Si vous êtes un fan de la nourriture végétalienne crue, vous devez vous rendre à Ubud - voici pourquoi

Située dans la région nord de Bali, Ubud est l'endroit où la forêt tropicale verdoyante croise des volcans, des rizières et des studios de yoga. Dans le canton central, il existe de nombreux cafés et warungs végétaliens et végétariens. Cependant, pour vivre une expérience culinaire exceptionnelle, il faut explorer certaines des offres d'aliments crus les plus exceptionnelles d'Ubud. Oui, Ubud offre une opportunité fantastique de se livrer à une délicieuse cuisine végétalienne crue. Grâce au climat tropical, l'île est dotée d'une abondance de fruits juteux et de légumes frais, ce qui en fait des ingrédients idéaux pour des plats sains et uniques. Un régime alimentaire cru consiste à consommer des aliments dans leur état naturel, sans cuisson ni transformation. Plusieurs restaurants proposent également des cours de cuisine crue et de cuisine, offrant une excellente occasion de découvrir de nouvelles façons de cuisiner et de manger.

Dans chacune de ces destinations, la carte des aliments crus regorge de plats naturels et non transformés qui regorgent de saveurs grâce à leur fraîcheur et à leur préparation experte. Des options de sièges à l'intérieur et à l'extérieur sont disponibles, avec beaucoup d'espace pour manger. Sayuri Healing Food, par exemple, sert des lasagnes crues, des sushis végétaliens, des salades et des bols de Bouddha débordant de tempeh, de graines, de flocons de nori, de houmous et de légumes croquants. Si vous avez la dent sucrée, leur Raw Key Lime Pie est un incontournable. Couché d'une délicieuse meringue, ce dessert est à la fois crémeux et piquant, offrant une expérience satisfaisante à chaque bouchée.

Par exemple, Alchemy, situé dans le quartier paisible de Penestanan, loin du canton central, propose la meilleure pizza crue d'Ubud. Vous reviendrez pour plus, que ce soit les champignons et les épinards ou la tomate séchée au soleil avec ananas et fromage de cajou. Leurs desserts crus sont une indulgence divine, chargés de fruits crus, de cacao, de noix et de graines, les rendant sans culpabilité et nutritifs. Seeds of Life propose des cours de yoga, des cours de cuisine, de l'eau de coco biologique et des jus pressés à froid en bouteille tous les jours. Leurs wraps à base de courgettes avec des chips de jicama sont un élément de menu populaire qui ne vieillit jamais. Bien que le menu soit vaste, choisir le plat du jour est toujours un choix judicieux.

Mais prenons seulement 6 de nos restaurants crudités préférés à Ubud !

Graines de vie

Seeds of Life propose une gamme d'expériences et d'activités qui permettent aux clients de se plonger dans la guérison du corps et de l'énergie. Il s'agit notamment du café d'aliments crus, du bar tonique taoïste, de l'ancienne maison de thé chinoise artisanale et des cours de yoga ashtanga. Assurez-vous de goûter au burger lors de votre visite.

SOMA Organic High Vibe

Soma, situé le long du centre de Jalan Gootama, dispose d'un beau et spacieux jardin, créant une ambiance délicieuse pour savourer leur menu délicieux, qui propose de nombreux aliments crus et des options végétaliennes ou végétariennes. Ils préparent leur propre lait de cajou sur place et organisent fréquemment des concerts pour améliorer votre expérience culinaire.

Café alimentaire de guérison Sayuri

Sayuri est plus qu'un simple restaurant; c'est un lieu de rassemblement communautaire centré sur le concept de "nourriture curative". Les visiteurs peuvent s'inscrire à des cours de cuisine crue, à une formation sur les aliments crus et à des séances de yoga. L'atmosphère est chaleureuse, dégageant une ambiance tranquille et sereine dans ses espaces de restauration intérieurs et extérieurs. En ce qui concerne la cuisine, Sayuri se spécialise dans les plats à base de plantes crus et sans gluten qui intègrent les principes ayurvédiques, chinois et macrobiotiques. Ne manquez pas leurs lasagnes crues appétissantes, qui sont un élément hors concours sur le menu.

Spa & Restaurant Taksu

Taksu, véritable trésor caché au cœur d'Ubud, est un havre de paix qui propose du yoga, des soins de spa et des expériences culinaires, le tout entouré d'un magnifique jardin tropical. Le menu, créé par le chef Arif Springs, propose une gamme d'options pour les régimes crus et végétaliens. Assurez-vous de goûter leurs Lumpia crus (rouleaux de printemps balinais) et leurs tapas balinaises, car ils sont fortement recommandés.

KAFE

Kafe est un autre restaurant bio exceptionnel qui sert d'incroyables plats végétariens, végétaliens et crus, en plus de jus de fruits fraîchement pressés et de boissons gazeuses faites maison. Ils offrent une variété d'options de petit-déjeuner sain qui se prolongent jusque dans l'après-midi, ainsi qu'une gamme de burritos, de salades et de sandwichs au choix.

Café du jardin

Enfin, The Garden Kafe est situé dans l'oasis tranquille de The Yoga Barn et propose une gamme variée de plats végétaliens, végétariens, crus et ayurvédiques. Leurs plats délicieux comprennent le brouillage de tofu-tempeh et le burrito du petit-déjeuner. De plus, le Juice Bar prépare des boissons nutritives et nettoyantes telles que le mélange local d'eau de coco et de curcuma.