Panduan lezat untuk makanan terbaik di Kepulauan Canary

Tahukah Anda bahwa di luar pantai murni yang terkenal dan perairan biru, Kepulauan Canary memiliki warisan kuliner yang kaya? Dibentuk oleh sejarah dan topografi pulau yang unik, masakan yang terletak di sini merupakan perpaduan yang tak tertahankan antara kelezatan dan tradisi. Dan karena repertoar kuliner Canarian menyajikan koleksi hidangan yang menyenangkan yang memahami esensi pulau, ini adalah waktu yang tepat untuk merencanakan liburan musim panas di tempat terkenal dan memanjakan diri dengan cita rasa gila Kepulauan Canary, mencicipi papas arrugadas yang terkenal atau makanan enak lainnya. Meskipun daftarnya jauh dari lengkap, kami menyajikan lima hidangan Canarian yang pasti akan memuaskan selera Anda saat makan.

Kentang yang keriput

Papas arrugadas, juga dikenal sebagai "kentang keriput" dalam bahasa Inggris, menempati posisi sentral dalam gastronomi Canarian. Hidangan spesial ini menyangkut memasak kentang kecil dengan kulitnya tidak tersentuh hingga mencapai bentuk yang empuk dan keriput. Secara tradisional, kentang ini disertai dengan saus lezat dan pedas yang disebut mojo. Mojo hadir dalam dua variasi yang menyenangkan: mojo rojo (merah) dan mojo verde (hijau). Saus zesty ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan cabai, meresapi hidangan dengan sensasi rasa yang menenangkan.

Biji-bijian panggang

Gofio, bahan Canarian yang dihormati waktu, adalah tepung yang dibuat dari biji-bijian panggang seperti gandum atau jagung. Sarat dengan vitamin, serat, dan protein penting, gofio telah menjadi landasan diet di Kepulauan Canary selama berabad-abad. Sifatnya yang mudah beradaptasi menemukannya terintegrasi ke dalam berbagai hidangan, termasuk roti dan makanan penutup. Dihargai sebagai bubur krim atau dicampur dengan air dan madu untuk kemewahan manis yang nikmat, gofio menawarkan berbagai pilihan kuliner. Selain itu, ini berfungsi sebagai zat pengental yang sangat baik untuk semur dan sup yang lezat, menambahkan konsistensi dan rasa yang berbeda pada kreasi zesty ini.

Rebusan kelinci

Conejo en salmorejo, hidangan favorit di Kepulauan Canary, adalah sup kelinci kuat yang memuaskan selera. Kelezatan yang lezat ini melibatkan pengasinan kelinci dalam campuran bawang putih, cuka, paprika, dan rempah-rempah aromatik yang beraroma. Kelinci yang diasinkan kemudian direbus perlahan dalam saus berbahan dasar tomat, membiarkan rasa menyatu dan meresap ke dalam daging. Hasil akhirnya adalah kelinci yang lezat dan lembut, menawarkan semburan rasa yang menyenangkan, menjadikannya pilihan ideal untuk makan malam yang dingin.

Makanan penutup yang populer

Bienmesabe, suguhan manis tercinta yang dinikmati di seluruh Kepulauan Canary, sesuai dengan namanya, yang diterjemahkan menjadi "rasanya enak untuk saya". Makanan penutup yang lezat ini, terutama dibuat di kota Tejeda di pulau Gran Canaria, memanfaatkan banyaknya pohon almond di daerah tersebut. Almond bubuk, gula, kuning telur, dan kulit lemon digabungkan dan dimasak dengan terampil untuk menciptakan konsistensi yang lezat seperti custard. Disajikan dingin, kelezatan krim ini menawarkan penutup yang menyegarkan dan memuaskan untuk hidangan apa pun.

Irisan daging sapi

Ropa vieja, yang berarti "pakaian tua" dalam bahasa Spanyol, adalah hidangan yang berasal dari koloni Spanyol di Karibia, meskipun namanya menyesatkan yang tidak ada hubungannya dengan pakaian. Kreasi beraroma ini memerlukan suwiran daging sapi yang direbus dalam saus berbahan dasar tomat yang dibumbui dengan bawang, paprika, dan bermacam-macam sayuran. Hasil akhirnya adalah rebusan yang lezat dan mengenyangkan, terkenal dengan cita rasa gurihnya. Ropa vieja umumnya disajikan bersama nasi dan kacang-kacangan, membentuk kombinasi yang harmonis dan memuaskan.