Летняя ночь в Швеции – незабываемые впечатления, не похожие ни на что другое.

Знаете ли вы, что 21 июня в Швеции наступает канун летнего солнцестояния? По всей стране люди усердно готовятся к празднику. Независимо от того, швед вы или нет, вас приглашают принять участие в веселье. Или, может быть, устроите свое собрание — ниже мы дадим вам несколько советов о том, как это сделать.

Хотя 6 июня является официальным Национальным днем Швеции, в середине лета страна по-настоящему расслабляется. В 2024 году Канун летнего солнцестояния наступит 21 июня. Но во многих городах и деревнях празднования продолжаются все летние выходные. Так что присоединяйтесь к веселью — насладитесь традиционными танцами вокруг майского дерева, попробуйте вкусные блюда и ощутите волшебство, которым шведы наслаждались на протяжении поколений в свою самую длинную ночь в году. Вы найдете теплоту и общность, как нигде больше. Добро пожаловать на праздник!

Со времен позднего средневековья шведская традиция включала возведение майского шеста и танцы вокруг него, украшенного цветами и зеленью, известного как «майя».

В древней аграрной культуре Летняя ночь рассматривалась как время, когда растения обладали целебными свойствами и могли открывать проблески будущего. Молодые женщины, искавшие видения своих мужей, тихо собирали семь разных цветов и клали их под подушку перед сном. Считалось, что прогулка босиком по утренней росе, как и ношение цветочной короны, способствует хорошему самочувствию. Цветы из венков иногда сушили и позже использовали для защиты здоровья домочадцев зимой.

Независимо от того, основан ли он на вере, фольклоре или просто отмечает время года, в самом длинном дне летнего солнцестояния сохраняется атмосфера мистики. Многие считают, что эту магию стоит испытать хотя бы раз, хотя бы из любопытства.

Как и в случае с другими крупными праздниками, сердце Ивана Купала – это совместная еда и питье. Некоторые блюда стали классической частью сезонного меню и часто в это время наслаждаются своей максимальной свежестью.

Среди них особое место занимает молодой картофель, свежевыкопанный и слегка отваренный до готовности. Пучок укропа усиливает их маслянистую текстуру. Наряду с гравлаксом и фрикадельками они являются идеальным дополнением к другому основному продукту: маринованной селедке. В результате более прохладного прибытия в Швецию в 1650-х годах картофель стал широко выращиваться и потребляться в течение следующего столетия – и нет ничего лучше, чем картофель летнего солнцестояния.

Ягоды также сигнализируют о сладости сезона. Завершает праздник клубника, давно любимая шведами. Вся трапеза напоминает эволюцию классического шведского шведского стола 1800-х годов. Этот обильный ассортимент, восходящий к праздничным «браннвинсбордам» с хлебом, рыбой, мясом и шнапсом, остается заветной кулинарной традицией летнего солнцестояния, позволяющей общинам собирать и наслаждаться яркими ароматами лета.

Ни одно празднование летнего солнцестояния не будет полным без ликующего обмена аквавитом в песне. Каждый тост побуждает хор произносить новый куплет, причем энергичная классика «Helan Går» входит в число самых любимых. Его название означает, что первый раунд исчезает в глотке - поскольку, если не истощить воду, следующий раунд, называемый «Халван», не может последовать.

Эта радостная традиция импровизированных застольных песен уникальна для Швеции, их тексты и мелодии развиваются из поколения в поколение. Музей духов в Стокгольме тщательно заархивировал более 12 000 таких стихов, демонстрируя их непреходящую роль в социальной сплоченности. Чтобы петь хотя бы одну песню в день, потребовалось бы более трех десятилетий.

По вечерам центральное место занимает свежая клубника, наполненная солнечным теплом. В сочетании со сливками их естественная сладость обязана долгим весенним ночам Швеции.

Советы для летней вечеринки

В то время как большие общественные праздники определяют традицию летнего солнцестояния, небольшие встречи с друзьями отражают ту же энергичную суть. Все основные вкусы ждут в местных магазинах. Помимо разнообразной маринованной сельди, ищите свежий картофель, гравлакс, фрикадельки и сладкую клубничную компаньонку «Аквавитс». Обязательно запасайтесь хлебом, сыром и сливками для совместного использования спредов.

Если вы хотите, чтобы напитки дополнили пиршество, обратитесь к знающему персоналу Systembolaget. Игры на свежем воздухе, такие как Кубб, еще больше оживляют праздник. В магазинах спортивных товаров и игрушек часто продаются наборы деревянных кубиков. Имея в руках эти инструменты и традиции, вы готовы приветствовать волшебство Иванова дня, где бы ваше сообщество ни собралось, чтобы отпраздновать самый длинный солнечный день в году.