Noc Świętojańska w Szwecji – przeżycie niespotykane nigdzie indziej

Czy wiesz, że 21 czerwca w Szwecji przypada Noc Świętojańska? W całym kraju ludzie pilnie przygotowują się do uroczystości. Niezależnie od tego, czy jesteś Szwedem, czy nie, jesteś zaproszony do wzięcia udziału w zabawie. A może zorganizujesz swoje spotkanie — poniżej podamy kilka wskazówek, jak to zrobić.

Chociaż 6 czerwca jest oficjalnym świętem narodowym Szwecji, przesilenie letnie to czas, w którym kraj naprawdę odpuszcza. W 2024 roku Noc Świętojańska przypada 21 czerwca. Ale w wielu miastach i wsiach uroczystości trwają przez cały weekend świętojański. Przyłącz się więc do zabawy – odtańcz tradycyjne tańce wokół słupa majowego, skosztuj pysznych potraw i poczuj magię, którą Szwedzi cieszą się od pokoleń podczas najdłuższej nocy w roku. Znajdziesz ciepło i wspólnotę jak nigdzie indziej. Velkommen aż do święta!

Od późnego średniowiecza szwedzka tradycja polega na wznoszeniu i tańcu wokół słupa majowego, ozdobionego kwiatami i zielenią, zwanego „mają”.

W starożytnej kulturze rolniczej Noc Świętojańska była postrzegana jako czas, w którym rośliny miały właściwości lecznicze i mogły ujawnić przebłyski przyszłości. Młode kobiety poszukujące wizji swoich mężów po cichu zbierały siedem różnych kwiatów, aby przed snem umieszczać je pod poduszką. Wierzono, że chodzenie boso po porannej rosie sprzyja dobremu samopoczuciu, podobnie jak noszenie kwiecistej korony. Kwiaty z wieńców czasami suszono i wykorzystywano później do ochrony zdrowia domowników przez zimę.

Niezależnie od tego, czy jest to zakorzenione w wierze, folklorze, czy po prostu oznaczanie pory roku, w najdłuższym dniu przesilenia letniego panuje atmosfera mistyki. Wiele osób uważa, że warto chociaż raz doświadczyć tej magii, chociażby z ciekawości.

Podobnie jak w przypadku innych ważnych świąt, sercem Przesilenia Letniego jest wspólne jedzenie i picie. Kilka dań stało się klasycznymi składnikami sezonowych produktów do smarowania i często w tym czasie cieszą się największą świeżością.

Wśród nich dominują młode ziemniaki, świeżo wykopane i lekko ugotowane do miękkości. Odrobina koperku podkreśla ich maślaną konsystencję. Oprócz gravlaksu i klopsików stanowią idealny towarzysz innego podstawowego dania: marynowanego śledzia. Kiedy w latach pięćdziesiątych XVII wieku do Szwecji przybyło chłodniej, ziemniaki zaczęto powszechnie sadzić i spożywać w ciągu następnego stulecia, a żaden z nich nie był piękniejszy niż te z przesilenia letniego.

Jagody również sygnalizują słodycz sezonu. Truskawki, od dawna ulubione szwedzkie dania, dopełniają ucztę. Cała uczta przywołuje na myśl ewolucję klasycznego szwedzkiego smörgåsbord na przestrzeni XIX wieku. Nawiązując do świątecznych „brännvinsbords” składających się z chleba, ryb, mięsa i wódki, ten bogaty asortyment pozostaje cenioną tradycją kulinarną przesilenia letniego, dzięki której społeczności mogą się zbierać i delektować żywymi smakami lata.

Żadna uroczystość przesilenia letniego nie byłaby kompletna bez radosnego dzielenia się aquavitem poprzez piosenkę. Każdy toast powoduje wzniesienie w chórze nowej zwrotki, a do najbardziej lubianych zalicza się porywający klasyk „Helan Går”. Jego nazwa oznacza, że pierwsza runda znika w gardle – bo jeśli się nie opróżni, następna runda zwana „Halvan” nie może nastąpić.

Ta radosna tradycja improwizowanych piosenek do picia jest specyficznie szwedzka, a ich teksty i melodie ewoluują z pokolenia na pokolenie. Muzeum Duchów w Sztokholmie pieczołowicie zarchiwizowało ponad 12 000 takich wersetów, demonstrując ich trwałą rolę w spójności społecznej. Śpiewanie tylko jednego dziennie zajęłoby ponad trzy dekady.

Gdy wieczory się odprężają, na pierwszym planie znajdują się świeże truskawki pękające od ciepła słońca. W połączeniu ze śmietaną ich naturalną słodycz zawdzięczają długie wiosenne noce w Szwecji.

Wskazówki dotyczące imprezy świętojańskiej

Podczas gdy duże wspólne uroczystości definiują tradycję przesilenia letniego, mniejsze spotkania z przyjaciółmi oddają tę samą porywającą esencję. Wszystkie kwintesencje smaków czekają w lokalnych sklepach. Oprócz różnorodnych marynowanych śledzi, szukaj świeżych ziemniaków, gravlaxu, klopsików i słodkich truskawek w ofercie Aquavits. Pamiętaj, aby zaopatrzyć się w pieczywo, sery i kremy do dzielenia się smarowidłami.

Aby napoje uzupełniły ucztę, odwiedź wykwalifikowany personel Systembolaget. Gry na świeżym powietrzu, takie jak Kubb, dodatkowo ożywiają uroczystości. Sklepy z artykułami sportowymi i zabawkami często oferują zestawy drewnianych klocków. Dzięki tym narzędziom i tradycjom możesz powitać magię przesilenia letniego wszędzie tam, gdzie Twoja społeczność zbierze się, aby świętować najdłuższy słoneczny dzień w roku.