Explorando Vietnam a través de 5 experiencias cafeteras

Si bien no nos consideramos verdaderos conocedores del café, sí lo disfrutamos con bastante regularidad. Somos conscientes de que algunas personas pueden identificar diferentes notas y sabores de los granos de café sólo con el olfato. Para nosotros, beber café es más bien un hábito diario: la mayoría de los días tomamos café helado. Sin embargo, Vietnam es un lugar para estar ansioso por experimentar la famosa cultura del café. Aunque podríamos tener más conocimientos sobre el café, nos propusimos probar el café vietnamita. Vietnam tiene una fuerte tradición cafetera y es el segundo mayor productor y exportador del mundo. El café fue introducido por los franceses y posteriormente el gobierno comunista promovió su producción para impulsar la economía.

Como resultado, las cafeterías abundan en todo Vietnam, de forma similar a cómo prevalecen los puestos de té en Pakistán. La cultura de las cafeterías vietnamitas implica relajarse en mesas bajas durante largos períodos. La gente visita las cafeterías a distintas horas del día y de la noche, y las sillas tienden a mirar hacia la calle en lugar de estar dispuestas para mirar directamente a sus compañeros. Mientras esté en Vietnam, podrá explorar la amplia escena del café y el gran aprecio por la bebida. Sentarse solo en una cafetería vietnamita puede ser una experiencia más atractiva para quienes viajan solos, de los cuales hay muchos. Las personas pueden disfrutar de sus bebidas tranquilamente mientras observan el entorno y a otros clientes. Por el contrario, sentarse solo en una cafetería en Pakistán es generalmente una actividad menos interesante.

La buena noticia es que tienes varios cafés en todo Vietnam para visitar, desde pequeñas tiendas al borde de la carretera hasta establecimientos estéticamente únicos en áreas aburguesadas. Sin embargo, el café en sí es bastante asequible en todos los ámbitos. Un vaso típico de café helado podría costar entre 30.000 y 100.000 dong vietnamitas, lo que equivale a alrededor de 1,18 dólares. Como era de esperar, los precios del café en los aeropuertos tienden a ser más altos. Una vez que esté allí, definitivamente notará lo sencillo que es el café vietnamita. En lugar de enfatizar notas de sabor complejas, la atención se centra simplemente en disfrutar de una refrescante bebida helada. El café carece de riqueza o amargor excesivo, lo que logra un equilibrio agradable para cualquier gusto, incluso para un no experto.

Curiosamente, la leche generalmente no ocupa un lugar destacado: la mayor parte del café depende más de la leche condensada y el agua que de los lácteos. Este descubrimiento le permitió, especialmente si tiene intolerancia, probar una amplia variedad de opciones con menos preocupaciones. La clásica bebida de café vietnamita conocida como Ca Phe Sua Da, o café helado vietnamita: en esencia, esta bebida representa la base: es una opción sencilla pero deliciosa. El café helado vietnamita mantiene un enfoque sencillo. Con su suave dulzura, resulta ser una bebida agradable y refrescante para disfrutar mientras viaja en cualquier lugar de Vietnam. Ca Phe Sua Da ejemplifica las mismas cualidades que han ayudado a que el café florezca dentro de la cultura de Vietnam: una bebida fácil de beber capaz de brindar disfrute a todos.

Hay muchos cafés de coco: algunos incorporan trozos de coco rallado, lo que les confiere un elemento de textura intrigante, mientras que otros cafés juegan con notas de coco de una manera equilibrada que incluso los amantes de los no cocos podrían apreciar. La versión con coco rallado ofrece una agradable variedad en boca. Al final, el café de coco puede resultar más atractivo de lo esperado. Quizás te sientas escéptico respecto al café salado, una bebida vietnamita poco convencional. Como consumidor de bebidas principalmente dulces y heladas, un café salado puede ir en contra de sus expectativas. Sin embargo, al probarlo, el café salado resulta bastante intrigante. La sal imparte una característica inusual pero convincente, a diferencia de los sabores típicos del café. Si bien no es dulce, también evita un perfil demasiado salado. Contrariamente a las preocupaciones de que pueda tener un sabor parecido al del agua de mar, el equilibrio está bien ejecutado. Te sorprenderá gratamente cómo la sal moduló el café hasta convertirlo en una novedad interesante en lugar de un truco desagradable.

El café con huevo, o cà phê trứng, fue muy recomendado cada vez que investigamos comidas vietnamitas populares. Sus orígenes tienen sus raíces en la necesidad: durante la escasez de leche en la era francesa en 1946, Nguyen Van Giang del hotel Sofitel Legend Metropole en Hanoi sustituyó el huevo batido para crear esta bebida única. Su innovación dio lugar a una de las delicias características de Hanoi. Cuando visite Hanoi, notará que el café con huevo se sirve más comúnmente caliente que helado, disponible en muchos establecimientos que celebran esta especialidad local. El ingenio detrás del café con huevo ejemplifica cómo la cultura cafetera de Vietnam se formó no sólo por el disfrute, sino también por la superación de desafíos a través de la creatividad, un testimonio del carácter del pueblo vietnamita.