패션과 맛의 만남: 고급 요리 경험의 부상
고급 요리와 하이패션의 교차로 럭셔리한 요리 경험의 새로운 시대가 탄생했습니다. 패션 브랜드는 미식의 세계에 진출하여 호화로운 미학과 세련된 요리 경험을 완벽하게 조화시킨 카페, 레스토랑, 페이스트리 숍을 오픈하고 있습니다. 패션과 음식의 이러한 융합은 맛있는 간식을 맛보는 것에 그치지 않습니다. Gen Z 소비자를 사로잡고 몰입형 브랜드 경험을 창출하기 위한 전략적 움직임입니다. 이러한 추세를 주도하는 것은 무엇일까요?
오늘날의 소비 문화에서 패션과 라이프스타일 선택은 불가분의 관계에 있습니다. 패션 브랜드가 요리 세계에 진출하면서 고급 패션과 고급 레스토랑의 교차점에서 새로운 트렌드가 등장하고 있습니다. 그들은 세련된 미학과 뛰어난 요리 경험을 완벽하게 조화시키는 카페, 레스토랑, 페이스트리 숍을 열고 있습니다. 패션과 음식의 이러한 융합은 절묘한 간식을 즐기는 것만이 아닙니다. Z세대 소비자를 사로잡고 몰입형 브랜드 경험을 창출하기 위한 의도적인 전략입니다.
이러한 추세를 주도하는 요인은 무엇일까요?
- Z세대 소비자: 디지털 네이티브인 Z세대는 구매 결정 시 진정성, 개인화, 사회적 검증을 추구하며, 요리 경험을 지위 상징이자 문화적 통화로 인식합니다.
- 소비자 지출의 변화: 소비자들은 소득의 더 큰 부분을 건강, 호텔, 식사에 할당하고 있으며, 이로 인해 성과가 좋지 않은 소매 공간을 호텔업 장소로 전환하는 것이 상업적으로 실행 가능해지고 있습니다.
- 브랜드 다각화: 패션 하우스는 커피숍, 페이스트리점, 바 등을 오픈함으로써 고객층을 확대하고 수익원을 다각화할 수 있습니다.
패션 강자와 요리의 핫스팟 간의 최근 협업은 급성장하는 트렌드를 강조합니다. 트렌치 코트와 체크 패턴으로 유명한 영국의 고급 패션 하우스 Burberry는 영국 고전 요리를 제공하는 아침 식사 장소인 런던에 있는 Norman's Cafe를 인수했습니다. 2024년 런던 패션 위크 직전, 이곳은 Burberry 플레드 커튼과 로고의 기수가 있는 식기로 변신했습니다. 메뉴에는 로스트 비프, 양고추냉이, 물냉이가 들어간 사워도우 샌드위치인 Thomas Burberry Sandwich와 같은 음식을 찾을 수 있습니다.
고급스러운 요리 경험이 풍부합니다
파리에서 루이비통은 고급 호텔인 Cheval Blanc Paris에 카페 겸 초콜릿 숍인 Maxime Frédéric을 오픈했습니다. 그곳에서 2022년 Gault & Millau Pastry Chef of the Year인 Maxime Frédéric은 패션 하우스의 상징적인 모티프와 프린트에서 영감을 받은 페이스트리와 초콜릿을 제공합니다. LV 모노그램이 있는 과자와 브랜드의 상징적인 심볼 모양의 모든 종류의 페이스트리를 상상해보세요.
패션 하우스가 음식의 세계에 뛰어드는 것은 전적으로 새로운 일은 아닙니다. Prada, Armani 또는 Bulgari와 같은 브랜드는 얼마 전 레스토랑과 카페를 열면서 이러한 추세를 시작했습니다. 여러분이 알고 있을 수 있는 가장 인기 있는 사례 중 일부는 프랑스 셰프 Alain Ducasse와의 Chanel 협업입니다. 그들은 20년 전 도쿄의 Chanel 매장에 Beige라는 레스토랑을 열었습니다. 이 레스토랑은 미슐랭 2스타를 받았으며 현대 프랑스 요리를 제공합니다. 얼마 전 Gucci도 지금은 유명 셰프인 Massimo Bottura와 함께 전 세계에 4개 이상의 레스토랑을 열었습니다. 그들은 피렌체, LA, 서울, 도쿄에 있으며 Gucci의 순수한 에너지를 포착한 음식을 통해 이탈리아의 사치를 맛보는 것이 무엇인지 제공합니다.
체험 마케팅
디자이너 레스토랑이나 카페는 새로운 것이 아니지만, 패션 하우스에서 오픈한 새로운 음식점의 수는 지난 몇 년 동안 증가했습니다. Dior가 파리의 30 Avenue Montaigne에 있는 본사를 탈바꿈했을 때, 그들은 단순히 플래그십 스토어를 만든 것이 아니라 박물관, 레스토랑, 제과점, Monsieur Dior의 원래 사무실, 하룻밤 머물 수 있는 아파트를 포함했습니다.
