Мода встречается со вкусом: рост популярности кулинарных изысков класса люкс

Пересечение высокой кухни и высокой моды породило новую эру роскошных кулинарных впечатлений. Модные бренды выходят в мир гастрономии, открывая кафе, рестораны и кондитерские, которые органично сочетают роскошную эстетику с изысканными кулинарными впечатлениями. Это слияние моды и еды касается не только наслаждения изысканными угощениями; это стратегический шаг, направленный на то, чтобы увлечь потребителей поколения Z и создать захватывающие впечатления от бренда. Что движет этой тенденцией?

В современной потребительской культуре мода и выбор образа жизни неразрывно связаны. Новая тенденция возникает на стыке высокой моды и изысканной кухни, поскольку модные бренды выходят в кулинарный мир. Они открывают кафе, рестораны и кондитерские, которые органично сочетают изысканную эстетику с исключительными кулинарными впечатлениями. Это слияние моды и еды — не просто возможность побаловать себя изысканными угощениями; это преднамеренная стратегия, направленная на то, чтобы увлечь потребителей поколения Z и создать захватывающий опыт бренда.

Что движет этой тенденцией?

• Потребители поколения Z: Будучи представителями цифрового мира, представители поколения Z ищут аутентичность, персонализацию и социальное подтверждение при принятии решений о покупке, а кулинарные впечатления они воспринимают как символ статуса и культурную валюту.
• Изменение потребительских расходов: потребители направляют большую часть своих доходов на оздоровление, гостеприимство и питание, что делает коммерчески выгодным преобразование неэффективных торговых площадей в заведения гостеприимства.
• Диверсификация бренда: открывая кофейню, кондитерскую или бар, модные дома могут расширить свою аудиторию и диверсифицировать источники дохода.

Недавнее сотрудничество между домами моды и кулинарными заведениями подчеркивает растущую тенденцию. Британский дом моды класса люкс Burberry, известный своими тренчами и клетчатыми узорами, приобрел лондонское кафе Norman's Cafe, место для завтраков, где подают классические британские блюда. Незадолго до Лондонской недели моды 2024 года место преобразилось с помощью клетчатых занавесок Burberry и столовых приборов с изображением всадника с логотипа. В меню можно было найти такие блюда, как сэндвич Thomas Burberry Sandwich — сэндвич на закваске с ростбифом, хреном и кресс-салатом.

Роскошные кулинарные впечатления в изобилии

В Париже Vuitton открыл Maxime Frédéric, кафе и шоколадный магазин в фешенебельном отеле Cheval Blanc Paris. Там Максим Фредерик — кондитер года по версии Gault & Millau 2022 — подает выпечку и шоколад, вдохновленные знаковыми мотивами и принтами модного дома. Представьте себе сладости с монограммой LV и всевозможные пирожные в форме знаковых символов бренда.

Модные дома, которые рискнули войти в мир еды, не являются чем-то новым. Такие бренды, как Prada, Armani или Bulgari, некоторое время назад начали эту тенденцию, когда открыли свои рестораны и кафе. Некоторые из самых популярных примеров, которые вы, возможно, знаете, — это сотрудничество Chanel с французским шеф-поваром Аленом Дюкассом. Двадцать лет назад они открыли Beige, ресторан в магазине Chanel в Токио. Ресторан имеет две звезды Мишлен и предлагает современную французскую кухню. Не так давно Gucci также открыл не менее четырех ресторанов по всему миру с Массимо Боттура, который теперь уже знаменитый шеф-повар. Они находятся во Флоренции, Лос-Анджелесе, Сеуле и Токио, предлагая то, что значит попробовать итальянскую роскошь через еду, которая передает чистую энергию Gucci.

Экспериментальный маркетинг

Хотя дизайнерский ресторан или кафе не являются чем-то новым, количество новых точек питания, открытых модными домами, выросло за последние несколько лет. Когда Dior переделал свою штаб-квартиру на авеню Монтень, 30 в Париже, они не просто создали флагманский магазин, но и включили в него музей, ресторан, кондитерскую, оригинальный офис месье Диора и апартаменты для ночевок.