Jesu li pića bez alkohola novi trend u igri pijenja?
Iako je istina da je danas sve više bezalkoholnih pića na svakom jelovniku bilo kojeg restorana, čini se da je taj trend u porastu. Ali zašto? Budući da je nedavno ovo opće pravilo vrijedilo za gotovo sve, ako bi netko naručio npr. bezalkoholno vino, to bi bilo diskretno. Ali istina je da je ovaj novi trend u posljednje vrijeme u punom procvatu, čak i prije pandemije. I više od toga, diljem svijeta pojavljuju se novi barovi bez alkohola koji pripremaju alternativna pića. Opcije bez alkohola postale su popularnije čak i među velikim tvrtkama poput Molson Coorsa ili Heinekena, ali i kod alternativnih brendova koji proizvode craft piva, likere i druga pića – sada bez alkohola.
Opcije bez alkohola postale su popularnije čak i među velikim tvrtkama poput Molson Coorsa ili Heinekena, ali i kod alternativnih brendova koji proizvode craft piva, likere i druga pića – sada bez alkohola. Štoviše, mali neovisni barovi i restorani prihvaćaju ovu strategiju kako bi išli u korak s novim trendom i ponudili kupcima više opcija čak i bez alkoholnih pića. Međutim, tržište je još uvijek stidljivo u usporedbi s tržištem normalnih alkoholnih pića, iako počinjemo uočavati ravnotežu između njih. Prema izvješću CNN-a, maloprodajna prodaja bezalkoholnih pića u SAD-u porasla je 116% u prošloj godini, a prodaja tradicionalnog piva pala je na primjer za 4%, a ukupna prodaja alkoholnog vina također je pala za 6%. Jasno je da postoji sve veći interes za bezalkoholna pića i da su brendovi prisiljeni uvesti inovacije i isporučiti proizvode koji su nekonvencionalni svjesnijim potrošačima. Osim toga, tržište ima moć rasti i donositi nove proizvode. Pogotovo jer ljudi još uvijek žele izlaziti, ali danas namjeravaju manje piti.
Potražnja za nula alkohola
To je najvećim dijelom stvorila i potaknula nova generacija mladih koji manje konzumiraju alkohol i više su zainteresirani za druženje bez pića. Uz ove kupce traju i globalni trendovi poput 'suhog siječnja' koji pozivaju ljude na apstinenciju od konzumacije alkohola, pa traže alternative. Ostali razlozi uključuju izbjegavanje mamurluka, razgovore s prijateljima, ali bez iscrpljivanja, te utjecaj alkohola na fizičko i mentalno zdravlje. Važno im je da se osjećaju uključeni, a ne s izazovnom potrebom ili zahtjevom, ali ideja okupljanja s prijateljima važnija je od konzumiranja alkohola, zato postoji nova potreba za stvaranjem pića koja su skrojena da poštuju sve stilove života i osobnosti.
Više alternativa također mora biti na istim standardnim razinama na kojima se danas proizvode alkoholna pića, na primjer, ako govorimo o craft pivu. Dobra je vijest da se bez alkohola također može izraditi i jedinstveno uz pomoć tehnologije. S druge strane, uključeni su i veći troškovi, budući da ove nove inovacije i alternativni napici zahtijevaju više troškova i nisu uvijek dostupni ili jeftini kupcima za kupnju, pogotovo jer se kupci sada moraju nositi s inflacijom koja je učinila sve cijene naglo rastu. Na Amazonu se mogu pronaći bezalkoholna vina čija se cijena kreće i do 30 dolara, što je malo tko spreman potrošiti na piće. Međutim, ova nova pića i novi neovisni brendovi ulažu trud i kvalitetu kako bi cijene mogle biti točne i neki bi potrošači mogli s vremena na vrijeme biti spremni platiti za craft pivo bez alkohola.
