Mode møder smag: Fremkomsten af luksus kulinariske oplevelser

Skæringspunktet mellem haute cuisine og high fashion har født en ny æra af luksus kulinariske oplevelser. Modemærker begiver sig ind i gastronomiens verden, åbner caféer, restauranter og konditorier, der problemfrit blander overdådig æstetik med raffinerede kulinariske oplevelser. Denne konvergens af mode og mad handler ikke kun om at nyde lækre lækkerier; det er et strategisk træk for at fange Gen Z-forbrugere og skabe fordybende mærkeoplevelser. Hvad driver denne tendens?

I nutidens forbrugerkultur er mode- og livsstilsvalg uløseligt forbundet. En ny trend er ved at opstå i krydsfeltet mellem high-end mode og fine dining, efterhånden som modemærker begiver sig ind i den kulinariske verden. De åbner caféer, restauranter og konditorier, der problemfrit blander raffineret æstetik med exceptionelle kulinariske oplevelser. Denne konvergens af mode og mad handler ikke kun om at hengive sig til udsøgte lækkerier; det er en bevidst strategi til at fange Gen Z-forbrugere og skabe fordybende mærkeoplevelser.

Hvad driver denne tendens?

• Gen Z-forbrugere: Som digitale indfødte søger Gen Z'ere autenticitet, personalisering og social validering i deres købsbeslutninger, og de opfatter kulinariske oplevelser som statussymboler og kulturel valuta.
• Skift i forbrugerforbruget: Forbrugerne allokerer en større del af deres indkomst til wellness, gæstfrihed og spisning, hvilket gør det kommercielt rentabelt at omdanne underpræsterende butikslokaler til gæstfrihedssteder.
• Brand diversificering: Ved at åbne en kaffebar, konditori eller bar kan modehuse udvide deres publikum og diversificere deres indtægtsstrømme.

Nylige samarbejder mellem modekraftværker og kulinariske hotspots understreger en spirende trend. Det britiske luksusmodehus Burberry, der er berømt for sine trenchcoats og ternede mønstre, overtog London-baserede Norman's Cafe, et morgenmadssted, der serverer britiske klassikere. Lige før London Fashion Week i 2024 blev stedet forvandlet med Burberry plaid gardiner og service med rytteren fra logoet. På menuen kunne du finde mad som Thomas Burberry Sandwich, en surdejssandwich med roastbeef, peberrod og brøndkarse.

Luksus kulinariske oplevelser bugner

I Paris åbnede Vuitton Maxime Frédéric, en café og chokoladebutik i det smarte hotel Cheval Blanc Paris. Der serverer Maxime Frédéric – årets konditor i Gault & Millau 2022 – kager og chokolade inspireret af modehusets ikoniske motiver og print. Forestil dig slik med LV-monogrammet og alle mulige kager formet som mærkets ikoniske symboler.

Modehuse, der begiver sig ind i madens verden, er ikke helt nyt. Mærker som Prada, Armani eller Bulgari startede trenden for et stykke tid siden, da de åbnede deres restauranter og caféer. Nogle af de mest populære eksempler, som du måske kender, er Chanel-samarbejdet med den franske kok Alain Ducasse. De åbnede Beige, en restaurant i Chanel-butikken i Tokyo for tyve år siden. Restauranten har to Michelin-stjerner og serverer moderne franske retter. For kort tid siden åbnede Gucci også ikke mindre end fire restauranter rundt om i verden med Massimo Bottura, en kendt kok efterhånden. De er i Firenze, LA, Seoul og Tokyo og tilbyder, hvad det vil sige at smage italiensk luksus gennem mad, der fanger Guccis rene energi.

Erfaringsbaseret markedsføring

Selvom designerrestauranten eller -caféen ikke er ny, er antallet af nye madsteder åbnet af modehuse vokset i løbet af de sidste par år. Da Dior gav deres hovedkvarter på 30 Avenue Montaigne i Paris en makeover, skabte de ikke bare en flagskibsbutik, men inkluderede et museum, restaurant, konditori, Monsieur Diors oprindelige kontor og en lejlighed til overnatning.