La nuit d’été en Suède – une expérience unique en son genre

Saviez-vous que le 21 juin, c'est le réveillon de la Saint-Jean en Suède ? Partout dans le pays, les gens se préparent activement pour les festivités. Que vous soyez suédois ou non, vous êtes invités à prendre part à la fête. Ou peut-être organisez votre rassemblement – nous vous donnerons quelques conseils ci-dessous.

Alors que le 6 juin est la fête nationale officielle de la Suède, le milieu de l'été est le moment où le pays se déchaîne vraiment. En 2024, le Midsummer Eve arrive le 21 juin. Mais dans de nombreuses villes et villages, les célébrations durent tout le week-end de la Saint-Jean. Alors venez vous amuser : participez à des danses traditionnelles autour du mât de mai, goûtez aux plats délicieux et découvrez la magie dont les Suédois profitent depuis des générations lors de leur plus longue nuit de l'année. Vous trouverez une chaleur et une communauté comme nulle part ailleurs. Velkommen jusqu'à la fête !

Depuis la fin du Moyen Âge, la tradition suédoise consiste à ériger et à danser autour d'un mât de mai, décoré de fleurs et de verdure, connu sous le nom de « maja ».

Dans l’ancienne culture agraire, la nuit d’été était considérée comme une période où les plantes possédaient des propriétés curatives et pouvaient révéler un aperçu de l’avenir. Les jeunes femmes en quête de visions de leur mari rassemblaient tranquillement sept fleurs diverses à placer sous leur oreiller avant de dormir. Marcher pieds nus dans la rosée du matin était censé favoriser le bien-être, tout comme porter une couronne de fleurs. Les fleurs des couronnes étaient parfois séchées et utilisées plus tard pour protéger la santé des ménages pendant l'hiver.

Qu'il soit enraciné dans la foi, le folklore ou simplement pour marquer la saison, le jour le plus long de la Saint-Jean reste un air mystique. Beaucoup pensent que sa magie vaut la peine d’être vécue au moins une fois, par curiosité au moins.

Tout comme pour les autres grandes fêtes, le cœur de la Saint-Jean réside dans les repas et les boissons en commun. Plusieurs plats sont devenus des classiques de la cuisine saisonnière, profitant souvent de leur fraîcheur maximale à cette période.

Parmi elles, les pommes de terre nouvelles, fraîchement déterrées et légèrement bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une touche d’aneth rehausse leur texture beurrée. Aux côtés du gravlax et des boulettes de viande, ils accompagnent parfaitement un autre aliment de base : le hareng mariné. Arrivées plus fraîches en Suède dans les années 1650, les pommes de terre sont devenues largement plantées et consommées au cours du siècle suivant - et aucune n'est plus fine que celles du milieu de l'été.

Les baies signalent également la douceur de la saison. Les fraises, longtemps appréciées des Suédois, complètent le festin. L'ensemble du repas rappelle les évolutions du smörgåsbord suédois classique au cours des années 1800. Remontant aux « brännvinsbords » festifs de pain, de poisson, de viande et de schnaps, cet assortiment abondant reste une tradition culinaire chérie du solstice d'été permettant aux communautés de se rassembler et de savourer les saveurs vives de l'été.

Aucune célébration du solstice d'été ne serait complète sans le partage jubilatoire de l'aquavit à travers la chanson. Chaque toast incite un nouveau couplet à être élevé dans la chorale, le classique plein d'entrain "Helan Går" étant parmi les plus appréciés. Son nom signifie que le premier tour disparaît dans les gorges - car si l'on ne draine pas, le prochain tour appelé "Halvan" ne peut pas suivre.

Cette joyeuse tradition de chansons à boire improvisées est typiquement suédoise, leurs paroles et mélodies évoluant à travers les générations. Le Musée des esprits de Stockholm a minutieusement archivé plus de 12 000 de ces vers, démontrant leur rôle durable dans la cohésion sociale. En chanter une seule par jour prendrait plus de trois décennies.

Au fur et à mesure que la soirée se déroule, les fraises fraîches regorgeant de la chaleur du soleil occupent le devant de la scène. Associées à de la crème, leur douceur naturelle doit aux longues nuits de printemps suédoises.

Conseils pour votre fête du solstice d'été

Alors que les grandes célébrations communautaires définissent la tradition du solstice d'été, les petits rassemblements entre amis capturent la même essence spirituelle. Toutes les saveurs par excellence vous attendent dans les magasins locaux. Au-delà des divers harengs marinés, recherchez des pommes de terre fraîches, du gravlax, des boulettes de viande et les fraises sucrées d'Aquavits. Assurez-vous de stocker du pain, des fromages et des crèmes pour partager des tartinades.

Pour des boissons pour compléter le festin, rendez visite au personnel compétent de Systembolaget. Des jeux de plein air comme le Kubb animent encore les festivités. Les magasins d’articles de sport et de jouets proposent souvent des ensembles de blocs de bois. Avec ces outils et traditions en main, vous êtes prêt à accueillir la magie du solstice d'été partout où votre communauté se rassemble pour célébrer la plus longue journée ensoleillée de l'année.