En lokal guide for å utforske den ekte franske rivieraen

Noen ting ved den franske rivieraen vil aldri endre seg, som det blendende lyset som reflekteres fra Middelhavet som glitrer som akvamarin. Paraplyfuruene er også en varig signatur for regionen. Imidlertid er det en ny følelse av frisk energi og å gjenoppfinne seg selv. Århundre gamle kystpalasser blir gjenskapt og gjenfødt. Fremvoksende hoteller bringer liv til søvnige landsbyer. Unge kokker og innovative bakere forvandler klassiske smaker til appetittvekkende neo-provençalske herligheter. Côte d'Azur soler seg i gløden fra denne nye æra.

Likevel har Rivieraen i kjernen sin idylliske, kunstnerisk inspirerte kyst-aura som var så elsket av malere som Signac, Matisse, Picasso og Bonnard. Luksus, ro og nytelse, som avbildet i Matisses verk fra 1904, er fortsatt den rådende atmosfæren. Enten man foretrekker å sosialisere seg luksuriøst på Hotel du Cap i Chanel eller bruke timevis på å fylle markedspakken med varer fra Nice, er det noe for enhver smak langs denne pulserende strekningen av Middelhavskysten. Det eneste kravet er en ånd av livsglede.

Når du går gjennom portene til det ikoniske Hotel du Cap-Eden-Roc, blir det klart hvorfor denne Cap d'Antibes-eiendommen lenge har gitt tilflukt til kjendiser, verdensledere, kunstnere og kongelige siden den forgyldte tidsalderen. Mens den bevarte arven sin, finner den berømte damen kontinuerlig opp seg selv på nytt. Gjestene kan nå nyte nylig redesignede juniorsuiter med havutsikt i den moderne Eden Roc Pavilion. Eksklusivt for hotellets gjester er den avslappede, men raffinerte italienske restauranten Giovanni. Patissier i verdensklasse Tarek Ahamada, sist på den berømte Georges V i Paris, overvåker nå søte avlat. Et nytt Dior Spa debuterer, med en privat strandhytte som tillater luksuriøse massasjeterapier innrammet av fantastiske utsikter. Under den glitrende middelhavssolen blomstrer det tidløse hotellet på nytt med ynde, glamour og god smak.

Rett øst ligger det passende navnet Grand Hôtel du Cap-Ferrat, en Four Seasons-perle diskret bortgjemt i enden av en rolig boliggate med overdådige villaer skjult bak høye hekker. Gjester kan velge å bo i prakt innenfor to ulastelig restaurerte landemerker fra århundreskiftet: Villa Beauchamp overrasker med et Cocteau-inspirert mosaikkbad som er bestemt til å blende på Instagram, mens den intime Villa Clair Soleil fremkaller avslappet provençalsk sjarm. For de som søker livlig retrostil ved sjøen, venter nyåpnede Arev Saint Tropez bare noen minutter fra det livlige Place des Lices. Inne i de 24 sofistikerte suitene, omslutter mettede nyanser av rødt, blått og gult gjestene i en designdrøm fra Madrids Luis Bustamante. Padel-baner og gjenopplivingen av Saint Tropez eldste spisested lokker, sammen med et spa med et velduftende og lokalt produktutvalg fra det naturlige merket Maison ST med havsalt og urter fra den omkringliggende regionen. Overdådighet og diskresjon definerer disse spesielle gjemmestedene langs den berømte kysten.

Plassert i et steinete stup langs den spektakulære Grande Corniche, er Ceto, penthouse-restauranten til den slående moderne Maybourne Riviera, langt mer enn din gjennomsnittlige eksklusive spisedestinasjon. Ledet av den argentinske kokken Mauro Colagreco med tre Michelin-stjerner Mirazur-berømmelse i Menton, er dette etablissementet et sjømatreservat som kan skilte med et avansert kjølekammer foret med rosa Himalayasalt med hensikt bygget for å elde fisk i to måneder til perfeksjon. Et annet insentiv til å reservere et ettertraktet bord er de fantastiske panoramaene over kysten, som konkurrerer med enhver utsikt denne siden av paradiset. Under roret til en berømt kulinarisk mester kan middagsgjestene forvente den fineste sjømaten og Middelhavets utsikter ulikt noe annet sted langs den anerkjente kysten av Riviera.

I Nices pulserende antikvitetsdistrikt har den intime nye bistroen Onice fått strålende ros, og har mottatt en ettertraktet Michelin-stjerne for sine upåklagelige kreasjoner laget av kun de ferskeste markedsingrediensene. Ledet av de talentfulle unge kokkene Florencia Montes og Lorenzo Ragni, kan middagsgjestene forvente sesongbaserte retter på toppen av perfeksjon.

Nice har også sementert seg som et søtelskers paradis. I det travle Vieux Port-området som yrer av gallerier, butikker og kafeer, bør du besøke Julien Dugourds lille butikk som drives av den tidligere konditoren til anerkjente La Chèvre d'Or. Prøv hans signatur trompe l'oeil sitroner som eksploderer på sosiale medier. Enda bedre, bestill i god tid for hans private søndagsbakverkssmakinger. Bla gjennom Cours Saleyas berømte friluftsmarkeder for å finne Mitron Bakerys bærekraftige tilbud fra kjendiskokken Mauro Colagreco, som fougasse full av mandler, rosiner og pinjekjerner eller de uimotståelige sitrustertene. Både salte og søte fristelser florerer i denne sørfranske perlen.