Skærsommernatten i Sverige – en oplevelse ulig alle andre steder

Vidste du, at den 21. juni er det midsommeraften i Sverige? Over hele landet er folk i fuld gang med at forberede sig til festlighederne. Uanset om du er svensk eller ej, er du inviteret til at deltage i lystigheden. Eller måske være vært for din sammenkomst - vi giver dig nogle tips til hvordan nedenfor.

Mens den 6. juni er Sveriges officielle nationaldag, er midsommer, når landet virkelig slipper løs. I 2024 ankommer sankthansaften den 21. juni. Men i mange byer og landsbyer varer fejringen hele midsommerweekenden. Så kom og vær med til det sjove - forkæl dig selv med traditionelle danse omkring majstangen, smag på den lækre mad, og oplev den magi, som svenskerne har nydt i generationer på deres længste aften på året. Du vil finde en varme og fællesskab som ingen andre steder. Velkommen til festen!

Siden senmiddelalderen har svensk tradition involveret at rejse og danse omkring en majstang, dekoreret med blomster og grønt kendt som "maja".

I oldtidens landbrugskultur blev midsommernat betragtet som en tid, hvor planter havde helbredende egenskaber og kunne afsløre glimt af fremtiden. Unge kvinder, der søger visioner af deres mænd, samler stille og roligt syv forskellige blomster til at placere under deres hovedpude før de sover. At gå barfodet i morgendug menes at fremme velvære, ligesom det var at bære en blomsterkrone. Blomster fra kranse blev nogle gange tørret og brugt senere til at beskytte husholdningernes sundhed gennem vinteren.

Uanset om det er rodfæstet i tro, folklore eller blot markerer årstiden, er der stadig en luft af det mystiske om Midsommers længste dag. Mange føler, at dens magi er værd at opleve mindst én gang, af nysgerrighed om ikke andet.

Ligesom ved andre store højtider ligger midtsommerhjertet i fællesspisning og -drikning. Flere retter er blevet klassiske dele af årstidens pålæg, og nyder ofte deres højeste friskhed på dette tidspunkt.

Fremtrædende blandt dem er nye kartofler, friskopgravede og let kogte, indtil de er møre. Et skår dild forbedrer deres smøragtige tekstur. Sammen med gravlaks og frikadeller er de den perfekte ledsager til en anden basisvare: syltede sild. En køligere ankomst til Sverige i 1650'erne, blev kartofler plantet og forbrugt bredt i løbet af det næste århundrede - og ingen er finere end midsommer.

Bær signalerer også sæsonens sødme. Jordbær, længe en svensk favorit, afslutter festen. Hele middagen minder om udviklingen af det klassiske svenske smörgåsbord gennem 1800-tallet. Med sporet tilbage til festlige "brännvinsbord" af brød, fisk, kød og snaps, er dette righoldige sortiment stadig en elsket midsommer-kulinarisk tradition for lokalsamfund for at samle og nyde sommerens livlige smag.

Ingen midsommerfest ville føles komplet uden den jublende deling af akvavit gennem sang. Hver skål tilskynder et nyt vers til at blive løftet i koret, med den livlige klassiker "Helan Går" blandt de mest elskede. Dens navn betyder, at den første runde forsvinder i halsen - for hvis man ikke dræner, kan den næste runde kaldet "Halvan" ikke følge efter.

Denne glædelige tradition med improviserede drikkesange er unikke svenske, deres tekster og melodier udvikler sig på tværs af generationer. Spiritusmuseet i Stockholm har møjsommeligt arkiveret over 12.000 sådanne vers, hvilket viser deres varige rolle i social sammenhængskraft. At synge kun én om dagen ville forbruge mere end tre årtier.

Mens aftenen slapper af, er friske jordbær sprængfyldt med solens varme i centrum. Sammen med fløde skylder deres naturlige sødme Sveriges lange forårsnætter.

Tips til din midsommerfest

Mens store fællesfester definerer midsommertraditionen, fanger mindre sammenkomster med venner den samme livlige essens. Alle de typiske smagsoplevelser venter i lokale butikker. Ud over forskellige syltede sild, opsøg friske kartofler, gravlaks, frikadeller og Aquavits søde jordbærkammerater. Sørg for at have brød, oste og cremer på lager for at dele pålæg.

For at få drikkevarer som supplement til festen, besøg Systembolagets kyndige personale. Udendørs spil som Kubb opliver festlighederne yderligere. Sportsartikler og legetøjsbutikker fører ofte sæt af træklodser. Med disse værktøjer og traditioner i hånden er du klar til at byde velkommen til midsommerens magi, uanset hvor dit samfund samles for at fejre årets længste solbeskinnede dag.