Moda se întâlnește cu savoarea: ascensiunea experiențelor culinare de lux

Intersecția dintre bucătăria haute și moda înaltă a dat naștere unei noi ere a experiențelor culinare de lux. Brandurile de modă se aventurează în lumea gastronomiei, deschizând cafenele, restaurante și patiserii care îmbină perfect estetica opulentă cu experiențe culinare rafinate. Această convergență a modei și a mâncării nu se referă doar la a savura delicii delicioase; este o mișcare strategică de a captiva consumatorii generației Z și de a crea experiențe captivante de brand. Ce motivează această tendință?

În cultura de consum de astăzi, moda și stilul de viață sunt indisolubil legate. O nouă tendință apare la intersecția modei de lux și a restaurantelor fine, pe măsură ce mărcile de modă se aventurează în lumea culinară. Ei deschid cafenele, restaurante și patiserii care îmbină perfect estetica rafinată cu experiențe culinare excepționale. Această convergență a modei și a mâncării nu se referă doar la răsfățarea cu delicii rafinate; este o strategie deliberată de a captiva consumatorii generației Z și de a crea experiențe captivante de brand.

Ce motivează această tendință?

• Consumatorii generației Z: ca nativi digitali, cei din generația Z caută autenticitate, personalizare și validare socială în deciziile lor de cumpărare și percep experiențele culinare ca simboluri de statut și monedă culturală.
• Schimbarea cheltuielilor consumatorilor: consumatorii alocă o parte mai mare a veniturilor lor pentru wellness, ospitalitate și mese, ceea ce face viabilă din punct de vedere comercial transformarea spațiilor de vânzare cu amănuntul slabe în locuri de ospitalitate.
• Diversificarea mărcii: prin deschiderea unei cafenele, a unei patiserii sau a unui bar, casele de modă își pot extinde audiența și își pot diversifica fluxurile de venituri.

Colaborările recente dintre puterile modei și punctele fierbinți culinare subliniază o tendință în plină dezvoltare. Casa britanică de modă de lux Burberry, renumită pentru trenciurile și modelele în carouri, a preluat Norman's Cafe din Londra, un loc de mic dejun care servește clasici britanici. Chiar înainte de Săptămâna Modei de la Londra din 2024, locul a fost transformat cu perdele în carouri Burberry și vesela de masă cu călărețul din logo. În meniu, puteți găsi mâncare precum Thomas Burberry Sandwich, un sandviș cu aluat cu friptură de vită, hrean și creson.

Experiențe culinare de lux abundă

La Paris, Vuitton a deschis Maxime Frédéric, o cafenea și un magazin de ciocolată în hotelul elegant Cheval Blanc Paris. Acolo, Maxime Frédéric – bucătarul de patiserie al anului Gault & Millau 2022 – servește produse de patiserie și ciocolată inspirate de motivele și imprimeurile emblematice ale casei de modă. Imaginați-vă dulciuri cu monograma LV și tot felul de produse de patiserie în formă de simboluri iconice ale mărcii.

Casele de modă care se aventurează în lumea mâncării nu este cu totul nou. Branduri precum Prada, Armani sau Bulgari au început trendul în urmă cu ceva timp, când și-au deschis restaurantele și cafenelele. Unele dintre cele mai populare exemple pe care le cunoașteți sunt colaborarea Chanel cu bucătarul francez Alain Ducasse. Au deschis Beige, un restaurant în magazinul Chanel din Tokyo în urmă cu douăzeci de ani. Restaurantul are două stele Michelin și servește preparate din bucătăria modernă franceză. Nu cu mult timp în urmă, Gucci a deschis și nu mai puțin de patru restaurante pe tot globul cu Massimo Bottura, un bucătar celebru de acum. Sunt în Florența, LA, Seul și Tokyo, oferind ceea ce înseamnă să gusti luxul italian prin mâncare care captează energia pură a lui Gucci.

Marketing experiențial

Deși restaurantul sau cafeneaua de designer nu este nouă, numărul de noi magazine alimentare deschise de casele de modă a crescut în ultimii ani. Când Dior și-a schimbat sediul de pe Avenue Montaigne 30 din Paris, nu au creat doar un magazin emblematic, ci au inclus un muzeu, un restaurant, o patiserie, biroul original al lui Monsieur Dior și un apartament pentru nopți.