Udforsk Vietnam gennem 5 kaffeoplevelser
Selvom vi ikke ville betragte os selv som sande kaffekendere, nyder vi kaffe ret regelmæssigt. Vi er opmærksomme på, at nogle mennesker kan identificere forskellige noter og smage fra kaffebønner bare ved lugt alene. For os er kaffedrikning mere en daglig vane – vi har en iskaffe de fleste andre dage. Vietnam er dog et sted at være ivrig efter at opleve den berømte kaffekultur. Selvom vi kunne være mere vidende om kaffe, gjorde vi det til et mål at prøve vietnamesisk kaffe. Vietnam har en stærk kaffetradition og er verdens næststørste producent og eksportør. Kaffe blev introduceret af franskmændene, og dens produktion blev senere fremmet af den kommunistiske regering for at sætte skub i økonomien.
Som et resultat er der rigeligt med kaffebarer i Vietnam, ligesom teboder er udbredt i Pakistan. Vietnamesisk kaffebarkultur involverer afslapning ved lavtsiddende borde i lange perioder. Folk besøger kaffebarer på forskellige tidspunkter af dagen og natten, og stolene har en tendens til at vende mod gaden i stedet for at blive arrangeret, så de vender direkte mod ledsagere. Mens du er i Vietnam, kan du udforske den udbredte kaffescene og stor påskønnelse af drikkevaren. At sidde alene på en vietnamesisk kaffebar kan være en mere engagerende oplevelse for solorejsende, som der er mange af. Folk er i stand til at nyde deres drinks stille og roligt, mens de også observerer omgivelserne og andre lånere. I modsætning hertil er det generelt mindre interessant at sidde alene på en kaffebar i Pakistan.
Den gode nyhed er, at du har forskellige caféer i hele Vietnam at besøge, lige fra små vejbutikker til mere æstetisk unikke etablissementer i gentrificerede områder. Selve kaffen er dog ganske overkommelig over hele linjen. Et typisk glas iskaffe kunne koste mellem 30.000 og 100.000 vietnamesiske dong, hvilket konverterede til omkring $1,18. Som forventet plejer lufthavnskaffepriserne at være højere. Når du først er der, vil du helt sikkert bemærke, hvor uhøjtidelig vietnamesisk kaffe er. I stedet for at fremhæve komplekse smagsnoter er fokus blot på at nyde en forfriskende isdrik. Kaffen mangler overdreven rigdom eller bitterhed, hvilket skaber en behagelig balance for enhver smag som ikke-ekspert.
Interessant nok er mælk generelt ikke fremtrædende - de fleste kaffe er mere afhængige af kondenseret mælk og vand end mejeriprodukter. Denne opdagelse tillod dig - især hvis du har en intolerance - at prøve en lang række muligheder med mindre bekymring. Den klassiske vietnamesiske kaffedrik kendt som Ca Phe Sua Da, eller vietnamesisk iskaffe: i bund og grund repræsenterer denne drik fundamentet - det er en enkel, men dejlig mulighed. Vietnamesisk iskaffe har en ukompliceret tilgang. Med sin milde sødme viser det sig at være en behagelig og forfriskende drink at nyde, mens du er på farten overalt i Vietnam. Ca Phe Sua Da eksemplificerer netop de egenskaber, der har hjulpet kaffe med at blomstre i Vietnams kultur - en letdrikkelig drik, der er i stand til at bringe nydelse til alle.
Der er mange kokosnøddekaffer – nogle indeholder strimlede kokosnøddestykker, hvilket giver et spændende teksturelement, mens andre kaffer leger med kokosnøddenoter på en afbalanceret måde, som selv ikke-kokosnødelskere kunne sætte pris på. Udgaven med kokosstrimler tilbyder en fornøjelig variation i mundfornemmelsen. I sidste ende kan kokosnøddekaffe være mere tiltalende end forventet. Du kan føle dig skeptisk over for salt kaffe - en ukonventionel vietnamesisk drik. Som forbruger af primært søde, isvand, kan en salt kaffe gå imod forventningerne. Men når du prøver det, er saltkaffe ret spændende. Saltet giver en usædvanlig, men alligevel overbevisende egenskab, i modsætning til typiske kaffesmag. Selvom den ikke er sød, undgår den også en alt for salt profil. I modsætning til bekymringer kan det smage beslægtet med havvand, balancen er veludført. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvordan saltet modulerede kaffen til en interessant nyhed snarere end en ubehagelig gimmick.
Æggekaffe, eller cà phê trứng, blev stærkt anbefalet, hver gang vi undersøgte populære vietnamesiske fødevarer. Dens oprindelse er rodfæstet i nødvendighed - under en mangel på mælk fra den franske æra i 1946 erstattede Nguyen Van Giang fra Sofitel Legend Metropole Hotel i Hanoi pisket æg for at skabe denne unikke drik. Hans innovation affødte en af Hanois signaturgodbidder. Når du besøger Hanoi, vil du bemærke, at æggekaffe serveres mere almindeligt varm frem for is, tilgængelig på mange virksomheder, der fejrer denne lokale specialitet. Opfindsomheden bag æggekaffe eksemplificerer, hvordan Vietnams kaffekultur ikke kun blev formet af nydelse, men også ved at overvinde udfordringer gennem kreativitet - et vidnesbyrd om det vietnamesiske folks karakter.
