La noche de verano en Suecia: una experiencia única

¿Sabías que el 21 de junio es la víspera de verano en Suecia? En todo el país, la gente se está preparando afanosamente para las festividades. Seas sueco o no, estás invitado a participar en la diversión. O tal vez organice su reunión; a continuación le daremos algunos consejos sobre cómo hacerlo.

Si bien el 6 de junio es el Día Nacional oficial de Suecia, el pleno verano es cuando el país realmente se deja llevar. En 2024, la víspera de San Juan llega el 21 de junio. Pero en muchas ciudades y pueblos las celebraciones duran todo el fin de semana de verano. Únase a la diversión: disfrute de los bailes tradicionales alrededor del mayo, pruebe las deliciosas comidas y experimente la magia que los suecos han estado disfrutando durante generaciones en la noche más larga del año. Encontrarás una calidez y una comunidad como en ningún otro lugar. ¡Velkommen hasta festejar!

Desde finales de la Edad Media, la tradición sueca implica erigir y bailar alrededor de un árbol de mayo, decorado con flores y vegetación conocido como "maja".

En la antigua cultura agraria, la Noche de Verano se consideraba una época en la que las plantas poseían propiedades curativas y podían revelar destellos del futuro. Las mujeres jóvenes que buscaban visiones de sus maridos recogían silenciosamente siete flores diversas para colocarlas debajo de la almohada antes de dormir. Se creía que caminar descalzo bajo el rocío de la mañana promovía el bienestar, al igual que llevar una corona de flores. A veces, las flores de las coronas se secaban y se utilizaban más tarde para proteger la salud del hogar durante el invierno.

Ya sea que esté arraigado en la fe, el folclore o simplemente marcando la estación, sigue habiendo un aire místico en el día más largo del solsticio de verano. Muchos sienten que vale la pena experimentar su magia al menos una vez, al menos por curiosidad.

Al igual que otras festividades importantes, el corazón del solsticio de verano reside en comer y beber en comunidad. Varios platos se han convertido en partes clásicas de la variedad de temporada y, a menudo, disfrutan de su máxima frescura en este momento.

Entre ellas destacan las patatas nuevas, recién cortadas y ligeramente hervidas hasta que estén tiernas. Una franja de eneldo realza su textura mantecosa. Junto con el gravlax y las albóndigas, son el compañero perfecto de otro alimento básico: el arenque en escabeche. Las patatas, que llegaron más frías a Suecia en la década de 1650, se plantaron y consumieron ampliamente durante el siglo siguiente, y ninguna es más fina que las de San Juan.

Las bayas también indican la dulzura de la temporada. Las fresas, una de las favoritas de los suecos desde hace mucho tiempo, completan el festín. Toda la comida recuerda la evolución del clásico smörgåsbord sueco a lo largo del siglo XIX. Este abundante surtido, que se remonta a los festivos "brännvinsbords" de pan, pescado, carne y aguardiente, sigue siendo una preciada tradición culinaria de verano para que las comunidades se reúnan y saboreen los vívidos sabores del verano.

Ninguna celebración de verano estaría completa sin compartir jubilosamente aquavit a través de canciones. Cada brindis provoca que el coro suba una nueva estrofa, siendo el animado clásico "Helan Går" uno de los más queridos. Su nombre significa que la primera ronda desaparece en las gargantas, porque si uno no drena, la siguiente ronda llamada "Halvan" no puede seguir.

Esta alegre tradición de canciones improvisadas para beber es exclusivamente sueca y sus letras y melodías evolucionan de generación en generación. El Museo de los Espíritus de Estocolmo ha archivado minuciosamente más de 12.000 versos de este tipo, lo que demuestra su papel perdurable en la cohesión social. Cantar sólo una por día consumiría más de tres décadas.

A medida que transcurre la noche, las fresas frescas, bañadas por el calor del sol, ocupan un lugar central. Combinados con crema, su dulzura natural se debe a las largas noches de primavera de Suecia.

Consejos para tu fiesta de verano

Si bien las grandes celebraciones comunitarias definen la tradición del solsticio de verano, las reuniones más pequeñas con amigos capturan la misma esencia animada. Todos los sabores por excelencia te esperan en las tiendas locales. Más allá de los diversos arenques en escabeche, busque papas frescas, gravlax, albóndigas y las dulces fresas acompañantes de Aquavits. Asegúrese de tener panes, quesos y cremas para untar para compartir.

Para bebidas que complementen el banquete, visite al personal capacitado de Systembolaget. Juegos al aire libre como Kubb amenizan aún más las festividades. Las tiendas de artículos deportivos y juguetes suelen vender juegos de bloques de madera. Con estas herramientas y tradiciones en la mano, estás listo para darle la bienvenida a la magia del solsticio de verano dondequiera que tu comunidad se reúna para celebrar el día soleado más largo del año.