A moda encontra o sabor: a ascensão das experiências culinárias de luxo

A intersecção da alta gastronomia e da alta costura deu origem a uma nova era de experiências culinárias de luxo. As marcas de moda estão se aventurando no mundo da gastronomia, abrindo cafés, restaurantes e confeitarias que combinam perfeitamente estética opulenta com experiências culinárias refinadas. Essa convergência de moda e comida não se trata apenas de saborear guloseimas deliciosas; é um movimento estratégico para cativar os consumidores da Geração Z e criar experiências de marca envolventes. O que impulsiona essa tendência?

Na cultura de consumo de hoje, as escolhas de moda e estilo de vida estão inextricavelmente ligadas. Uma nova tendência está surgindo na intersecção entre moda de ponta e gastronomia requintada, à medida que as marcas de moda se aventuram no mundo culinário. Elas estão abrindo cafés, restaurantes e confeitarias que combinam perfeitamente estética refinada com experiências culinárias excepcionais. Essa convergência de moda e comida não se trata apenas de se deliciar com guloseimas requintadas; é uma estratégia deliberada para cativar os consumidores da Geração Z e criar experiências de marca envolventes.

O que impulsiona essa tendência?

• Consumidores da Geração Z: Como nativos digitais, os membros da Geração Z buscam autenticidade, personalização e validação social em suas decisões de compra e percebem experiências culinárias como símbolos de status e moeda cultural.
• Mudança nos gastos do consumidor: os consumidores estão alocando uma parcela maior de sua renda para bem-estar, hospitalidade e gastronomia, tornando comercialmente viável transformar espaços de varejo de baixo desempenho em estabelecimentos de hospitalidade.
• Diversificação da marca: ao abrir uma cafeteria, confeitaria ou bar, as casas de moda podem expandir seu público e diversificar suas fontes de receita.

Colaborações recentes entre potências da moda e pontos culinários ressaltam uma tendência crescente. A grife britânica de luxo Burberry, famosa por seus trench coats e padrões xadrez, assumiu o Norman's Cafe, com sede em Londres, um local de café da manhã que serve clássicos britânicos. Pouco antes da London Fashion Week de 2024, o local foi transformado com cortinas xadrez Burberry e utensílios de mesa com o cavaleiro do logotipo. No menu, você pode encontrar comidas como Thomas Burberry Sandwich, um sanduíche de massa fermentada com rosbife, raiz-forte e agrião.

Experiências culinárias de luxo abundam

Em Paris, a Vuitton abriu o Maxime Frédéric, um café e loja de chocolates no luxuoso hotel Cheval Blanc Paris. Lá, Maxime Frédéric – o Chef Confeiteiro do Ano da Gault & Millau de 2022 – serve doces e chocolates inspirados nos motivos e estampas icônicos da grife. Imagine doces com o monograma LV e todos os tipos de doces moldados como os símbolos icônicos da marca.

Casas de moda se aventurando no mundo da comida não são totalmente novas. Marcas como Prada, Armani ou Bulgari começaram a tendência há algum tempo quando abriram seus restaurantes e cafés. Alguns dos exemplos mais populares que você pode conhecer são a colaboração da Chanel com o chef francês Alain Ducasse. Eles abriram o Beige, um restaurante na loja da Chanel em Tóquio há vinte anos. O restaurante tem duas estrelas Michelin e serve cozinha francesa moderna. Não muito tempo atrás, a Gucci também abriu nada menos que quatro restaurantes ao redor do mundo com Massimo Bottura, um chef celebridade agora. Eles estão em Florença, Los Angeles, Seul e Tóquio, oferecendo o que significa saborear o luxo italiano por meio de comida que captura a energia pura da Gucci.

Marketing Experiencial

Embora o restaurante ou café de grife não seja novo, o número de novos pontos de venda de alimentos abertos por casas de moda cresceu nos últimos anos. Quando a Dior deu uma repaginada em sua sede na 30 Avenue Montaigne em Paris, eles não criaram apenas uma loja principal, mas incluíram um museu, restaurante, confeitaria, o escritório original do Monsieur Dior e um apartamento para pernoites.