršeni su pratilac još jedne glavne namirnice: ukiseljene haringe. Hladniji dolazak u Švedsku 1650-ih, krumpir je postao naširoko sađen i konzumiran tijekom sljedećeg stoljeća - a nijedan nije finiji od onog iz Midsummera.

Bobičasto voće također označava slatkoću sezone. Jagode, dugo omiljene u Švedskoj, zaokružuju gozbu. Cijeli obrok podsjeća na evoluciju klasičnog švedskog smörgåsborda kroz 19. stoljeće. Prateći svečane "brännvinsbords" kruha, ribe, mesa i rakije, ovaj bogati asortiman ostaje cijenjena ljetna kulinarska tradicija za zajednice da se okupe i uživaju u živim okusima ljeta.

Nijedna proslava Ivanjske ne bi bila potpuna bez veselog dijeljenja aquavita kroz pjesmu. Svaka zdravica potiče novi stih koji se pjeva u zboru, a među najomiljenijim je energični klasik "Helan Går". Njegovo ime označava da prva runda nestaje niz grla - jer ako se ne iscijedi, sljedeća runda nazvana "Halvan" ne može uslijediti.

Ova radosna tradicija improviziranih pjesama za piće jedinstvena je švedska, a njihovi se tekstovi i melodije mijenjaju kroz generacije. Muzej alkoholnih pića u Stockholmu mukotrpno je arhivirao preko 12 000 takvih stihova, pokazujući njihovu trajnu ulogu u društvenoj koheziji. Za pjevanje samo jednom dnevno trebalo bi više od tri desetljeća.

Dok se večeri opuštaju, svježe jagode obasjane sunčevom toplinom zauzimaju središnje mjesto. U kombinaciji s vrhnjem, njihova prirodna slatkoća duguje se dugim švedskim proljetnim noćima.

Savjeti za vašu ivanjsku zabavu

Dok velika zajednička slavlja definiraju ivanjsku tradiciju, manja okupljanja s prijateljima bilježe istu duhovitu bit. Svi tipični okusi čekaju vas u lokalnim trgovinama. Osim raznolikih ukiseljenih haringi, potražite svježe krumpire, gravlax, mesne okruglice i Aquavitsove slatke jagode. Obavezno pripremite zalihe kruha, sireva i vrhnja za dijeljenje namaza.

Ako želite pića koja će upotpuniti gozbu, posjetite stručno osoblje Systembolageta. Igre na otvorenom poput Kubba dodatno oživljavaju svečanosti. Prodavaonice sportske opreme i igračaka često imaju setove drvenih kocki. S ovim alatima i tradicijom u ruci, spremni ste dočekati čaroliju Ivanjskog ljeta gdje god se vaša zajednica okupila kako bi proslavili najduži dan obasjan suncem u godini.