Si eres fanático de la comida crudivegana, debes ir a Ubud. He aquí por qué.

Ubicado en la región norte de Bali, Ubud es donde la verde selva tropical se cruza con volcanes, arrozales y estudios de yoga. En el municipio central, hay numerosos cafés y warungs veganos y vegetarianos. Sin embargo, para tener una experiencia culinaria excepcional, uno debe explorar algunas de las ofertas de alimentos crudos más excepcionales de Ubud. Sí, Ubud ofrece una oportunidad fantástica para disfrutar de una deliciosa cocina crudivegana. Gracias al clima tropical, la isla está bendecida con una gran cantidad de frutas jugosas y verduras frescas, lo que las convierte en ingredientes ideales para platos saludables y únicos. Una dieta de alimentos crudos implica consumir alimentos en su estado natural, sin cocinarlos ni procesarlos. Varios restaurantes también brindan clases de comida cruda y de cocina, lo que presenta una excelente oportunidad para descubrir nuevos métodos de cocinar y comer.

En cada uno de estos destinos, el menú de comida cruda es abundante con platos naturales y sin procesar que estallan en sabor, gracias a su frescura y preparación experta. Hay opciones de asientos tanto en el interior como en el exterior, con mucho espacio para comer. Sayuri Healing Food, por ejemplo, sirve lasaña cruda, sushi vegano, ensaladas y cuencos de Buda llenos de tempeh, semillas, hojuelas de nori, hummus y vegetales crujientes. Si le gustan los dulces, su Raw Key Lime Pie es algo que debe probar. Con capas de delicioso merengue, este postre es a la vez cremoso y sabroso, brindando una experiencia placentera y satisfactoria en cada bocado.

Por ejemplo, Alchemy, situado en la tranquila zona de Penestanan, lejos del municipio central, cuenta con la mejor pizza cruda de Ubud. Se encontrará regresando por más, ya sea el champiñón y las espinacas o el tomate seco con piña y queso de marañón. Sus postres crudos son una indulgencia divina, cargados de frutas crudas, cacao, nueces y semillas, lo que los hace libres de culpa y nutritivos. Seeds of Life ofrece clases de yoga, cursos de cocina, agua de coco orgánica y jugos prensados en frío embotellados todos los días. Sus envolturas a base de calabacín con chips de jícama son un elemento popular del menú que nunca pasa de moda. Si bien el menú es extenso, elegir el especial del día siempre es una buena elección.

¡Pero tomemos solo 6 de nuestros lugares favoritos de comida cruda en Ubud!

Semillas de vida

Seeds of Life ofrece una variedad de experiencias y actividades que permiten a los huéspedes profundizar en la sanación corporal y energética. Estos incluyen el café de alimentos crudos, la barra de tónicos taoísta, la antigua casa de té china artesanal y las clases de yoga ashtanga. Asegúrese de probar la hamburguesa durante su visita.

SOMA Organic High Vibe

Soma, situado a lo largo del centro de Jalan Gootama, cuenta con un jardín hermoso y espacioso, que crea un ambiente encantador para saborear su delicioso menú, que incluye abundante comida cruda y opciones veganas o vegetarianas. Preparan su propia leche de marañón en la casa y con frecuencia tienen actuaciones de música en vivo para mejorar su experiencia gastronómica.

Café de comida curativa Sayuri

Sayuri es más que un restaurante; es un lugar de reunión comunitario centrado en el concepto de "comida curativa". Los visitantes pueden inscribirse en clases de cocina cruda, capacitación en alimentos crudos y sesiones de yoga. El ambiente es acogedor, emanando un ambiente tranquilo y sereno a lo largo de sus comedores interiores y exteriores. En cuanto a la cocina, Sayuri se especializa en platos de origen vegetal crudos y sin gluten que incorporan principios ayurvédicos, chinos y macrobióticos. No se pierda su deliciosa lasaña cruda, que es un elemento destacado en el menú.

Restaurante y spa Taksu

Taksu, un verdadero tesoro escondido en el corazón de Ubud, es un remanso de paz que ofrece yoga, tratamientos de spa y experiencias gastronómicas, todo envuelto por un magnífico jardín tropical. El menú, creado por el chef Arif Springs, cuenta con una variedad de opciones para dietas crudiveganas y veganas. No dejes de probar sus Lumpia (rollitos de primavera balineses) crudos y las tapas balinesas, ya que son muy recomendables.

CAFÉ

Kafe es otro restaurante orgánico excepcional que sirve increíbles platos vegetarianos, veganos y crudos, además de jugos recién exprimidos y refrescos caseros. Ofrecen una variedad de opciones de desayuno saludables que se extienden hasta bien entrada la tarde, junto con una variedad de burritos, ensaladas y sándwiches para elegir.

Café del jardín

Finalmente, The Garden Kafe está situado en el tranquilo oasis de The Yoga Barn y ofrece una amplia gama de cocina vegana, vegetariana, cruda y ayurvédica. Sus deliciosos platos incluyen tofu-tempeh revuelto y burrito de desayuno. Además, el bar de jugos prepara bebidas nutritivas y depurativas, como la mezcla local de agua de coco y cúrcuma.