本物のフランス・リビエラを探索する地元ガイド

地中海に反射してアクアマリンのように輝くまばゆい光など、フランスのリビエラには永遠に変わらないものがあります。傘松もこの地域の永遠の象徴です。しかし、新たなエネルギーと再発明の感覚があります。100 年の歴史を持つ海辺の宮殿は、再構想され、生まれ変わりつつあります。新興のホテルは、眠っている村に活気をもたらしています。若いシェフと革新的なパン職人は、古典的な味を食欲をそそるネオプロヴァンスの逸品に変えています。コートダジュールは、この新しい時代の輝きに浸っています。

それでも、リビエラの根底には、シニャック、マティス、ピカソ、ボナールなどの画家たちが愛した、牧歌的で芸術的な海辺の雰囲気が残っています。マティスの 1904 年の作品に描かれた贅沢、静けさ、喜びが、今も支配的な雰囲気を醸し出しています。シャネルのホテル デュ キャップで贅沢に社交を楽しむのもよし、ニースの品々をマーケット トートに詰め込むのに何時間も費やすのもよし、この活気に満ちた地中海沿岸には、誰もが楽しめるものがあります。必要なのは、生きる喜びの精神だけです。

象徴的なホテル デュ キャップ エデン ロックの門をくぐると、なぜこのアンティーブ岬のホテルが金ぴか時代以来、著名人、世界の指導者、芸術家、王族の隠れ家となってきたのかがはっきりと分かります。名高いこの女性は、名高い伝説を維持しながらも、常に自分自身を改革し続けています。お客様は、現代的なエデン ロック パビリオンで、最近再設計された海の見えるジュニア スイートをお楽しみいただけます。ホテルの常連客だけが利用できる、くつろげる洗練されたイタリアン レストラン「ジョバンニズ」。最近までパリの有名なジョルジュ サンクで働いていた世界クラスのパティシエ、タレク アハマダが、今では甘い贅沢を監修しています。新しいディオール スパがオープンし、息を呑むような景色を眺めながら贅沢なマッサージ セラピーを受けられるプライベート ビーチ カバナを備えています。きらめく地中海の太陽の下、時代を超越したホテルは、優雅さと魅力、そして上品さで常に新たな栄えを続けています。

ちょうど東側には、グランド ホテル デュ キャップ フェラという名にふさわしいフォーシーズンズの逸品がひっそりと佇んでいます。閑静な住宅街の端には、そびえ立つ生垣の陰に隠れた豪華なヴィラが建ち並び、その端にひっそりと佇んでいます。ゲストは、完璧に修復された 2 つの世紀末のランドマークで贅沢な滞在をお選びいただけます。ヴィラ ボーシャンは、インスタグラムで映えるコクトー風のモザイクのバスルームが印象的で、親密なヴィラ クレール ソレイユはプロヴァンスのくつろいだ魅力を醸し出しています。活気に満ちたレトロな海辺のスタイルをお探しの方には、賑やかなリス広場からわずか数分のところに新しくオープンしたアレブ サン トロペがおすすめです。24 室の洗練されたスイートルームでは、赤、青、黄色の鮮やかな色調が、マドリードのルイス ブスタマンテによる夢のようなデザインでゲストを包み込みます。パデル コートやサントロペ最古のレストランの復活、そして周辺地域の海塩やハーブを取り入れたナチュラル ブランド Maison ST の香り豊かな地元産の製品を取り揃えたスパが魅力的です。有名な海岸沿いにあるこれらの特別な隠れ家は、豪華さと控えめさが特徴です。

壮観なグランド コルニッシュ沿いの岩だらけの断崖にひっそりと佇む、驚くほどモダンなメイボーン リビエラのペントハウス レストラン、セトは、平均的な高級ダイニングの目的地をはるかに超える存在です。マントンのミシュラン 3 つ星レストラン、ミラズールで有名なアルゼンチン人シェフ、マウロ コラグレコが率いるこのレストランは、ピンク色のヒマラヤ塩を敷き詰めた先進的な冷蔵室を誇るシーフードの聖地で、魚を 2 か月間熟成させて完璧な状態にします。切望されるテーブルを予約するもう 1 つの動機は、楽園のこちら側のどの景色にも匹敵する、息を呑むような海岸のパノラマです。名高い料理の巨匠の指揮の下、食事客は、名高いリビエラの海岸沿いのどこにもない、最高の海の幸と地中海の景色を期待できます。

ニースの活気あるアンティーク地区にある、アットホームな雰囲気の新しいビストロ、オニスは、新鮮な市場の食材のみを使った完璧な料理で、誰もが羨むミシュランの星を獲得するなど、高い評価を得ています。才能あふれる若手シェフ、フロレンシア・モンテスとロレンツォ・ラグニが率いるこのレストランでは、季節の食材を使った最高の料理をお楽しみいただけます。

ニースは、甘いもの好きの天国としても定着しています。ギャラリー、ブティック、カフェが立ち並ぶ賑やかなヴュー ポール地区にある、有名なラ シェーブル ドールの元パティシエが経営するジュリアン デュゴードの小さなお店をぜひ訪れてください。ソーシャルメディアで話題になった彼の特製トロンプ ルイユ レモンをお試しください。さらに良いのは、日曜日に行われる彼のプライベート パティシエ試食会を早めに予約することです。クール サレヤの有名な屋外マーケットを覗いて、ミトロン ベーカリーで、アーモンド、レーズン、松の実がたっぷり入ったフーガスや、あの魅力的な柑橘類のタルトなど、有名シェフのマウロ コラグレコが作った持続可能な商品を見つけてください。この南フランスの宝石には、塩味と甘味の両方の誘惑が溢れています。