追寻香气：探索印度茉莉花之路及其奢华香水

茉莉花的浓郁香味渗透到印度文化的方方面面。茉莉花又名 mogra 或 chameli，在整个次大陆的仪式、祈祷和日常生活中随处可见。它们娇嫩的白色花朵被编织到新娘的头发上，并被年轻女性佩戴，作为美丽的象征。传统家庭会摆放茉莉花环和花束，作为对神灵和祖先的祭品。

印度人对茉莉花的热爱，在印度传奇的“茉莉之路”上体现得淋漓尽致。这条传奇之路从沿海城镇克什米尔和卡纳塔克邦一直延伸到喀拉拉邦的热带回水区，从北到南，一路追溯着这种植物的种植情况。在每个地区，当地工匠都会将花朵制成精致的芳香剂。在迈索尔，皇室家族历来会种植珍贵的品种来装饰他们的宫殿，并用茉莉花香薰来装饰自己。在喀拉拉邦的回水区，船夫们会出售从广阔的夜间盛开的花田里新鲜采摘的芳香茉莉花。

这条路线揭示了茉莉花如何融入印度生活的方方面面。它的甜美香味萦绕在全国各地的记忆、神话和日常仪式中。对于任何想要沉浸在印度复杂文化中的人来说，沿着茉莉花之路的旅程都是一条特别芬芳的道路。

在印度文化和香水界珍视的所有花朵中，没有一种能像茉莉花一样吸引保罗·奥斯汀。2018 年，经过数十年的香水调制，保罗与安妮塔·拉尔合作推出了 LilaNur Parfums，这是一家印度奢华香水公司，致力于提升该国的花卉品质。

他们的任务是将西方著名的“香气”与最优质的本土花卉（如茉莉花）搭配起来。在印度农村地区，小农户传统上培育着稀有的茉莉花品种，让夜晚的花朵芳香四溢。但日益增长的工业化和气候压力现在威胁着这些脆弱的作物和生计。

通过 LilaNur，Paul 和 Anita 旨在展示茉莉花在国际香水界鲜为人知但至关重要的作用。虽然西方故事通常以格拉斯等地为中心，但印度作为茉莉花的发源地之一，拥有珍贵但被忽视的遗产。深入农村种植区，不仅揭示了印度的多种品种如何改变香味景观，还揭示了支持小农户社区的重要性。

他们希望共同传播对茉莉花的欣赏，并赋予那些世世代代精心培育其迷人花朵的人力量。他们的努力解释了为什么这种夜皇后仍然是印度最珍贵的——也是最值得保护的——送给世界的花卉礼物之一。

泰米尔纳德邦的农村地区盛产茉莉花。每年有数千名农民收获 16 万至 19 万吨珍贵的白色花朵。虽然许多花朵被用作宗教祭品或花环，但大多数花朵被制成茉莉花浸膏和净油——这些提取物在世界各地香水中都备受推崇。

主要栽培品种是夜开皇家茉莉和阿拉伯茉莉。今早走在农场间，空气中弥漫着茉莉小花的浓郁香气，这些小花点缀在坚韧的灌木丛中。数十名采摘者默默地将花朵收集到麻袋中，小心翼翼地收集每天的收获。

这家农场由当地村民拥有，为 Raja 和 Vasanth 经营的 Jasmine CE 供货。他们的公司生产和出口花卉提取物，包括茉莉花浸膏和净油。它符合 LilaNur 等香水公司所要求的严格社会和环境标准。

在整个地区，香水生产提供了生计，但历史上对工人和环境的关注较少。Jasmine CE 代表着更光明的未来，因为可持续种植和公平做法对这种珍贵的夜皇后遗产变得越来越重要。它的芬芳未来以及滋养它的社区的未来取决于尊重土地和人民的管理。

在摇曳的晨曦中，茉莉花采摘者们正在辛勤工作。他们大多是当地村庄的达利特人，在盛开的灌木丛中静静地移动，将夜晚采摘的娇嫩花朵装进麻袋中。装满后，麻袋会被称重，然后迅速运往茉莉花 CE 加工厂。在那里，珍贵的白色茉莉花必须在 6-9 小时内采摘，以保持其新鲜的香气。

想象一下鲜花的旅程：采摘下来的花朵堆积如山，倒入巨大的钢桶中进行清洗和干燥。大量的植物物质通过提取转化成珍贵的蜡质板，比我的手掌还小，但其神圣的香味每盎司的价值却比黄金还要高。

这种香精将用于化妆品、印度教诸神日历和国际设计师香水。但这一切都始于这些谦逊的采摘者，他们在白天夺走茉莉花的新鲜之前，悄悄地采摘另一朵黎明的茉莉花。他们的工作确保了这位夜皇后的遗产在世界各地的鼻子中永存。