دليل محلي لاستكشاف الريفييرا الفرنسية الحقيقية
بعض الأشياء في الريفييرا الفرنسية لن تتغير أبدًا، مثل الضوء المبهر الذي ينعكس على البحر الأبيض المتوسط والذي يتلألأ مثل الزبرجد. تعتبر أشجار الصنوبر المظلية أيضًا بمثابة توقيع دائم للمنطقة. ومع ذلك، هناك شعور جديد بالطاقة الجديدة وإعادة اختراع نفسه. يتم إعادة تصور القصور الساحلية التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان وإحياءها من جديد. الفنادق الناشئة تعيد الحياة إلى القرى الهادئة. يقوم الطهاة الشباب والخبازون المبتكرون بتحويل النكهات الكلاسيكية إلى مأكولات بروفنسية جديدة شهية. ينعم كوت دازور بتوهج هذا العصر الجديد.
ومع ذلك، تحتفظ الريفييرا في جوهرها بهالة شاطئ البحر المثالية والمستوحاة فنيًا والتي كان محبوبًا جدًا من قبل الرسامين مثل سيناك وماتيس وبيكاسو وبونارد. الفخامة والهدوء والمتعة، كما صورها ماتيس عام 1904، تظل هي الأجواء السائدة. سواء كان الشخص يفضل الاختلاط بشكل فاخر في فندق Hotel du Cap في شانيل أو قضاء ساعات في ملء حقيبة السوق بالسلع من نيس، فهناك شيء للجميع على طول هذا الامتداد النابض بالحياة لساحل البحر الأبيض المتوسط. الشرط الوحيد هو روح بهجة الحياة.
عند الدخول عبر أبواب فندق Hotel du Cap-Eden-Roc الشهير، يصبح من الواضح سبب توفير هذه المنشأة في Cap d'Antibes منذ فترة طويلة ملاذًا للمشاهير وقادة العالم والفنانين والملوك منذ العصر الذهبي. مع الحفاظ على تراثها العريق، تعمل السيدة الشهيرة على إعادة اختراع نفسها باستمرار. يمكن للضيوف الآن الاستمتاع بأجنحة جونيور مُطلة على البحر أُعيد تصميمها مؤخرًا في Eden Roc Pavilion المعاصر. حصريًا لرواد الفندق هو مطعم Giovanni's الإيطالي المريح والراقي. يشرف الآن صانع الحلويات العالمي طارق أحمدة، الذي كان يعمل مؤخرًا في فندق جورج الخامس الشهير في باريس، على تذوق الحلويات. تم افتتاح منتجع Dior الصحي الجديد لأول مرة، ويضم كابانا شاطئية خاصة تسمح بعلاجات التدليك الفاخرة في إطار مناظر خلابة. تحت شمس البحر الأبيض المتوسط المتلألئة، يزدهر الفندق الخالد من جديد بأناقة وسحر وذوق رفيع.
يقع فندق Grand Hôtel du Cap-Ferrat في الشرق مباشرةً، وهو جوهرة فورسيزونز مختبئة في نهاية شارع سكني هادئ تصطف على جانبيه فيلات فخمة مخبأة خلف سياج شاهق. يمكن للضيوف اختيار الإقامة في روعة داخل اثنين من المعالم التي تم ترميمها بطريقة صحيحة في مطلع القرن: تذهل Villa Beauchamp بحمام فسيفساء مستوحى من Cocteau مصمم للإبهار على Instagram، في حين تثير Villa Clair Soleil الحميمة سحر بروفنسال المريح. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن أسلوب شاطئ البحر القديم النابض بالحياة، ينتظر فندق Arev Saint Tropez الذي تم افتتاحه حديثًا على بعد دقائق فقط من Place des Lices الصاخبة. داخل أجنحته المتطورة البالغ عددها 24 جناحًا، تغلف الألوان المشبعة باللون الأحمر والأزرق والأصفر الضيوف في حلم تصميمي من تصميم لويس بوستامانتي من مدريد. ملاعب Padel وإحياء أقدم مطعم في سان تروبيه، بالإضافة إلى منتجع صحي يضم تشكيلة من المنتجات العطرية والمحلية من العلامة التجارية الطبيعية Maison ST التي تتضمن ملح البحر والأعشاب من المنطقة المحيطة. البذخ والتقدير يحددان هذه الملاذات الخاصة على طول الساحل الشهير.
يقع مطعم Ceto في منحدر صخري على طول كورنيش غراندي المذهل، وهو مطعم بنتهاوس في منطقة مايبورن ريفييرا الحديثة المذهلة، وهو أكثر بكثير من وجهة تناول الطعام الراقية المتوسطة. بقيادة الشيف الأرجنتيني ماورو كولاجريكو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ميرازور في مينتون، هذه المؤسسة عبارة عن ملاذ للمأكولات البحرية يضم غرفة باردة متقدمة مبطنة بملح الهيمالايا الوردي الذي تم تصميمه خصيصًا لعمر الأسماك لمدة شهرين إلى حد الكمال. هناك حافز آخر لحجز طاولة مرغوبة وهو المناظر البانورامية الخلابة للساحل، والتي تنافس أي منظر في هذا الجانب من الجنة. تحت قيادة سيد الطهي الشهير، يمكن لرواد المطعم أن يتوقعوا أفضل المأكولات البحرية وآفاق البحر الأبيض المتوسط على عكس أي مكان آخر على طول شاطئ الريفييرا الموقر.
في منطقة التحف النابضة بالحياة في نيس، حاز مطعم Onice الصغير الجديد الحميم على إشادة ممتازة، حيث حصل على نجمة ميشلان المرغوبة لإبداعاته التي لا تشوبها شائبة والمصنوعة من مكونات السوق الطازجة فقط. بقيادة الطهاة الشباب الموهوبين فلورنسيا مونتيس ولورينزو راجني، يمكن لرواد المطعم أن يتوقعوا أطباقًا موسمية في قمة الكمال.
كما عززت مدينة نيس نفسها باعتبارها جنة لعشاق الحلوى. في حي Vieux Port الصاخب الذي يعج بالمعارض والمحلات والمقاهي، تأكد من زيارة متجر Julian Dugourd الصغير الذي يديره طاهي المعجنات السابق في مطعم La Chèvre d'Or الشهير. قم بتجربة ليمون ترومب لويل المميز الخاص به والذي ينتشر عبر وسائل التواصل الاجتماعي. والأفضل من ذلك، الحجز مقدمًا لتذوق المعجنات الخاصة يوم الأحد. تصفح الأسواق الشهيرة في الهواء الطلق في Cours Saleya للعثور على عروض Mitron Bakery المستدامة من الشيف الشهير Mauro Colagreco، مثل فوجاس المليء باللوز والزبيب والصنوبر أو فطائر الحمضيات التي لا تقاوم. تكثر الإغراءات اللذيذة والحلوة في هذه الجوهرة الفرنسية الجنوبية.
