Moda susreće okuse: uspon luksuznih kulinarskih iskustava

Sjecište visoke kuhinje i visoke mode rodilo je novu eru luksuznih kulinarskih iskustava. Modni brendovi kreću u svijet gastronomije, otvarajući kafiće, restorane i slastičarnice koji besprijekorno spajaju raskošnu estetiku s profinjenim kulinarskim iskustvima. Ova konvergencija mode i hrane ne odnosi se samo na uživanje u slatkim poslasticama; to je strateški potez za osvajanje potrošača generacije Z i stvaranje impresivnih iskustava robne marke. Što pokreće ovaj trend?

U današnjoj potrošačkoj kulturi moda i životni izbori neraskidivo su povezani. Novi trend pojavljuje se na raskrižju vrhunske mode i finih restorana, dok modni brendovi ulaze u svijet kulinarstva. Otvaraju kafiće, restorane i slastičarnice koji besprijekorno spajaju profinjenu estetiku s iznimnim kulinarskim doživljajima. Ova konvergencija mode i hrane ne odnosi se samo na prepuštanje izvrsnim poslasticama; to je promišljena strategija za osvajanje potrošača generacije Z i stvaranje impresivnih iskustava robne marke.

Što pokreće ovaj trend?

• Potrošači generacije Z: Kao digitalni urođenici, generacija Z traži autentičnost, personalizaciju i društvenu potvrdu u svojim odlukama o kupnji, a kulinarska iskustva doživljavaju kao statusne simbole i kulturnu valutu.
• Promjena u potrošačkoj potrošnji: Potrošači izdvajaju veći dio svojih prihoda za wellness, ugostiteljstvo i restorane, čineći komercijalno isplativim transformirati prodajne prostore s lošim rezultatima u ugostiteljska mjesta.
• Diverzifikacija robne marke: Otvaranjem kafića, slastičarnice ili bara, modne kuće mogu proširiti svoju publiku i diversificirati svoje izvore prihoda.

Nedavne suradnje između modnih moćnika i kulinarskih vrućih točaka naglašavaju rastući trend. Britanska luksuzna modna kuća Burberry, poznata po balonerima i kariranim uzorcima, preuzela je londonski Norman's Cafe, mjesto za doručak u kojem se poslužuju britanski klasici. Neposredno prije Tjedna mode u Londonu 2024., mjesto je transformirano Burberry kariranim zavjesama i posuđem s likom konjanika iz logotipa. Na meniju ste mogli pronaći hranu poput Thomas Burberry Sandwicha, sendviča od kiselog tijesta s pečenom govedinom, hrenom i potočarkom.

Bogatstvo luksuznih kulinarskih iskustava

U Parizu je Vuitton otvorio Maxime Frédéric, kafić i čokoladnicu u luksuznom hotelu Cheval Blanc Paris. Ondje Maxime Frédéric – slastičar godine Gault & Millau 2022. – poslužuje kolače i čokolade inspirirane kultnim motivima i printovima modne kuće. Zamislite slatkiše s monogramom LV i sve vrste peciva u obliku ikoničnih simbola brenda.

Zalet modnih kuća u svijet hrane nije potpuna novost. Brendovi poput Prade, Armanija ili Bulgarija započeli su trend prije nekog vremena kada su otvorili svoje restorane i kafiće. Neki od najpopularnijih primjera koje možda znate su suradnja Chanela s francuskim kuharom Alainom Ducasseom. Prije dvadeset godina otvorili su Beige, restoran u Chanelovoj trgovini u Tokiju. Restoran ima dvije Michelinove zvjezdice i poslužuje jela moderne francuske kuhinje. Nedavno je Gucci također otvorio čak četiri restorana diljem svijeta s Massimom Botturom, do sada slavnim kuharom. Oni su u Firenci, LA-u, Seulu i Tokiju, nudeći ono što znači kušati talijanski luksuz kroz hranu koja hvata čistu energiju Guccija.

Iskustveni marketing

Iako dizajnerski restoran ili kafić nije novost, broj novih gastronomskih objekata koje modne kuće otvaraju posljednjih je godina porastao. Kada je Dior preuredio svoje sjedište na Avenue Montaigne 30 u Parizu, nisu samo stvorili glavnu trgovinu, već su uključili muzej, restoran, slastičarnicu, originalni ured Monsieura Diora i apartman za noćenje.