Les meilleurs bars d'hôtels d'Amérique avec des cocktails innovants

Ces bars d'hôtel de longue date, riches en patrimoine et en atmosphère, sont des destinations à découvrir, que vous séjourniez ou non à l'établissement, en raison de leur importance dans la culture et l'histoire du cocktail.

Alors que les bars d'hôtel ont l'avantage d'être idéalement situés dans le même bâtiment que les chambres d'hôtes, permettant aux clients de se retirer facilement pour la soirée, les établissements véritablement exceptionnels attirent bien plus que de simples visiteurs qui passent la nuit. Certains des meilleurs bars d'hôtels d'Amérique se distinguent considérablement des autres points d'eau de leurs villes respectives en cultivant des histoires complexes, des atmosphères uniques et une maîtrise de la fabrication des cocktails.

Par exemple, le bar Sazerac de l'hôtel Roosevelt à la Nouvelle-Orléans est réputé pour ses cocktails emblématiques innovants comme son homonyme Sazerac et le gin fizz Ramos. Avec des origines remontant à des décennies, il a contribué aux pionnières des libations classiques de la Nouvelle-Orléans et reste l'une des destinations incontournables de la ville. De même, le Tonga Room & Hurricane Bar du Fairmont San Francisco divertit depuis longtemps ses invités avec sa forêt tropicale intérieure dotée de tempêtes simulées, qui constitue une pierre angulaire originale de la culture de Frisco. Au-delà des avantages hôteliers, ces hôtels cultivent des expériences de premier ordre qui incitent les habitués à revenir, quel que soit l'hébergement.

Notre premier choix pour le meilleur bar d’hôtel est le Carousel Bar & Lounge de l’hôtel Monteleone à la Nouvelle-Orléans. Non seulement il possède une histoire vibrante de cocktails, à l'origine de classiques comme le Vieux Carré, mais il offre également une expérience de nouveauté sans précédent grâce à sa structure de bar en rotation continue alimentée par un moteur à chaîne caché. Cette installation unique au sein du repaire historique du quartier français met les barmans au défi de mémoriser les visages plutôt que les numéros de siège pendant que les clients tournent entre les boissons.

Il est rare qu’un débit de boissons puisse revendiquer une telle tradition littéraire. Des auteurs comme Ernest Hemingway, Eudora Welty et William Faulkner ont fait référence au Carousel Bar dans leurs œuvres, tandis que le dramaturge Tennessee Williams socialisait fréquemment en tant qu'invité. Il célèbre son 75e anniversaire cette année, consolidant ainsi son statut de pilier unique en son genre de la Nouvelle-Orléans qui a innové en matière de cocktails et favorisé les communautés créatives pendant des décennies à l'intérieur de ses murs motorisés.

La plupart des meilleurs bars d'hôtel sont profondément ancrés dans l'histoire, avec des légions de cocktails emblématiques dont les origines remontent aux mixologues de l'hôtel. Lorsqu’on considère les libations classiques bien-aimées, les esprits innovateurs derrière leurs inventions étaient probablement des barmans d’hôtel. Le bar de l'hôtel a acquis une importance considérable au cours du XIXe siècle, parallèlement à « l'âge d'or des cocktails », qui s'étend des années 1860 jusqu'à la Prohibition. Cette « ère d'or » qui se chevauche a contribué à consolider le rôle des bars d'hôtel en tant que laboratoires de création de cocktails qui perdurent depuis des générations.

Le bar Hurricane du Fairmont San Francisco

Le Tonga Room & Hurricane Bar devrait figurer en tête de la liste des amateurs de tiki. Conçue par un décorateur vénéré d'Hollywood, cette institution fantaisiste de San Francisco s'articule autour d'un lagon, qui était autrefois la piscine intérieure de l'hôtel. De la musique live flotte depuis les péniches tandis que des cocktails élaborés mettant en vedette du rhum parcourent l'espace, orné de manière festive de parapluies miniatures. Transportant les invités vers les mers du Sud, une pluie simulée et un tonnerre violent complètent l'atmosphère évoquant les tropiques.

Le J-Bar de l'Hôtel Jérôme

Pendant la Prohibition, des buveurs clandestins fréquentaient le J-Bar pionnier niché à l'intérieur de l'hôtel Jerome du Colorado, à Aspen. Sous le couvert de « The Crud », qui ressemblait à un innocent milk-shake mais contenait un puissant punch au bourbon, les clients étancheaient clandestinement leur soif. Au fil des décennies, le J-Bar a accueilli toutes sortes de personnages du Far West, y compris des mineurs et des cowboys connus pour monter à cheval directement dans l'établissement. Il a également accueilli des troupes d'entraînement de la 10e division de montagne sur les pentes voisines et a même servi de quartier général de campagne à l'écrivain Hunter S. Thompson lors de sa candidature au poste de shérif.

Magnum Speakeasy à l’Hôtel Vin

Une partie du plaisir de voyager consiste à sortir de sa zone de confort. Les clients du Magnum Speakeasy à l'intérieur de l'Hôtel Vin peuvent faire exactement cela en sélectionnant l'option « Dealer's Choice » lors de la commande d'une boisson. Les barmans concocteront avec soin un cocktail personnalisé adapté aux goûts déclarés du client, prenant toute liberté créative pour surprendre et ravir avec une libation astucieusement conçue. Caché derrière une cabine téléphonique sans prétention dans le hall, le salon souterrain intime de 18 places abrite une sélection impressionnante de whiskies, de bourbons et de boissons de marque innovantes, comme le Gold Fashioned mettant en vedette le bourbon Maker's Mark à haute teneur infusé avec de la liqueur Liquor 43, du cacao. des amers et une garniture extravagante à la feuille d'or - l'endroit idéal pour explorer de nouvelles saveurs sous le radar.