Explorer le Vietnam à travers 5 expériences café

Même si nous ne nous considérons pas comme de vrais connaisseurs de café, nous en dégustons assez régulièrement. Nous sommes conscients que certaines personnes peuvent identifier différentes notes et saveurs des grains de café simplement par leur odeur. Pour nous, boire du café est plutôt une habitude quotidienne – nous buvons un café glacé la plupart des autres jours. Cependant, le Vietnam est un endroit où il faut être impatient de découvrir la célèbre culture du café. Même si nous pourrions mieux connaître le café, nous nous sommes fixé comme objectif d’essayer le café vietnamien. Le Vietnam a une forte tradition de café et est le deuxième producteur et exportateur mondial. Le café a été introduit par les Français et sa production a ensuite été encouragée par le gouvernement communiste pour stimuler l'économie.

En conséquence, les cafés sont nombreux à travers le Vietnam, à l’instar des stands de thé au Pakistan. La culture des cafés vietnamiens consiste à se détendre à des tables basses pendant de longues périodes. Les gens visitent les cafés à différentes heures du jour et de la nuit, et les chaises ont tendance à faire face à la rue plutôt qu'à être disposées pour faire face directement aux compagnons. Pendant votre séjour au Vietnam, vous pourrez explorer la scène très répandue du café et apprécier pleinement cette boisson. S'asseoir seul dans un café vietnamien peut être une expérience plus intéressante pour les voyageurs solitaires, qui sont nombreux. Les gens peuvent prendre leur verre tranquillement tout en observant les environs et les autres clients. En revanche, s’asseoir seul dans un café au Pakistan est généralement une activité moins intéressante.

La bonne nouvelle est que vous avez plusieurs cafés à visiter à travers le Vietnam, allant des petites boutiques en bordure de route aux établissements plus esthétiquement uniques dans les zones embourgeoisées. Cependant, le café lui-même est tout à fait abordable dans tous les domaines. Un verre de café glacé typique pouvait coûter entre 30 000 et 100 000 dongs vietnamiens, ce qui équivalait à environ 1,18 dollar. Comme prévu, les prix du café dans les aéroports ont tendance à être plus élevés. Une fois sur place, vous remarquerez certainement à quel point le café vietnamien est sans prétention. Plutôt que de mettre l’accent sur des notes aromatiques complexes, l’accent est simplement mis sur la dégustation d’une boisson glacée rafraîchissante. Le café manque de richesse ou d'amertume excessive, établissant un équilibre agréable pour tous les goûts du non-expert.

Il est intéressant de noter que le lait n'est généralement pas mis en avant - la plupart du café repose davantage sur du lait concentré et de l'eau que sur des produits laitiers. Cette découverte vous a permis - surtout si vous souffrez d'une intolérance - d'essayer une grande variété d'options avec moins de soucis. La boisson au café vietnamienne classique connue sous le nom de Ca Phe Sua Da, ou café glacé vietnamien : en substance, cette boisson représente la base - c'est une option simple mais délicieuse. Le café glacé vietnamien maintient une approche simple. Avec sa douceur douce, il s'avère être une boisson agréable et rafraîchissante à déguster lors de vos déplacements partout au Vietnam. Ca Phe Sua Da illustre les qualités mêmes qui ont aidé le café à s'épanouir dans la culture vietnamienne : une boisson facile à boire capable d'apporter du plaisir à tous.

Il existe de nombreux cafés à la noix de coco : certains incorporent des morceaux de noix de coco râpés, conférant un élément de texture intrigant, tandis que d'autres cafés jouent avec les notes de noix de coco d'une manière équilibrée que même les amateurs non-noix de coco pourraient apprécier. La version avec des copeaux de noix de coco offre une agréable variété en bouche. En fin de compte, le café à la noix de coco peut être plus attrayant que prévu. Vous pourriez être sceptique quant au café salé, une boisson vietnamienne non conventionnelle. En tant que consommateur de boissons essentiellement sucrées et glacées, un café salé peut aller à l’encontre de mes attentes. Cependant, à l’essayer, le café salé est assez intrigant. Le sel confère une caractéristique inhabituelle mais convaincante, contrairement aux saveurs typiques du café. Bien qu’il ne soit pas sucré, il évite également un profil trop salé. Contrairement aux inquiétudes selon lesquelles son goût pourrait s'apparenter à celui de l'eau de mer, l'équilibre est bien exécuté. Vous serez agréablement surpris de voir comment le sel a modulé le café en une nouveauté intéressante plutôt qu'un gadget déplaisant.

Le café aux œufs, ou cà phê trứng, était fortement recommandé à chaque fois que nous recherchions des plats vietnamiens populaires. Ses origines sont ancrées dans la nécessité : lors d'une pénurie de lait à l'époque française en 1946, Nguyen Van Giang de l'hôtel Sofitel Legend Metropole à Hanoï a remplacé l'œuf battu pour créer cette boisson unique. Son innovation a donné naissance à l'une des spécialités emblématiques de Hanoi. Lors de votre visite à Hanoï, vous remarquerez que le café aux œufs est plus souvent servi chaud que glacé, disponible dans de nombreux établissements célébrant cette spécialité locale. L'ingéniosité derrière le café aux œufs illustre comment la culture du café au Vietnam a été façonnée non seulement par le plaisir, mais aussi par la capacité à surmonter les défis grâce à la créativité - un témoignage du caractère du peuple vietnamien.