Una guía local para explorar la verdadera Riviera francesa
Algunas cosas de la Riviera francesa nunca cambiarán, como la luz deslumbrante que se refleja en el mar Mediterráneo y que brilla como aguamarina. Los pinos piñoneros también son una firma perdurable de la región. Sin embargo, hay una nueva sensación de energía fresca y de reinventarse. Los palacios costeros centenarios se están reinventando y renaciendo. Los hoteles emergentes están dando vida a pueblos tranquilos. Jóvenes chefs y panaderos innovadores están transformando sabores clásicos en deliciosas delicias neoprovenzales. La Costa Azul disfruta del resplandor de esta nueva era.
Sin embargo, en esencia, la Riviera conserva su aura costera idílica y de inspiración artística que tanto amaba pintores como Signac, Matisse, Picasso y Bonnard. El lujo, la calma y el placer, tal como se describen en la obra de Matisse de 1904, siguen siendo la atmósfera predominante. Ya sea que prefiera socializar lujosamente en el Hotel du Cap en Chanel o pasar horas llenando su bolsa de mercado con productos de Niza, hay algo para todos en este vibrante tramo de la costa mediterránea. El único requisito es un espíritu de alegría de vivir.
Al cruzar las puertas del icónico Hotel du Cap-Eden-Roc, queda claro por qué esta propiedad de Cap d'Antibes ha brindado refugio a celebridades, líderes mundiales, artistas y miembros de la realeza desde la Edad Dorada. Mientras mantiene su legado histórico, la célebre dama se reinventa continuamente. Los huéspedes ahora pueden disfrutar de junior suites con vista al mar recientemente rediseñadas en el contemporáneo Eden Roc Pavilion. Exclusivo para los clientes del hotel es el restaurante italiano Giovanni's, relajado pero refinado. El pastelero de talla mundial Tarek Ahamada, que recientemente trabajó en el famoso Georges V de París, ahora supervisa los dulces caprichos. Se estrena un nuevo Dior Spa, que cuenta con una cabaña de playa privada que permite lujosas terapias de masaje enmarcadas por impresionantes vistas. Bajo el resplandeciente sol del Mediterráneo, este hotel atemporal florece siempre de nuevo con gracia, glamour y buen gusto.
Justo al este se encuentra el bien llamado Grand Hôtel du Cap-Ferrat, una joya del Four Seasons discretamente escondida al final de una tranquila calle residencial bordeada de lujosas villas escondidas detrás de imponentes setos. Los huéspedes pueden optar por residir en el esplendor de dos monumentos de principios de siglo impecablemente restaurados: Villa Beauchamp sorprende con un baño de mosaico inspirado en Cocteau destinado a deslumbrar en Instagram, mientras que la íntima Villa Clair Soleil evoca el relajado encanto provenzal. Para aquellos que buscan un vibrante estilo retro junto al mar, el recién inaugurado Arev Saint Tropez les espera a sólo unos minutos de la animada Place des Lices. Dentro de sus 24 sofisticadas suites, tonos saturados de rojo, azul y amarillo envuelven a los huéspedes en un diseño de ensueño, cortesía del madrileño Luis Bustamante. Las canchas de pádel y el resurgimiento del restaurante más antiguo de Saint Tropez lo atraen, junto con un spa que ofrece una línea de productos locales y aromáticos de la marca natural Maison ST que incorpora sal marina y hierbas de la región circundante. La opulencia y la discreción definen estos rincones especiales a lo largo de la famosa costa.
Ubicado en un precipicio rocoso a lo largo de la espectacular Grande Corniche, Ceto, el restaurante del ático de la sorprendentemente moderna Maybourne Riviera, es mucho más que un destino gastronómico promedio de alto nivel. Dirigido por el chef argentino Mauro Colagreco, famoso por tres estrellas Michelin Mirazur en Menton, este establecimiento es un santuario de mariscos que cuenta con una cámara fría avanzada revestida con sal rosa del Himalaya construida específicamente para envejecer el pescado durante dos meses a la perfección. Otro incentivo para reservar una mesa codiciada son los impresionantes panoramas de la costa, que rivalizan con cualquier vista de este lado del paraíso. Bajo el mando de un célebre maestro culinario, los comensales pueden esperar la mejor comida marítima y vistas del Mediterráneo como ningún otro lugar a lo largo de la estimada costa de la Riviera.
En el vibrante distrito de Antigüedades de Niza, el nuevo e íntimo bistró Onice se ha ganado elogios estelares y ha recibido una codiciada estrella Michelin por sus impecables creaciones elaboradas únicamente con los ingredientes más frescos del mercado. Dirigidos por los jóvenes y talentosos chefs Florencia Montes y Lorenzo Ragni, los comensales pueden esperar platos de temporada en la cima de la perfección.
Niza también se ha consolidado como un paraíso para los amantes de los dulces. En el bullicioso barrio de Vieux Port, repleto de galerías, boutiques y cafés, asegúrese de visitar la pequeña tienda de Julien Dugourd, dirigida por el ex pastelero de la famosa La Chèvre d'Or. Pruebe sus limones trompe l'oeil característicos que explotan en las redes sociales. Mejor aún, reserve con mucha antelación para sus degustaciones privadas de repostería dominical. Explore los famosos mercados al aire libre de Cours Saleya para encontrar las ofertas sostenibles de Mitron Bakery del célebre chef Mauro Colagreco, como fougasse repleta de almendras, pasas y piñones o esas irresistibles tartas de cítricos. En esta joya del sur de Francia abundan las tentaciones saladas y dulces.
