Tíska mætir bragði: uppgangur lúxus matreiðsluupplifunar

Mótmót hátísku og hátísku hafa alið af sér nýtt tímabil lúxusmatreiðsluupplifunar. Tískuvörumerki eru að hætta sér inn í heim matargerðarlistarinnar, opna kaffihús, veitingastaði og sætabrauð sem blanda óaðfinnanlega saman glæsilegri fagurfræði og fágaðri matreiðsluupplifun. Þessi samruni tísku og matar snýst ekki bara um að gæða sér á ljúffengum nammi; það er stefnumótandi skref til að töfra Gen Z neytendur og skapa yfirgripsmikla vörumerkjaupplifun. Hvað knýr þessa þróun áfram?

Í neyslumenningu nútímans eru tísku- og lífsstílsval órjúfanlega tengd. Ný stefna er að koma fram á mótum háþróaðrar tísku og fíns veitinga þar sem tískuvörumerki hætta sér inn í matreiðsluheiminn. Þeir eru að opna kaffihús, veitingastaði og sætabrauð sem blanda óaðfinnanlega fágaðri fagurfræði við einstaka matreiðsluupplifun. Þessi samruni tísku og matar snýst ekki bara um að láta undan sér stórkostlega góðgæti; það er vísvitandi stefna til að töfra Gen Z neytendur og skapa yfirgripsmikla vörumerkjaupplifun.

Hvað knýr þessa þróun áfram?

• Gen Z neytendur: Sem stafrænir innfæddir, Gen Z'ers leita áreiðanleika, sérstillingar og félagslegrar staðfestingar í kaupákvörðunum sínum og þeir skynja matreiðsluupplifun sem stöðutákn og menningarlegan gjaldmiðil.
• Breyting í útgjöldum neytenda: Neytendur eru að úthluta stærri hluta tekna sinna til vellíðunar, gestrisni og veitinga, sem gerir það viðskiptalega hagkvæmt að breyta vanþroska verslunarrýmum í gestrisni.
• Fjölbreytni vörumerkja: Með því að opna kaffihús, bakkelsi eða bar geta tískuhús aukið áhorfendur sína og aukið tekjustrauma sína.

Nýlegt samstarf tískustrauma og matreiðslustöðva undirstrikar vaxandi þróun. Breska lúxustískuhúsið Burberry, frægt fyrir trench-frakka og tékknefjamynstur, tók við Norman's Cafe í London, morgunverðarstað sem býður upp á breska klassík. Rétt fyrir tískuvikuna í London 2024 var staðnum umbreytt með Burberry fléttum gardínum og borðbúnaði með hestamanninum úr lógóinu. Á matseðlinum var hægt að finna mat eins og Thomas Burberry Sandwich, súrdeigssamloku með nautasteik, piparrót og vatnakrisi.

Lúxus matreiðsluupplifun er í miklu magni

Í París opnaði Vuitton Maxime Frédéric, kaffihús og súkkulaðibúð á hinu fína hóteli Cheval Blanc Paris. Þar býður Maxime Frédéric – Gault & Millau sætabrauðsmatreiðslumaður ársins 2022 fram kökur og súkkulaði innblásið af helgimynda myndefni og prentun tískuhússins. Ímyndaðu þér sælgæti með LV einmyndinni og alls kyns kökur í laginu eins og helgimynda tákn vörumerkisins.

Tískuhús sem fara út í matarheiminn eru ekki alveg ný. Vörumerki eins og Prada, Armani eða Bulgari hófu þróunina fyrir nokkru síðan þegar þau opnuðu veitingastaði og kaffihús. Nokkur af vinsælustu dæmunum sem þú gætir þekkt eru Chanel samstarfið við franska matreiðslumanninn Alain Ducasse. Þau opnuðu Beige, veitingastað í Chanel-versluninni í Tókýó fyrir tuttugu árum. Veitingastaðurinn er með tvær Michelin-stjörnur og býður upp á nútímalega franska matargerð. Ekki er langt síðan Gucci opnaði einnig hvorki meira né minna en fjóra veitingastaði um allan heim með Massimo Bottura, sem er nú orðinn fræga kokkur. Þeir eru í Flórens, LA, Seúl og Tókýó og bjóða upp á hvað það þýðir að smakka ítalskan lúxus með mat sem fangar hreina orku Gucci.

Reynslubundin markaðssetning

Þrátt fyrir að hönnunarveitingastaðurinn eða kaffihúsið sé ekki nýtt, hefur fjöldi nýrra matsölustaða sem tískuhús hafa opnað fjölgað á undanförnum árum. Þegar Dior gaf höfuðstöðvum sínum á 30 Avenue Montaigne í París endurbót, bjuggu þeir ekki bara til flaggskipsverslun, heldur innihéldu safn, veitingastaður, sætabrauð, upprunalega skrifstofu Monsieur Dior og íbúð fyrir gistinætur.