Caviar Kaspia - en frisk luksusoplevelse til middage i Los Angeles

Caviar Kaspia, en ny luksusrestaurant i West Hollywood, tilbyder en række over-the-top retter, såsom kaviar-toppede bagte kartofler og englehårpasta med fløde og kaviar. Restauranten tilbyder også traditionel kaviarservice og andre eksklusive retter såsom Cinco Jotas Ibérico-skinke og Wagyu-mørbrad. Caviar Kaspia har været vært for fester for elitemærker og har fået besøg af stilfulde berømtheder som Ciara, Winnie Harlow, Alessandra Ambrosio og Kiernan Shipka. Aftensmad er kun tilgængelig for venner og familie, men walk-ins er velkomne til frokost. Du kan ansøge om at stå på ventelisten, hvis Caviar Kaspia ikke allerede kender dig.

Matthew Ben-Avraham, en modeiværksætter, åbner en Caviar Kaspia-restaurant i West Hollywood. Mærket blev startet i Paris i 1927 og er kendt for sin kaviarbagte kartoffel. I Los Angeles nyfortolker og fornyer chefkokken, Corey Burgan, den klassiske ret ved at kombinere Russet- og Yukon-kartofler for den perfekte balance mellem smag og luftighed. Dette vil være Ben-Avrahams første satsning på restaurantbranchen.

Caviar Kaspia, et restaurantmærke med en rig historie, der går tilbage til 1927, åbner et sted i West Hollywood. Den udøvende kok, Corey Burgan, er kendt for sit arbejde på Maude, Beverly Wilshire-hotellet og 208 Rodeo. I sin nye rolle hos Caviar Kaspia fokuserer Burgan på respektfuld nyfortolkning og innovation af restaurantens berømte kaviarbagte kartoffelfad. I Paris laves retten med franske samba-kartofler, men i LA har Burgan kombineret Russet- og Yukon-kartofler for at skabe en kartoffel med den perfekte balance mellem smag og luftighed.

Chefkokken Corey Burgan har lavet en kaviar-grillet ost-ret på Caviar Kaspia i West Hollywood. Retten serveres på kartoffelbrød, et nik til restaurantens fokus på kartofler. Brødet er valgt på grund af dets lave fugtindhold, som skaber en sprød tekstur på ydersiden af sandwichen. Sandwichen er lavet med en kombination af mozzarella for strækbarhed og Beemster ost for skarphed og salthed.

På trods af restaurantens glamour er der et lavmælt element i atmosfæren med en venligst-ingen-fotos-politik trykt på menuen, så det er en rigtig god idé til en intim og hyggelig date. Vil du prøve det?