Hvis du er fan af raw vegansk mad, skal du tage til Ubud - her er hvorfor

Beliggende i den nordlige region af Bali, er Ubud, hvor den grønne regnskov krydser vulkaner, rismarker og yogastudier. I den centrale bydel er der adskillige veganske og vegetariske caféer og warungs. Men for at få en enestående kulinarisk oplevelse, skal man udforske nogle af Ubuds mest exceptionelle råkosttilbud. Ja, Ubud tilbyder en fantastisk mulighed for at nyde noget lækkert rå vegansk køkken. Takket være det tropiske klima er øen velsignet med en overflod af saftige frugter og friske grøntsager, hvilket giver ideelle ingredienser i sunde og unikke retter. En raw food diæt involverer indtagelse af mad i sin naturlige tilstand uden madlavning eller forarbejdning. Flere restauranter tilbyder også rå mad og madlavningskurser, hvilket giver en fremragende chance for at opdage nye metoder til madlavning og spisning.

På hver af disse destinationer er rawfood-menuen rig på naturlige og uforarbejdede retter, der sprudler af smag, takket være deres friskhed og eksperttilberedning. Både indendørs og udendørs siddemuligheder er tilgængelige med masser af spiseplads. Sayuri Healing Food serverer for eksempel rå lasagne, vegansk sushi, salater og Buddha-skåle fyldt med tempeh, frø, nori-flager, hummus og sprøde grøntsager. Hvis du har en sød tand, er deres Raw Key Lime Pie et absolut must at prøve. Lagret med lækker marengs er denne dessert samtidig cremet og saftig og giver en tilfredsstillende overbærende oplevelse i hver bid.

For eksempel kan Alchemy, der ligger i det fredelige område Penestanan væk fra den centrale township, prale af den bedste rå pizza i Ubud. Du vil opleve, at du kommer tilbage efter mere, uanset om det er svampen og spinaten eller den soltørrede tomat med ananas og cashewost. Deres rå desserter er en guddommelig nydelse, fyldt med rå frugter, kakao, nødder og frø, hvilket gør dem skyldfrie og nærende. Seeds of Life tilbyder yogaklasser, madlavningskurser, økologisk kokosvand og daglig koldpresset juice på flaske. Deres zucchini-baserede wraps med jicama chips er et populært menupunkt, der aldrig bliver gammelt. Mens menuen er omfattende, er det altid et klogt valg at vælge den daglige specialitet.

Men lad os kun tage 6 af vores foretrukne råkoststeder i Ubud!

Livets frø

Seeds of Life tilbyder en række oplevelser og aktiviteter, der gør det muligt for gæsterne at dykke ned i krops- og energihealing. Disse omfatter rawfood-caféen, taoistisk tonic-bar, antikke kunsthåndværker, kinesisk tehus og ashtanga-yogaklasser. Sørg for at prøve burgeren under dit besøg.

SOMA Organic High Vibe

Soma, beliggende langs det centrale Jalan Gootama, kan prale af en smuk og rummelig have, der skaber en dejlig stemning for at nyde deres lækre menu, som byder på rigelig rå mad og veganske eller vegetariske muligheder. De tilbereder deres egen cashewmælk internt og har ofte livemusik for at forbedre din madoplevelse.

Sayuri Healing Food Cafe

Sayuri er mere end blot en restaurant; det er et samlingssted for lokalsamfundet centreret omkring konceptet "helbredende mad". Besøgende kan tilmelde sig raw-cooking-kurser, raw-food-træning og yoga-sessioner. Atmosfæren er hyggelig og udstråler en rolig og fredfyldt stemning i hele dets indendørs og udendørs spisesteder. Hvad angår køkkenet, har Sayuri specialiseret sig i rålevende og glutenfri plantebaserede retter, der inkorporerer ayurvediske, kinesiske og makrobiotiske principper. Gå ikke glip af deres læskende rå lasagne, som er et fremragende punkt på menuen.

Taksu Spa & Restaurant

Taksu, en sand skjult skat i hjertet af Ubud, er et fredeligt tilflugtssted, der byder på yoga, spa-behandlinger og madoplevelser, alt sammen omsluttet af en storslået tropisk have. Menuen, skabt af kokken Arif Springs, kan prale af en række muligheder for rå og vegansk kost. Sørg for at prøve deres rå Lumpia (balinesiske forårsruller) og balinesiske tapas, da de stærkt anbefales.

KAFE

Kafe er et andet enestående økologisk spisested, der serverer utrolige vegetariske, veganske og rå retter, foruden friskpresset juice og hjemmelavede læskedrikke. De tilbyder en række sunde morgenmadsmuligheder, der strækker sig langt ud på eftermiddagen, sammen med en række burritos, salater og sandwich at vælge imellem.

Have Kafe

Endelig er The Garden Kafe beliggende i den rolige oase af The Yoga Barn og tilbyder en bred vifte af veganske, vegetariske, rå og ayurvediske retter. Deres lækre retter inkluderer tofu-tempeh-scramble og morgenmadsburrito. Derudover pisker Juice Bar nærende og rensende drikkevarer op, såsom den lokale blanding af kokosvand og gurkemeje.