Εξερευνώντας το Βιετνάμ μέσα από 5 εμπειρίες καφέ

Αν και δεν θα θεωρούσαμε τους εαυτούς μας πραγματικούς γνώστες του καφέ, απολαμβάνουμε τον καφέ αρκετά τακτικά. Γνωρίζουμε ότι μερικοί άνθρωποι μπορούν να αναγνωρίσουν διαφορετικές νότες και γεύσεις από κόκκους καφέ μόνο από τη μυρωδιά τους. Για εμάς, η κατανάλωση καφέ είναι περισσότερο μια καθημερινή συνήθεια - έχουμε έναν παγωμένο καφέ τις περισσότερες άλλες μέρες. Ωστόσο, το Βιετνάμ είναι ένα μέρος για να είστε πρόθυμοι να ζήσετε τη διάσημη κουλτούρα του καφέ. Παρόλο που θα μπορούσαμε να γνωρίζουμε περισσότερο τον καφέ, θέσαμε ως στόχο να δοκιμάσουμε βιετναμέζικο καφέ. Το Βιετνάμ έχει μια ισχυρή παράδοση καφέ και είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας στον κόσμο. Ο καφές εισήχθη από τους Γάλλους και η παραγωγή του προωθήθηκε αργότερα από την κομμουνιστική κυβέρνηση για να τονώσει την οικονομία.

Ως αποτέλεσμα, τα καφενεία είναι άφθονα σε όλο το Βιετνάμ, παρόμοια με το πώς επικρατούν οι πάγκοι τσαγιού στο Πακιστάν. Η βιετναμέζικη κουλτούρα των καφενείων περιλαμβάνει τη χαλάρωση σε χαμηλά τραπέζια για μεγάλες περιόδους. Οι άνθρωποι επισκέπτονται καφετέριες σε διάφορες ώρες της ημέρας και της νύχτας και οι καρέκλες τείνουν να βλέπουν στο δρόμο αντί να είναι διατεταγμένες για να αντιμετωπίζουν τους συντρόφους τους απευθείας. Ενώ βρίσκεστε στο Βιετνάμ, μπορείτε να εξερευνήσετε τη διαδεδομένη σκηνή του καφέ και την εγκάρδια εκτίμηση για το ρόφημα. Το να κάθεσαι μόνος σε ένα βιετναμέζικο καφέ μπορεί να είναι μια πιο ελκυστική εμπειρία για μεμονωμένους ταξιδιώτες, από τους οποίους υπάρχουν πολλοί. Οι άνθρωποι μπορούν να απολαμβάνουν τα ποτά τους ήσυχα, παρατηρώντας επίσης το περιβάλλον και άλλους θαμώνες. Αντίθετα, το να κάθεσαι μόνος σε μια καφετέρια στο Πακιστάν είναι γενικά λιγότερο ενδιαφέρουσα δραστηριότητα.

Τα καλά νέα είναι ότι έχετε διάφορες καφετέριες σε όλο το Βιετνάμ για να επισκεφτείτε, από μικρά μαγαζιά στην άκρη του δρόμου έως πιο μοναδικά αισθητικά καταστήματα σε αριστοκρατικές περιοχές. Ωστόσο, ο ίδιος ο καφές είναι αρκετά προσιτός σε όλα τα επίπεδα. Ένα τυπικό ποτήρι παγωμένου καφέ θα μπορούσε να κοστίσει από 30.000 έως 100.000 βιετναμέζικα ντονγκ, το οποίο μετατράπηκε σε περίπου 1,18 δολάρια. Όπως ήταν αναμενόμενο, οι τιμές του καφέ αεροδρομίου τείνουν να είναι υψηλότερες. Μόλις βρεθείτε εκεί, σίγουρα θα παρατηρήσετε πόσο ανεπιτήδευτος είναι ο βιετναμέζικος καφές. Αντί να δίνετε έμφαση στις σύνθετες νότες γεύσης, η εστίαση είναι απλώς στην απόλαυση ενός δροσιστικού παγωμένου ροφήματος. Ο καφές στερείται υπερβολικού πλούτου ή πικρίας, επιτυγχάνοντας μια ευχάριστη ισορροπία για κάθε γεύση ως μη ειδικός.

Είναι ενδιαφέρον ότι το γάλα γενικά δεν εμφανίζεται ευδιάκριτα - ο περισσότερος καφές βασίζεται περισσότερο στο συμπυκνωμένο γάλα και το νερό παρά στα γαλακτοκομικά. Αυτή η ανακάλυψη σας επέτρεψε - ειδικά αν έχετε δυσανεξία - να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών με λιγότερη ανησυχία. Το κλασικό βιετναμέζικο ρόφημα καφέ γνωστό ως Ca Phe Sua Da, ή βιετναμέζικος παγωμένος καφές: στην ουσία, αυτό το ρόφημα αντιπροσωπεύει το θεμέλιο - είναι μια απλή αλλά απολαυστική επιλογή. Ο βιετναμέζικος παγωμένος καφές διατηρεί μια απλή προσέγγιση. Με την ήπια γλυκύτητα του, αποδεικνύεται ένα ευχάριστο και δροσιστικό ποτό για να το απολαύσετε ενώ βρίσκεστε εν κινήσει οπουδήποτε σε όλο το Βιετνάμ. Το Ca Phe Sua Da αποτελεί παράδειγμα των ίδιων των ιδιοτήτων που βοήθησαν τον καφέ να ανθίσει στην κουλτούρα του Βιετνάμ - ένα ποτό που πίνεται εύκολα και μπορεί να προσφέρει απόλαυση σε όλους.

Υπάρχουν πολλοί καφέδες καρύδας - μερικοί ενσωματώνουν τεμαχισμένα κομμάτια καρύδας, προσδίδοντας ένα ενδιαφέρον στοιχείο υφής, ενώ άλλοι καφέδες παίζουν με τις νότες καρύδας με έναν ισορροπημένο τρόπο που ακόμη και οι μη λάτρεις της καρύδας θα μπορούσαν να εκτιμήσουν. Η εκδοχή με κομματάκια καρύδας προσφέρει μια απολαυστική ποικιλία στο στόμα. Τελικά, ο καφές καρύδας μπορεί να είναι ευρύτερα ελκυστικός από το αναμενόμενο. Μπορεί να αισθάνεστε δύσπιστοι για τον αλατισμένο καφέ - ένα αντισυμβατικό βιετναμέζικο ρόφημα. Ως καταναλωτής κυρίως γλυκών, παγωμένων ποτών, ένας αλμυρός καφές μπορεί να πάει ενάντια στις προσδοκίες. Ωστόσο, μόλις τον δοκιμάσετε, ο αλατισμένος καφές είναι αρκετά ενδιαφέρον. Το αλάτι προσδίδει ένα ασυνήθιστο αλλά συναρπαστικό χαρακτηριστικό, σε αντίθεση με τις τυπικές γεύσεις καφέ. Αν και δεν είναι γλυκό, αποφεύγει επίσης το υπερβολικά αλμυρό προφίλ. Σε αντίθεση με τις ανησυχίες ότι μπορεί να μοιάζει με θαλασσινό νερό, η ισορροπία εκτελείται καλά. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα πώς το αλάτι διαμόρφωσε τον καφέ σε μια ενδιαφέρουσα καινοτομία και όχι σε ένα δυσάρεστο κόλπο.

Ο καφές με αβγό, ή cà phê trứng, συνιστούσε ανεπιφύλακτα κάθε φορά που ερευνούσαμε δημοφιλή βιετναμέζικα φαγητά. Η προέλευσή του έχει τις ρίζες του στην αναγκαιότητα - κατά τη διάρκεια της έλλειψης γάλακτος της γαλλικής εποχής το 1946, ο Nguyen Van Giang του Sofitel Legend Metropole Hotel στο Ανόι αντικατέστησε το χτυπημένο αυγό για να δημιουργήσει αυτό το μοναδικό ρόφημα. Η καινοτομία του γέννησε μια από τις χαρακτηριστικές λιχουδιές του Ανόι. Όταν επισκέπτεστε το Ανόι, θα παρατηρήσετε ότι ο καφές με αβγό σερβίρεται πιο συχνά ζεστός παρά παγωμένος, διαθέσιμος σε πολλά καταστήματα που γιορτάζουν αυτή την τοπική σπεσιαλιτέ. Η εφευρετικότητα πίσω από τον καφέ αυγού δείχνει πώς η κουλτούρα του καφέ του Βιετνάμ διαμορφώθηκε όχι μόνο από την απόλαυση, αλλά και από την υπέρβαση των προκλήσεων μέσω της δημιουργικότητας - μια απόδειξη του χαρακτήρα του Βιετναμέζικου λαού.