Ef þú ert aðdáandi hráefnis vegan matar verður þú að fara til Ubud - hér er ástæðan

Staðsett í norðurhluta Balí, Ubud er þar sem gróðursæli regnskógurinn sker eldfjöll, hrísgrjónasvæði og jógastúdíó. Í miðbænum eru fjölmörg vegan- og grænmetis kaffihús og warungs. Hins vegar, til að fá einstaka matreiðsluupplifun, verður maður að skoða eitthvað af óvenjulegustu hráfæðisframboðum Ubud. Já, Ubud býður upp á frábært tækifæri til að dekra við sig dýrindis hráa vegan matargerð. Þökk sé suðrænu loftslagi er eyjan blessuð með gnægð af safaríkum ávöxtum og fersku grænmeti, sem gerir tilvalið hráefni í hollum og einstökum réttum. Hráfæði felur í sér að neyta matar í náttúrulegu ástandi, án matreiðslu eða vinnslu. Nokkrir veitingastaðir bjóða einnig upp á hráfæði og matreiðslunámskeið, sem bjóða upp á frábært tækifæri til að uppgötva nýjar aðferðir við að elda og borða.

Á hverjum og einum þessara áfangastaða er hráfæðismatseðillinn ríkur af náttúrulegum og óunnnum réttum sem springa af bragði, þökk sé ferskleika og faglegri undirbúningi. Bæði inni og úti setuvalkostir eru í boði, með miklu borðstofuplássi. Sayuri Healing Food, til dæmis, býður upp á hrátt lasagne, vegan sushi, salöt og Buddha skálar fullar af tempeh, fræjum, nori flögum, hummus og stökku grænmeti. Ef þú ert með sælgæti, þá er Raw Key Lime Pie þeirra algjört must að prófa. Þessi eftirréttur er lagaður með yndislegum marengs og er í senn rjómalöguð og bragðmikill og skilar ánægjulegri eftirlátsupplifun í hverjum bita.

Til dæmis, Alchemy, staðsett á friðsælu svæði Penestanan fjarri miðbænum, státar af bestu hrápizzu í Ubud. Þú munt finna að þú kemur aftur til að fá meira, hvort sem það eru sveppirnir og spínat eða sólþurrkaðir tómatar með ananas og cashew osti. Hráir eftirréttir þeirra eru guðdómleg eftirlátssemi, hlaðin hráum ávöxtum, kakói, hnetum og fræjum, sem gerir þá sektarlausa og næringarríka. Seeds of Life býður upp á jógatíma, matreiðslunámskeið, lífrænt kókosvatn og daglega kaldpressaða safa á flöskum. Kúrbítspakkarnir þeirra með jicama flögum eru vinsæll matseðill sem verður aldrei gamall. Þó að matseðillinn sé umfangsmikill er það alltaf skynsamlegt val að velja daglega sérréttinn.

En við skulum taka aðeins 6 af uppáhalds hráfæðisstöðum okkar í Ubud!

Fræ lífsins

Seeds of Life býður upp á úrval af upplifunum og athöfnum sem gera gestum kleift að kafa ofan í líkama og orkuheilun. Þar á meðal eru hráfæðiskaffihúsið, taóista tonic bar, Ancient Artisan Chinese Tea House og ashtanga jógatímar. Vertu viss um að prófa hamborgarann meðan á heimsókninni stendur.

SOMA Organic High Vibe

Soma, staðsett meðfram miðbæ Jalan Gootama, státar af fallegum og rúmgóðum garði, sem skapar yndislega stemningu til að gæða sér á ljúffengum matseðli þeirra, sem býður upp á nægan hráfæði og vegan- eða grænmetisrétti. Þeir útbúa sína eigin cashew mjólk innanhúss og eru oft með lifandi tónlistarflutning til að auka matarupplifun þína.

Sayuri Healing Food Kaffihús

Sayuri er meira en bara veitingastaður; þetta er samkomustaður samfélags sem miðast við hugtakið „græðandi mat“. Gestir geta skráð sig í hrámatreiðslunámskeið, hráfæðisþjálfun og jógatíma. Andrúmsloftið er notalegt og gefur frá sér friðsælu og kyrrlátu andrúmslofti um borðstofurými inni og úti. Hvað matargerðina varðar, þá sérhæfir Sayuri sig í hrálífum og glútenlausum jurtaréttum sem innihalda Ayurvedic, Kínverska og Macrobiotic meginreglur. Ekki missa af ljúffengu hrálasagne þeirra, sem er áberandi hlutur á matseðlinum.

Taksu Spa & Restaurant

Taksu, sannur falinn fjársjóður í hjarta Ubud, er friðsæll griðastaður sem býður upp á jóga, heilsulindarmeðferðir og matarupplifun, allt umvafið stórkostlegum suðrænum garði. Matseðillinn, búinn til af matreiðslumanninum Arif Springs, státar af fjölda valkosta fyrir hrátt og vegan mataræði. Gakktu úr skugga um að prófa hráa Lumpia (balíníska vorrúllur) og balíska tapas, þar sem það er mjög mælt með þeim.

KAFE

Kafe er annar einstakur lífrænn matsölustaður sem býður upp á ótrúlega grænmetis-, vegan- og hrárétti, auk nýkreistra safa og heimagerða gosdrykki. Þeir bjóða upp á úrval af hollum morgunverðarvalkostum sem ná langt fram eftir hádegi ásamt úrvali af burrito, salötum og samlokum til að velja úr.

Garden Kafe

Að lokum, The Garden Kafe er staðsett í friðsælu vini The Yoga Barn og býður upp á fjölbreytt úrval af vegan, grænmetisæta, hrári og Ayurvedic matargerð. Ljúffengir réttir þeirra eru meðal annars tofu-tempeh hræran og morgunverðarburrito. Auk þess hrífur Safabarinn upp næringarríka og hreinsandi drykki eins og staðbundna blöndu af kókosvatni og túrmerik.