Juhannusyö Ruotsissa – erilainen kokemus kuin missään muualla
Tiesitkö, että 21. kesäkuuta on Ruotsissa juhannusaatto? Kaikkialla maassa ihmiset valmistautuvat ahkerasti juhliin. Olitpa ruotsalainen tai et, sinut kutsutaan osallistumaan ilonpitoon. Tai ehkä isännöidä kokoontumistasi – annamme sinulle alla vinkkejä miten.
Vaikka 6. kesäkuuta on Ruotsin virallinen kansallispäivä, juhannus on silloin, kun maa todella päästää irti. Vuonna 2024 juhannusaatto saapuu 21. kesäkuuta. Mutta monissa kaupungeissa ja kylissä juhlat jatkuvat koko juhannusviikon ajan. Tule siis mukaan hauskanpitoon - nauti perinteisistä tansseista touvon ympärillä, maista herkullisia ruokia ja koe taikuutta, josta ruotsalaiset ovat nauttineet sukupolvien ajan vuoden pisimpään yönä. Löydät lämmön ja yhteisön vertaansa vailla. Velkommen till festen!
Myöhäiskeskiajalta lähtien ruotsalaiseen perinteeseen on kuulunut "majana" tunnetun kukkien ja vehreyden koristelun vaakunan pystyttäminen ja tanssiminen.
Muinaisessa maatalouskulttuurissa juhannusyönä pidettiin aikaa, jolloin kasveilla oli parantavia ominaisuuksia ja ne saattoivat paljastaa välähdyksiä tulevaisuudesta. Nuoret naiset, jotka etsivät näkyjä aviomiehistään, kokosivat hiljaa seitsemän erilaista kukintaa tyynyn alle ennen nukkumaanmenoa. Paljain jaloin kävelemisen aamukasteessa uskottiin edistävän hyvinvointia, kuten myös kukkakruunun käyttämisen. Seppeleiden kukat kuivattiin joskus ja käytettiin myöhemmin kotitalouden terveyden suojelemiseen talven yli.
Johtuipa sitten uskosta, kansanperinteestä tai yksinkertaisesti vuodenajasta, juhannuksen pisimpään päivään liittyy mystistä tunnelmaa. Monet kokevat sen taikuuden kokemisen arvoisena ainakin kerran, uteliaisuudesta, ellei muusta.
Aivan kuten muissakin suurissa juhlapäivissä, juhannuksen sydän on yhteisessä syömisessä ja juomisessa. Useat ruoat ovat tulleet klassisiksi osiksi sesonkilevityksessä, jotka nauttivat usein tuoreimmasta huippustaan tänä aikana.
Näistä merkittäviä ovat uudet perunat, juuri kaivettu ja kevyesti kypsäksi keitetty. Ripaus tilliä parantaa niiden voitaista rakennetta. Graaven ja lihapullien ohella ne ovat täydellinen kumppani toiselle perustuotteelle: marinoidulle sillille. Viileämpi saapuminen Ruotsiin 1650-luvulla perunoita kylvettiin ja kulutettiin laajalti seuraavan vuosisadan aikana - eikä mikään ole hienompaa kuin juhannus.
Myös marjat ilmaisevat kauden makeutta. Mansikat, pitkään ruotsalainen suosikki, täydentävät juhlaa. Koko ateria muistuttaa klassisen ruotsalaisen smörgåsbordin kehitystä 1800-luvulla. Tämä runsas valikoima juontaa juurensa leivän, kalan, lihan ja snapsin juhlallisiin "brännvinsbordeihin", ja se on edelleen vaalittu juhannuksen kulinaarinen perinne, jossa yhteisöt voivat kokoontua ja maistella kesän eloisia makuja.
Mikään juhannus ei tuntuisi täydelliseltä ilman akvaviitin riemullista jakamista laulun kautta. Jokainen malja herättää kuorossa uuden säkeen, jonka rakastetuimpien joukossa on henkinen klassikko "Helan Går". Sen nimi merkitsee ensimmäisen kierroksen katoamista kurkusta - sillä jos ei valuta, seuraavaa "Halvan" -nimistä kierrosta ei voi seurata.
Tämä improvisoitujen juomalaulujen iloinen perinne on ainutlaatuisen ruotsalainen, ja niiden sanat ja melodiat kehittyvät sukupolvien yli. Tukholman väkevien alkoholijuomien museo on huolella arkistoinut yli 12 000 tällaista säkettä, mikä osoittaa niiden pysyvän roolin yhteiskunnallisessa koheesiossa. Laulamaan vain kerran päivässä kuluisi yli kolme vuosikymmentä.
Iltaiden rentoutuessa auringon lämmöstä tulvivat tuoreet mansikat ovat keskeisessä asemassa. Kerman kanssa yhdistettynä niiden luonnollinen makeus johtuu Ruotsin pitkistä kevätöistä.
Vinkkejä juhannusjuhliin
Suuret yhteiset juhlat määrittelevät juhannusperinteen, kun taas pienemmät tapaamiset ystävien kanssa taltioivat saman henkisen olemuksen. Kaikki olennaiset maut odottavat paikallisissa kaupoissa. Monipuolisten marinoitujen silakojen lisäksi etsi tuoreita perunoita, gravlaxia, lihapullia ja Aquavitsin makeita mansikkakavereita. Muista varata leipiä, juustoja ja voiteita levitteiden jakamista varten.
Jos haluat täydentää juomia, käy Systembolagetin asiantuntevan henkilökunnan luona. Ulkopelit, kuten Kubb, elävöittävät juhlia entisestään. Urheiluväline- ja lelukaupoissa on usein puupalikkasarjoja. Näillä työkaluilla ja perinteillä olet valmis toivottamaan juhannuksen taikaa kaikkialla, missä yhteisösi kokoontuu juhlimaan vuoden pisintä auringonpaistetta.
