Moda spotyka się ze smakiem: rozwój luksusowych doświadczeń kulinarnych

Połączenie haute cuisine i wysokiej mody dało początek nowej erze luksusowych doświadczeń kulinarnych. Marki modowe wkraczają do świata gastronomii, otwierając kawiarnie, restauracje i cukiernie, które płynnie łączą wystawną estetykę z wyrafinowanymi doświadczeniami kulinarnymi. To połączenie mody i jedzenia nie dotyczy tylko delektowania się wykwintnymi przysmakami; to strategiczny ruch mający na celu oczarowanie konsumentów z pokolenia Z i stworzenie wciągających doświadczeń marki. Co napędza ten trend?

W dzisiejszej kulturze konsumpcyjnej moda i styl życia są nierozerwalnie ze sobą powiązane. Nowy trend pojawia się na skrzyżowaniu wysokiej klasy mody i wykwintnej kuchni, ponieważ marki modowe wkraczają do świata kulinarnego. Otwierają kawiarnie, restauracje i cukiernie, które płynnie łączą wyrafinowaną estetykę z wyjątkowymi doświadczeniami kulinarnymi. To połączenie mody i jedzenia nie polega tylko na rozkoszowaniu się wykwintnymi przysmakami; to celowa strategia mająca na celu oczarowanie konsumentów z pokolenia Z i stworzenie wciągających doświadczeń marki.

Co napędza ten trend?

• Konsumenci z pokolenia Z: Jako tubylcy świata cyfrowego, przedstawiciele tego pokolenia poszukują autentyczności, personalizacji i społecznego uznania w swoich decyzjach zakupowych, a doświadczenia kulinarne postrzegają jako symbole statusu i walutę kulturową.
• Zmiana w wydatkach konsumentów: Konsumenci przeznaczają większą część swoich dochodów na odnowę biologiczną, gościnność i gastronomię, co sprawia, że przekształcanie nierentownych powierzchni handlowych w obiekty hotelarskie staje się komercyjnie opłacalne.
• Dywersyfikacja marki: Otwierając kawiarnię, cukiernię lub bar, domy mody mogą poszerzyć grono swoich klientów i zdywersyfikować źródła przychodów.

Niedawne współprace między potęgami mody a kulinarnymi hotspotami podkreślają rozwijający się trend. Brytyjski luksusowy dom mody Burberry, słynący z trenczów i wzorów w kratę, przejął londyńską Norman's Cafe, miejsce na śniadanie serwujące brytyjskie klasyki. Tuż przed London Fashion Week 2024 miejsce zostało przekształcone za pomocą kraciastych zasłon Burberry i zastawy stołowej z jeźdźcem z logo. W menu można było znaleźć takie potrawy jak Thomas Burberry Sandwich, kanapka na zakwasie z pieczoną wołowiną, chrzanem i rzeżuchą.

Luksusowe kulinarne doznania w obfitości

W Paryżu Vuitton otworzył Maxime Frédéric, kawiarnię i sklep z czekoladkami w eleganckim hotelu Cheval Blanc Paris. Tam Maxime Frédéric – Cukiernik Roku Gault & Millau 2022 – serwuje wypieki i czekoladki inspirowane kultowymi motywami i nadrukami domu mody. Wyobraź sobie słodycze z monogramem LV i wszelkiego rodzaju wypieki w kształcie kultowych symboli marki.

Domy mody wkraczające do świata jedzenia nie są czymś nowym. Marki takie jak Prada, Armani czy Bulgari zapoczątkowały ten trend jakiś czas temu, otwierając swoje restauracje i kawiarnie. Niektóre z najpopularniejszych przykładów, które możesz znać, to współpraca Chanel z francuskim szefem kuchni Alainem Ducasse. Dwadzieścia lat temu otworzyli Beige, restaurację w sklepie Chanel w Tokio. Restauracja ma dwie gwiazdki Michelin i serwuje nowoczesną kuchnię francuską. Niedawno Gucci otworzyło nie mniej niż cztery restauracje na całym świecie z Massimo Botturą, obecnie sławnym szefem kuchni. Znajdują się we Florencji, Los Angeles, Seulu i Tokio, oferując to, co oznacza smak włoskiego luksusu poprzez jedzenie, które oddaje czystą energię Gucci.

Marketing doświadczalny

Chociaż designerska restauracja lub kawiarnia nie jest nowością, liczba nowych punktów gastronomicznych otwieranych przez domy mody wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat. Kiedy Dior przebudował swoją siedzibę przy 30 Avenue Montaigne w Paryżu, nie tylko stworzył flagowy sklep, ale także dodał muzeum, restaurację, cukiernię, oryginalne biuro Monsieur Dior i apartament na nocleg.