Se sei un fan del cibo crudo vegano, devi andare a Ubud - ecco perché

Situata nella regione settentrionale di Bali, Ubud è il luogo in cui la verdeggiante foresta pluviale si interseca con vulcani, risaie e studi di yoga. Nella borgata centrale ci sono numerosi caffè e warung vegani e vegetariani. Tuttavia, per vivere un'esperienza culinaria eccezionale, è necessario esplorare alcune delle più eccezionali offerte di cibi crudi di Ubud. Sì, Ubud offre una fantastica opportunità per concedersi una deliziosa cucina vegana cruda. Grazie al clima tropicale, l'isola è benedetta da un'abbondanza di frutti succosi e verdure fresche, ingredienti ideali per piatti sani e unici. Una dieta a base di cibi crudi comporta il consumo di cibo nel suo stato naturale, senza cottura o lavorazione. Diversi ristoranti offrono anche cibi crudi e corsi di cucina, offrendo un'ottima occasione per scoprire nuovi metodi di cottura e alimentazione.

In ognuna di queste destinazioni, il menu di cibi crudi è ricco di piatti naturali e non lavorati che esplodono di sapore, grazie alla loro freschezza e alla sapiente preparazione. Sono disponibili opzioni di posti a sedere sia all'interno che all'esterno, con abbondanza di spazio da pranzo. Sayuri Healing Food, ad esempio, serve lasagne crude, sushi vegano, insalate e ciotole di Buddha piene di tempeh, semi, scaglie di nori, hummus e verdure croccanti. Se hai un debole per i dolci, la loro Raw Key Lime Pie è assolutamente da provare. Stratificato con una deliziosa meringa, questo dessert è allo stesso tempo cremoso e piccante, offrendo un'esperienza soddisfacente e indulgente ad ogni boccone.

Ad esempio, Alchemy, situato nella tranquilla zona di Penestanan, lontano dalla cittadina centrale, vanta la migliore pizza cruda di Ubud. Ti ritroverai a tornare per altro, che si tratti di funghi e spinaci o di pomodori secchi con ananas e anacardi. I loro dessert crudi sono un'indulgenza divina, carichi di frutta cruda, cacao, noci e semi, che li rendono privi di sensi di colpa e nutrienti. Seeds of Life offre lezioni di yoga, corsi di cucina, acqua di cocco biologica e succhi spremuti a freddo in bottiglia ogni giorno. I loro involtini a base di zucchine con patatine jicama sono una voce di menu popolare che non invecchia mai. Mentre il menu è ampio, scegliere la specialità del giorno è sempre una scelta saggia.

Ma prendiamo solo 6 dei nostri posti preferiti di cibi crudi a Ubud!

Semi di Vita

Seeds of Life offre una gamma di esperienze e attività che consentono agli ospiti di approfondire la guarigione del corpo e dell'energia. Questi includono il caffè crudista, il tonic bar taoista, l'antica casa da tè cinese artigianale e le lezioni di ashtanga yoga. Assicurati di assaggiare l'hamburger durante la tua visita.

SOMA Organic High Vibe

Soma, situato lungo il centro di Jalan Gootama, vanta un bellissimo e spazioso giardino, creando un ambiente delizioso per assaporare il loro delizioso menu, che offre un ampio cibo crudo e opzioni vegane o vegetariane. Preparano il loro latte di anacardi in casa e spesso organizzano spettacoli di musica dal vivo per migliorare la tua esperienza culinaria.

Sayuri Healing Food Cafe

Sayuri è più di un semplice ristorante; è un luogo di ritrovo comunitario incentrato sul concetto di "cibo curativo". I visitatori possono iscriversi a corsi di cucina cruda, corsi di cucina crudista e sessioni di yoga. L'atmosfera è accogliente e trasuda un'atmosfera tranquilla e serena in tutti i suoi spazi da pranzo interni ed esterni. Per quanto riguarda la cucina, Sayuri è specializzato in piatti vegetali crudi e senza glutine che incorporano principi ayurvedici, cinesi e macrobiotici. Non perdetevi le deliziose lasagne crude, che sono un elemento di spicco del menu.

Taksu Spa & Ristorante

Taksu, un vero tesoro nascosto nel cuore di Ubud, è un rifugio tranquillo che offre yoga, trattamenti termali ed esperienze culinarie, il tutto avvolto da un magnifico giardino tropicale. Il menu, creato dallo chef Arif Springs, vanta una vasta gamma di opzioni per diete crude e vegane. Assicurati di assaggiare i loro Lumpia crudi (involtini primavera balinesi) e le tapas balinesi, poiché sono altamente raccomandati.

KAFE

Kafe è un altro eccezionale ristorante biologico che serve incredibili piatti vegetariani, vegani e crudi, oltre a succhi appena spremuti e bevande analcoliche fatte in casa. Offrono una varietà di opzioni salutari per la colazione che si estendono fino al pomeriggio, insieme a una vasta gamma di burritos, insalate e panini tra cui scegliere.

Caffè da giardino

Infine, The Garden Kafe è situato nella tranquilla oasi di The Yoga Barn e offre una vasta gamma di cucina vegana, vegetariana, cruda e ayurvedica. I loro deliziosi piatti includono il tofu-tempeh strapazzato e il burrito per la colazione. Inoltre, il Juice Bar prepara bevande nutrienti e purificanti come la miscela locale di acqua di cocco e curcuma.